飲究尹

介紹一種直調波特酒Port & 威士忌whisky的調酒方式，前幾年買威士忌的時候被介紹了這種喝法，原本對波特酒的印象就是甜的要命，但是混調之後真是驚艷...

這裡有篇介紹波特酒的文章，有提到經年累月釀造過波特酒的酒桶，可以轉換給威士忌釀酒用：


http://www.ecogarden.net/weblog/2006/02/porto.html










另外這一篇提到波特酒桶之外另有其他的嘗試：


http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/08/28/315901.html















以上是在說明波特酒跟威士忌之間還是有點關係，波特酒是葡萄酒釀造的餐前酒，很甜而且味道很厚實，威士忌則是麥芽釀造，兩種酒直接調在一起，比例可以視個人喜好自訂，是個簡單做而味道不簡單的調酒。
在品嚐威士忌的方式中，最好的就是類似以「水割」方式飲用，「水割」是在日本上班族風行的一種喝法，1/3冰塊 & 1/3礦泉水 & 1/3威士忌，由於威士忌的酒精濃度很高，一般在品嚐的時候直接純飲是沒有辦法清楚去分辨其中的滋味，上面介紹網址中有提到藍牌的Johnnie Walker喝起來有榛實味、蜂蜜甜、玫瑰花瓣、雪莉酒和橙味等豐富而和諧的美妙口感...一般人純飲是絕對喝不出來，所以非常建議在試飲時至少加入冰水稀釋再品嚐，下次到酒莊買酒，試飲的時候記得要求加點冰開水...
再回到主題，波特酒跟威士忌都是高酒精濃度，把它們加在一起經過相互的稀釋，味道非常豐富濃郁，不但可以讓彼此的味道更加清晰，也加強了厚實的感受，這是我特別喜愛的調酒之一，推薦給各位品嚐。
若要更講究點，可以挑選使用波特酒桶釀造的威士忌來混搭波特酒，會有相互呼應的作用...



這裡有更多關於波特酒的介紹：
http://mypaper.pchome.com.tw/news/wwwwww/3/1274159999/20061011011705/