＂古錐ㄟ＂彌月囉

我們家新成員＂古錐ㄟ＂彌月囉

依據台灣＂古早例＂

彌月要請親戚50朋友60厝邊頭尾70吃彌月油飯、外加兩顆紅蛋

彌月油飯還要分葷、素

老一輩的阿公阿嬤還會回禮

依據台灣＂古早例＂典故

以前台灣先人請親戚50朋友60厝邊頭尾70吃彌月油飯、紅蛋

以前都是用"碗公"裝著彌月油飯、紅蛋

送給親戚50朋友60厝邊頭尾70

他們都會將"碗公"洗好洗乾淨

再將白米生米裝盛在"碗公"內

上面放一張紅紙

紅紙上面放一顆圓形石頭

除了是回禮外

圓形石頭代表著"祝福彌月新生兒頭殼定定(硬硬)快長大"

頭殼定定代表聰明之意

現今這種＂台灣彌月古早例＂已經快要失傳了

說明一下讓大家知悉

有這麼一種富有人情味的＂台灣彌月古早例＂

＂台灣彌月古早例＂除了油飯紅蛋外

更必須要"剃頭"

"剃頭"完還要拜祖先

我們家新成員＂古錐ㄟ＂彌月當天不免俗

也去剃頭

以下是＂古錐ㄟ＂去剃頭的影片

弟媳因有孕在身，而預產期是6月7日，超過預產期而＂古錐ㄟ＂還未降臨。

經過醫生的檢查後，決定排定今早剖腹生產。

＂古錐ㄟ＂一出生，我還在睡夢中，所以剛剛從醫院探視我加新成員＂古錐ㄟ＂回來。

醫院每天有兩個時段可供家屬親友探視新生兒。

我在下午2點抵達醫院，隨後至新生兒室，探視＂古錐ㄟ＂。

在新生兒室外的家屬親友們，等候狀況

忽聞，輕柔優美的音樂升起，現場一陣低沉的讚嘆聲響起

布幕緩緩升起，一排沿著窗戶的新生兒，映入眼簾。

到底是哪一個是我們家＂古錐ㄟ＂捏。弟弟故意開老爸的玩笑，上面有寫你兒子的名字，哈哈，馬上被旁邊的家屬"凸嘈"，是寫你媳婦的名字啦。

簡直是萬頭鑽動，每一個新生兒的家屬親友，拿著相機，拍攝新生兒的模樣。

終於看到我們家新成員＂古錐ㄟ＂

＂古錐ㄟ＂，阿貝祝福你快快樂樂、無憂無慮的長大。

根據內政部建築研究所的調查發現，全台灣有82%的上班族在辦公室經常感到頭痛、疲倦甚至噁心，12%的上班族甚至天天出現身體不適的症狀，包括打噴嚏、喉嚨乾燥、眼睛鼻子過敏、頭痛、昏昏欲睡、容易疲倦、咳嗽、氣喘、皮膚發癢、情緒起伏大……等等。其實，台灣有三成五以上的上班族不滿意辦公室的環境。

歐美醫學研究證實，這是一種沒有確定病兆的症候群，特別容易發生在密閉的、沒有窗戶可開但有中央空調系統的大樓內，統稱為「病態大樓症候群」（Sick Building Syndrome，SBS）。

【看不見的健康慢性殺手】

SBS不是疾病，而是長期待在室內空間後，身體對不良環境的反應。台大醫學院免疫學研究所教授江伯倫解釋，如同現在普遍流行的文明病：慢性疲勞（chronic fatigue），SBS出現於每個人身上的症狀不一，找不出確定原因，只知道跟室內空氣品質有很大關係。

環境醫學研究普遍認定致病原來自四面八方，包括空調通風管線內的細菌、影印機飄出的粉塵、人體呼出的二氧化碳和牆面油漆溢散的甲醛，都可能是侵蝕辦公人員健康的元兇，而辦公大樓的密閉式中央空調系統則是幫兇，使得髒空氣和致病細菌不斷在大樓內循環。

有人形容，星期一早晨的辦公室就像缺水的沼澤，不但空氣停滯不動，偶爾還會冒出陣陣臭氣。SBS發作時間因人而異，因通風不良所引起的不適，會在一進入辦公室時馬上感受到；因為長時間毒素累積所產生的不適，通常到了下午症狀特別明顯。

SBS的症狀常會讓老闆誤解，員工們可能是感冒所以拚命打噴嚏流鼻水，或根本認定員工在偷懶才會昏昏欲睡，甚至連員工自己也搞不清楚問題出在哪裡。

【不換濾紙空氣愈來愈髒】

在台灣，冷氣的使用高峰期在夏天，一般家裡或大樓經常在使用了3、4個月後，放任它休息個大半年，不但很少更換濾網，更別提清理蒸發盤或結冰器等內部清理。於是，卡在濾網上的髒東西漸漸結成硬塊，與結冰器下方的水結合，成了蚊蠅、細菌和小強（蟑螂）的新樂園。

直到下一次使用時，卡在濾網上的髒東西不但讓空氣送不出去，造成辦公室冷度不足又耗電，這些髒東西也跟著空氣再度循環於大樓內。「那種空氣簡直比不用濾網還要髒，」專業於空調保養維修的國產實業家居服務事業處丁朝源經理形容。

有些大樓管理者知道要定期清洗水塔和通風管，但是忽略了辦公室的基本清理。想想看，是不是每次換燈管時，一碰到天花板的白色板子就會有灰塵從天而降？原來天花板一打開全都是灰塵。平時的辦公室清理也很重要，只要灰塵髒東西一堆積起來，再經過氣流一吹，灰塵就搭上了順風車遊走大樓內部。

這也是為什麼明明辦公室的門窗緊閉，桌上卻常會鋪上一片薄薄的灰塵，或是有小蚊子、小蒼蠅飛舞的怪現象了。

【健康的建築，健康的人】
在美國，室內空氣品質被環保署EPA列為五大環境健康危害之一，於2001年提出了一份「健康的建築，健康的人（Healthy Buildings, Healthy People）」報告書呼籲各界重視室內空氣品質的重要性。除了求助專業清潔維修公司定期保養檢修外，專家提出了三個基本對策：控制污染源、改善通風，以及使用空氣清淨機。

1.控制污染源

原則》除去不必要的污染源、過敏原，集中管理不得不存在的污染物。

方法》
‧保持個人環境清潔，妥善擺放食物且儘量不儲存，不囤積垃圾。
‧減少使用各種容易產生揮發性化合物和塵
‧等過敏原的物質，例如表面有漆料的東西、修正液、絨毛玩具、地毯、布質窗簾等。
‧避免擺放會開花植物、濕氣太重或太多的植物。改放以闊葉為主的植物（例如黃金葛），並給植物充足的光源，促進空氣代謝頻率。
‧制訂辦公室禁菸守則，嚴格執行。美國許多大樓內部完全禁菸，吸菸者必須走出大樓到戶外吸菸，大樓內部可完全杜絕二手菸危害。台灣一般大樓沒有設置吸菸室，吸菸者通常在樓梯間吸菸，只要有人點了菸，同樓層的人員馬上就感受得到，因為二手菸透過風管傳跑到大樓其他房間。或是大樓內設置了吸菸室但沒有獨立空調通風系統，吸菸室等於形同虛設。
‧集中可能產生高濃度污染物的空間（如廁所、廚房、吸菸室、倉庫和事務機器區等），加強通風換氣頻率，並設置獨立空調系統。
‧「Less is more」，室內設計裝潢以簡單為原則，過度裝潢只會帶來更多的揮發性化合物。
‧重新裝潢時選用綠建材（Green Material），包括合板、油漆、地毯和黏著劑。根據研究，單一項建材就會溢散出22種揮發物，有的甚至能致癌。

2.改善通風設備

原則》每人每天吸入呼出的空氣量高達2萬公升，引進外氣系統絕對有助於改善室內空 氣品質。

方法》
‧在氣候可允許狀況下常開窗戶，是改善通風最基本簡單的方法。江伯倫表示，打開窗 戶2～3個小時，就能有效降低室內過敏原濃度一半以上。
‧即使再寒冷的天氣，大樓一定要開空調。
‧維持通風管道的清潔，定期更換濾網並請專業人員維修保養。
‧維持通風管道的順暢，出風口和回風口位置要恰當，以免有滯留區。室內儘量不做高隔間，天花板高度儘量高，辦公家具儘量不擋住氣流方向。
‧大樓外氣吸入和排出的風口要遠離污染源，並且與四季風向錯開，以免將要排出的廢 氣吸回。
‧若剛好坐在空調死角處，加裝一個小風扇可以促進對流。

3.使用空氣清淨機

原則》室內溫度最好介於攝氏25～28度，24度以下就會過於乾燥；相對濕度維持在60%左右最舒適，若超過80%就容易滋生霉菌。

方法》
‧使用空氣清淨機、冷氣機、除濕機來調控溫濕度，但是要注意機器的維修保養清潔，定期更換濾網。
‧使用冷氣機時，室內最好擺放一盆水，避免過度乾燥。

【陽光空氣水都很重要】
其實細菌病毒一直存在人的四周，但是在密閉空間容易做怪，人的抵抗力一弱，就足以致病。從中醫角度來看，不好的室內空氣品質就是充滿了濕氣、熱氣和濁氣，嚴重時會影響工作效率、記憶力和反應靈活度。

中醫師吳建勳認為，「走進一個房子，感覺氣氛很舒服，夏天不那麼熱、冬天光腳走不會那麼冷，無論在光線、空氣和濕度方面都令人感到協調，就是一個好地方。」

內政部建築研究所推行「綠建築」已經四年多，今年特地將室內環境品質也納入綠建築的指標，包括音、光、熱、空氣與室內建材裝修都是評估重點，把居住環境的健康和舒適列為綠建築必備條件之一。而且準備在今年9月啟動綠建材（Green Material ,GM）標章制度，選出經過檢驗為可永續生產、低溢散物、低污染、可再生利用的綠建材，為台灣民眾把關。

一個人如果活100歲，有90年的時間是在建築物室內，所以房子再漂亮也沒有用，真正住進去以後是不是不用再蓋健保卡才是輸贏，」從事健康建築研究的成大建築系教授江哲銘說。

健康的室內空氣品質必須從建築師、室內設計師、大樓經營者和使用者共同來創造，尤其大樓擁有者和公司經營者的態度特別重要，因為員工很難從個人層面做出具體改善。

所以當老闆發現員工接二連三出現身體不適的情形，可別以為他們誇張了感冒病情。有天他們不再抱怨時，可能都已經生病在家無法繼續工作了。

歐洲的建築概念讓每個摩天大樓的窗子都能打開、每個房間有獨立空調、每個員工都能接近一個窗子得到充分的陽光和空氣，雖然每平方公尺造價比美國貴了足足一倍，但歐洲人認為健康的建築物能增加生產力，長時間來看更能節省能源。

親愛的老闆們，你認為呢？

【健康小常識】

葡萄很好，尤其是易過敏及都市人
 
  

100g葡萄含有 
熱量 57卡、鉀 120mg 、鈣4mg、鎂 5mg、維他命 C4mg

 
葡萄皮--改善過敏

當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。

葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。

【Smart攝取方式】1天吃50g 葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！

葡萄乾--整腸作用超強

1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！

在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。

葡萄籽--去除自由基

葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。

要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。

【 Smart 攝取方式】1 天喝180g 紅酒（約 2杯），就能達到去除自由基的功效。

果肉--改善腦機能

忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲 乏的狀態！

此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（ phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。
 
【Smart攝取方式】 因 1 天攝取 0.2mg 的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效。 
 


所以葡萄是寶，1天只要吃12顆就能變聰明唷！
  
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浸醋葡萄乾 ， 早上吃兩大匙 (成本約 5元 ) ，整天精力充沛
成本概算
   售價  兩大匙  成本概算 
美國三葉 葡萄乾  51 元/15oz=425 克  25 克  3 元 
金門趙王 陳年高粱醋  84 元/600c  15cc  2 元 
合計        5元 

 
葡萄乾能袪病延年
自由基的最佳剋星──葡萄乾
 
現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。
葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為 葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。
葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。
我們的身體有所謂 「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。一旦以某種理由使 自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象，並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因 。
為了保護身體，以免受到自由基之害， 必須攝取能夠消除自由基的 抗氧化物質 。以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。
葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮，只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。
所以就這一點來說， 葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，所以很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果，當然也能夠攝取到大量的多元酚。
葡萄乾加醋，將使效果更好
 
以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。 以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。
然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。此種物質稱之為「 花色素」，具有很強大的抗氧化力。
葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。
葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。
葡萄乾含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。
過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。
說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使 用醋來醃漬葡萄乾。
我們日常所使用的醋具有很多種功能，那就是─
１．提高我們身體的代謝機能。
２．快速地消除疲勞。
３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
４．消除肥胖。
５．使胃腸機能轉好，消除便秘。
　　由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。
　　葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的 花色素更趨安定。
　　正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。
　　但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。
　　一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。

在很短時間內就能讓妳的皮膚和身材變年輕！腰痛、尿失禁、臀部瘦身也效果立見！

2008年3月份日本「健康」雜誌刊載   作者：內田輝和  內田針灸治療院 院長   全日本針灸學會 理事

為腰痛、尿失禁所困擾，想盡辦法也治不好，整天為隨著年歲增長而不斷增加的各種病痛而煩惱不已的人，如果聽到一種只要簡單的姿勢就可以解決這些問題的體操，妳難道不會躍躍欲試嗎？

這種神奇的體操，我想把它取名為「讓妳年輕15歲的單一姿勢的體操」，其實，這種體操的名字應該叫做「肛門收縮術」，方法很簡單，把身體姿勢站好，然後快速的收縮肛門就行了。

至於「肛門收縮術」為什麼能讓我們身體健康，請容我慢慢道來！
我們人體臀部的肌肉，由大臀肌、中臀肌和大腿二頭肌這三種肌肉構成，這些肌肉不只是造成臀部的形狀，而且有安定並保護骨盤的作用，而骨盤的功用是要來支撐內臟，附在骨盤上面的「骨盤底肌」這種肌肉，更是能直接支撐骨盤內的內臟。

如果這些肌肉衰弱了，失去支撐的骨盤就會歪斜，內臟的運動和血液循環就會遲鈍，如果情形進一步惡化，就會形成腰痛、坐骨神經痛、肩膀僵硬、O型腳、下半身肥胖、髖骨關節痛、尿失禁等各種症狀。
 
練習「肛門收縮術」，可以強化肛門周圍的肌肉，就可以大大的預防並改善臀部周圍的不適的症狀。

更神奇的是，到我的診所來看病的患者，經過我的指導而練習「肛門收縮術」之後，不但臀部不再下垂，而且皮膚變漂亮，行動敏捷，整個人顯得年輕許多，達到女性夢寐以求的美容效果！

這種體操之所以有美容效果，是因為鍛鍊臀部的肌肉而改善了血液循環，血液中的氧氣就可以到達全身每一個部位，純淨的血液可以美化肌膚，並使血管再度年輕起來！

還有，鍛鍊臀部周圍的肌肉可以使內臟回到正常的位置，整個身體都獲得矯正，下垂的乳房恢復堅挺，腰圍也會縮小，自然就能擺出精神奕奕的姿勢，整個人也會顯得年輕了一二十歲！

一個人變漂亮了，就會希望讓更多人看到，自然就會更想打扮和化妝，這樣就會形成「美的良性循環」，而讓妳越來越漂亮！

各位小姐，妳難道不想練習「肛門收縮術」，讓妳的身體內部和外部都同時變得漂亮嗎？

功效：
治療腰痛、肩膀酸痛、尿失禁
改善頭痛、坐骨神經痛
減肥、縮小臀圍和腰圍
提升骨質密度
改善新陳代謝症候群

方法：
腳後跟併攏
頭部與腳跟成一直線
雙手手心向外
兩肩向後縮，使背部形成皺紋
急速並用力收縮肛門，並保持收縮狀態10秒鐘
 每天做五次，任何時間皆可，有空儘可多做。

問題與回答：
問：有不適合做這種體操的人嗎？

答：原則上沒有不適合做這種體操的人，但是，如果因為感冒而發燒，或是身體受傷而有流血或疼痛，則最好不要勉強，另外，這種體操雖然對腰痛和坐骨神經痛有幫助，但是如果腰痛和坐骨神經痛的症狀很嚴重，勉強做這種體操反而會使症狀惡化，在這種情形下，也請暫時不要做這種體操。

問：在什麼時間做這種體操比較適當呢？

答：到目前為止，已經有很多人練習過這種體操，我還沒有發現由於練習的時間不同而效果有所不同，因此，你儘管在你喜歡的時間來練習好了，不過，洗澡的時候，血液容易上沖頭部，最好不要一邊洗澡，一邊體操。

問：一天可以做三次以上嗎？

答：可以的，基本上這只是一個簡單的體操，多做幾次也不會產生副作用，做了「肛門收縮術」而感覺有效的人，可以隨時想到就多做幾回試試看，不過，如果姿勢不正確，可能引起腰痛，而且無法顯現效果，所以，最好照照鏡子，好好的檢查自己的姿勢是否正確。

問：我已經70歲了，練習「肛門收縮術」還會有效果嗎？

答：一定有效果，下面有幾篇練習這種體操的經驗談，那些練習之後，治好了腰痛、臀部下垂的 毛病的
女士當中，就有一位已經78歲了，不管妳幾歲，只要持續不斷的練習這種體操，不但能使身體健康，而且能使妳的身材變苗條，所以，我希望妳們都來練練看！

【佘雪紅（中華民國瑜伽協會理事)】 
 
現在的上班族久坐，不少人下背疼痛。起來走一走、動一動後，還是無法紓解。走動和坐著其實都在壓迫後腰的肌肉群，要減輕不適，得反向而行—延展後腰肌肉群。 

腰有點痠，把椅子向後推，坐到椅子前端，手抓住桌沿，雙腳稍打開，以便讓腹部有空間向下，像圖一樣，讓下背得以伸展。 
   
 
 
雙腳打開，讓腹部貼在大腿上，胳肢窩和膝蓋成好朋友，雙手反扣在後腳跟上，藉一點點手的力量，讓後腰延展更多，更有助於紓解後腰痠痛。頭部抬起，不要向下，避免血液衝向腦部。
黃琬雅╱示範 陳立凱╱攝影 
 

方法非常簡單，坐在辦公室座椅上，把自己上半身癱在大腿上，藉身體的重量把後腰肌肉拉長，這就可以了。  在我的瑜伽課上，會叫腰痠的，通常不是要做家事的職業婦女，而是什麼家事都不用做的年輕人。  做家事要彎腰擦擦洗洗，彎腰就在伸展後腰，做家事的過程中就會紓解掉辦公室久坐的不適。後腰的壓力是紓解了，但上背的壓力卻加重了，在瑜伽課中看得很清楚，兩頭燒的家庭主婦，上背一定很緊。  在辦公室已經「坐」了好幾個小時，回家又繼續「坐」在沙發上，不斷的受到壓迫，「不動族」的後腰當然比職業婦女更不舒服。  有個觀念要和大家分享：腰痠的原因不同，紓解方法會不一樣。以前的人經常下田，要彎腰工作，感到腰痠背痛時，會兩手插腰，把身體向後仰。他們的腰痠是因為腰部肌肉不斷被拉長，得站直或向後仰，把後腰肌肉放鬆，才會感到舒服。做餐飲工作的人，常彎腰洗菜、洗碗，後仰是很舒服的。 但把下田老人家的紓解動作用在久坐上班族的身上，會適得其反，久坐上班族需要的是向前彎腰。  躺在床上也有紓解後腰的方法，最簡單的是平躺屈膝，讓後腰整個貼在床墊上；也可以側躺屈膝，想要進一步伸展後腰，可以把雙腿往上挪，讓大腿貼近肚子、膝蓋靠近胸部。

一、走路和騎單車的身體變化比較

1. 心跳數 - 很接近，差異極小
2. 熱量消耗 - 表面看起來步行的熱量消耗為單車的一倍以上，但因花費的時間不同，若以平均每分鐘的熱量消耗，則兩者的熱量消耗是差不多的。兩者的數據很接近，但相對來說，騎單車來得輕鬆很多。 ( 因為速度較快，感覺有風，體溫容易下降，不會感到疲倦。 ) 雖然，感覺騎單車比較輕鬆，但以心跳數的變化來說，騎單車的心跳變化較大。心跳變化愈大，表示身體的負擔愈大，所以運動量較大。所以，騎單車的好處是，感覺很輕鬆，但身體的運動量卻能很快達到！

請看影片說明：

 

二、騎單車的重要發現

實驗結果：

1. 步行 - 可強化小腿肚的肌肉
2. 單車 - 可強化大腿的肌肉、腸腰肌 (髂腰肌 )

大腿的肌肉主要作用，乃在支稱體重和舉起腳步，所以，一定得好好鍛練才行。大家不熟悉的腸腰肌 (髂腰肌 )，其作用也是在支撐身體，但其重要性卻不輸大腿肌，因為，若腸腰肌衰弱，人就無法久站，容易臥病在床。

鍛鍊腸腰肌的運動，除了騎單車以外，另一個運動就是爬樓梯。但是，爬樓梯會讓膝蓋承受全身的重量，對老年人並不適合，所以，老年人若要訓練腸腰肌，還是以騎單車最適合。

請看影片說明：

 

三、利用小斜坡來做肌力訓練

肌力訓練在最近的研究發現，必須要用到自己本身最大肌力的 30% 以上，才能提升肌力。沒有達到此程度的肌力訓練，肌肉還是會有衰弱的可能。那騎單車要如何做才能運用到自己本身最大肌力的 30% 呢 ? Ans.: 經實驗發現 1.25% 的斜坡，騎 50 公尺便可達到。

請看影片說明：

 

四、騎單車可以讓血管變年輕
運動後，血液的流動速度加快，就會產生一氧化氮，一氧化氮的功用，就是可以讓包圍在血管周圍的肌肉變得柔軟。血液的流動速度愈快，產生的一氧化氮也愈多。實驗發現，騎單車可以讓血液的流動速度加快十倍。所以，有血管方面疾病的朋友們，可以考慮騎單車來改善血管喔！

請看影片說明：

 

五、專家的建議
健走和騎單車，都是有氧運動，都能讓血管變年輕、減肥和預防生活習慣造成的疾病，但是，健走卻不太能提升肌力。

要騎多久的單車才能讓血管確實變年輕呢?
專家建議 -
40 歲 一週要騎 160 分
50 歲 一週要騎 150 分
60 歲 一週要騎 140 分
騎單車的注意事項：
1. 謹守交通規則
2. 注意安全
3. 老年人量力而為，不要超過

沒有單車或不會騎的朋友，可做做"自行車操"以達到同樣的效果：

1. 在地上放兩個面紙盒或兩本書，做來回跨越動作，做十分鐘。
2. 坐在椅子上，單腿做伸縮動作，左右各做十次
3. 站立，單手扶椅，先把身體外側的腿，往正上方抬高，放下，張開腿往側邊抬高，左右腿各做十次。

以上三個動作，一星期做 3~4 次就可達到效果。

◎陳珮馨

現代人生活水準提高，日常飲食越來越精緻，過去不受重視的血管疾病，逐漸成為威脅健康的隱形殺手。

台灣血管外科學會創辦人，也是台大心臟血管外科教授王水深形容，血管就像「水管」，水流通暢時不覺得重要，直到颱風天停水了，才了解水管的重要；人們的血管亦同，平常就要懂得保養，免得後悔莫及。

兩種常見疾病

常見的血管疾病分成動脈和靜脈兩種，動脈疾病又分動脈瘤、急性動脈阻塞和慢性動脈阻塞；其中，「動脈瘤」是情況最危急的一種，動脈阻塞、退化、感染或是有外傷等都是形成原因。

動脈瘤若是作切片檢查，通常是良性的，其最大特徵就是摸起來「會跳動」的腫塊，臨床診斷很重要，絕對不能當成普通腫瘤切除，容易大量失血死亡，必須先將上下血管控制好，才能進行腫瘤切除。

動脈若是栓塞、有外傷或是靜脈阻塞壓迫動脈，就容易造成「急性動脈阻塞」，若是發生在腳部，病人的腳會一直痛，止痛藥都無效，皮膚顯得蒼白、腳部感覺異常甚至造成癱瘓。

最準確的診斷方式，就是手按脈搏，例如，大腿疼痛時，如果按不到鼠鼷部的股動脈，一定是急性動脈阻塞，必須立刻就醫，如果延誤八小時以上，造成神經壞死，就有截肢的危險。

「慢性動脈阻塞」的症狀和急性阻塞不同，按嚴重程度分成四期。

若發生在腳部，第一期通常沒有症狀，頂多感到冰冷、麻痺或膚色蒼白。

第二期會間歇性跛行，例如持續行走100步，就感覺腳步沈重，必須休息五分鐘，恢復以後走100步，又必須休息了。

第三期是休息時，會有絞痛的感覺，第四期皮膚會產生潰瘍、壞疸，如果外傷一周不好，就要摸附近的脈搏，判斷是不是動脈阻塞。

小心假性跛行

常有病人以為年老體衰，沒辦法長久走路，或以為患了風濕，才會腳部疼痛，沒想到是慢性動脈阻塞作怪，若能即時治療，通常就能健步如飛；另要注意的是，若是脊椎有毛病，也會造成「假性跛行」。

假性跛行的特徵是某一種姿勢才會發作，例如走路、久站、彎腰或翻身時，感覺很虛、刺痛，必須坐著或躺著15分鐘以上，才能消除不適；這和間歇性跛行走一定距離會痛，休息後又能走一定距離，以及絞痛疲憊的感覺不同。

一般而言，年齡、性別和遺傳都會促成血管疾病。年紀大就像水管老舊，自然容易出問題。通常男性較容易動脈硬化、女性較容易靜脈曲張，以上屬於難以預防的因素。
 

冬季最常見的皮膚問題是皮膚乾燥，皮膚乾燥常帶來許多惱人的皮膚疾病如冬季濕疹的發生、手部濕疹、富貴手等的增加或惡化；異位性皮膚炎、魚鱗癬、乾癬等疾病的惡化。

冬天皮膚為什麼會乾燥？奇美醫院皮膚科 - 賴豐傑主任表示，皮膚最外層角質層的功能是保護肌膚抵抗外界的侵害，防止水分流失及保持濕潤；但因環境的濕度、溫度，與不當的清潔等都會破壞角質層的基本功能。肌膚的角質層不健康，凝水力就會變差，即使補充了大量的水分還是會流失，當角質層受損後本身的角質細胞就可以產生一連串發炎反應，當然，外界各種過敏原及化學物質更容易穿透皮膚，而使皮膚產生過敏或發炎反應。

皮膚角質層的脂質含量或含水量會受年齡、性別、營養狀況及季節等因素的影響，年齡越大則角質層中的脂質生成減少，而冬季的脂質含量亦較夏季顯著減少；由於完整的角質層是皮膚光滑細膩、保濕而又有彈性的關鍵。冬季皮膚之所以會呈現乾燥沒有光澤、脫屑甚至龜裂，其實是與角質層中脂質、含水量與自然保濕因子成分的減少有密切關係，就像稻田缺水時地表呈現龜裂現象一樣。

■ 冬季最常見的皮膚疾病

賴豐傑主任指出，冬季最常見的皮膚疾病首推冬季濕疹。冬季濕疹又稱為缺脂性濕疹，是因為皮膚表面脂質的減少，所引起的濕疹。任何人都可能得到冬季濕疹，特別是濕度急速下降時，人體皮膚的調適來不及，便會產生典型的冬季濕疹。但是對於原本皮脂腺活性較低且皮膚較乾者，如老年人、惡病質、營養不良者因為皮膚保持油脂及水份的能力下降，則將會更加容易發生冬季濕疹與惡化。所以冬季濕疹常發生於中老年人外，乾性皮膚者、乾皮症或魚鱗癬患者或者因某些疾病或營養不良而導致皮膚乾燥者亦是常見，因此冬季濕疹又稱為乾性濕疹或老年性濕疹。

■ 乾燥肌膚如何保養與照顧

乾燥肌膚如何保養與照顧乾燥肌膚的保養與照顧首重滋潤與保濕，一般可分為兩大類，一類是油性保養品、另一類是保濕保養品。

第一類--油性保養品：通常含有凡士林、綿羊油等油性成分，其作用主要使表皮欲蒸散之水分減少，一般說來較便宜，適合老人家全身使用；其中，凡士林更是便宜又好用，值得推薦給大家，只是有些人覺得太油膩。

第二類--保濕保養品：多含有自然保濕因子的某些成分、或甘油、己六醇等，以增進角質層的含水性達到保濕效果，一般說來較貴一些。

提到預防之道，賴豐傑主任說，就是設法使皮膚恢復其正常的含水性，其方法如下：

一、居住的室內溫度不宜過低；若有使用暖氣，宜注意屋內相對濕度維持。

二、乾燥的季節，洗澡次數宜儘量減少，且以淋浴為主，若要浸浴，應加入沐浴油浸泡；肥皂儘量少用，且宜用去污力較溫和者；特別是上述好發冬季濕疹的部位，更應少用肥皂的使用，因為肥皂會除去油脂，將使這些地方的皮膚更為乾燥。

三、不要用太熱的水，持續沖洗容易乾燥的部位；很多人都有經驗洗熱水澡會暫時止癢很舒服，但太熱的水反而會使皮膚更為乾燥，不要為一時的快樂而造成更久遠的痛苦。

四、早晚擦適量的凡士林或乳液來補充皮膚的油脂；普通乾燥的皮膚，用乳液應已足夠，但嚴重的乾燥或龜裂的肌膚則須凡士林較適當。

五、避免直接穿著毛料的衣褲；裡面最好先穿一件純棉的衣物，避免毛質衣物，減少對皮膚刺激。腰帶也不要繫得太緊，以減少摩擦。

六、最重要的一點是：不可用指甲搔抓，越抓越想抓，好像不抓不會止癢一樣，甚至有人認為皮膚癢就是長蟲，所以洗澡時，鹽巴、明礬通通用上了，大力的搓、擦、洗，造成皮膚的二度傷害。若有癢感可塗抹止癢藥劑，口服止癢藥劑或用手輕拍，因搔抓極易使病灶產生濕疹樣變化。若已產生破裂、潮紅或落屑，則須至皮膚科門診請教醫師，給予適當的藥物治療，以免病情惡化。

蹲也許是一種不雅觀的姿勢，但專家認為，現代人在摒棄蹲的同時，也摒棄了健康。

醫學研究發現，嬰兒多爬能促進背部脊神經的發育，而現在的嬰兒卻直接從躺或坐開始走或跑。

蹲的姿勢與胎兒在子宮裡的姿勢是非常相像的，這是人類尋求舒適和庇護的本能姿勢。

可惜的是，雖然人們發明各種各樣漂亮舒適的席夢思和人性化設計的桌椅，可是腰頸肌勞損、骨質增生、糖尿病和肥胖症等一起向人類襲來。

在講究站有站相、坐有坐相的現代人眼裡，不僅不會蹲，連彎一下腰都氣喘吁吁。究其原因，就是人們軀幹部長期採取一種強直體位，活動得太少了，工作時越來越多地採取坐的姿勢造成的。

蹲時，身體兩個最大的關節──

膝關節和髖關節折疊到最大程度，各關節幾乎不承受身體重量，軀幹部肌肉卻得到活動。

儘管過去負重作業很多，但除了因婦女生育和營養缺乏以外，腰肌勞損和退行性病變很少，富貴病更無從談起。因此，人們在家裡或適當的時候，不妨多蹲一蹲，每天堅持轉腿，站在地上雙腳站攏並微微下蹲，雙手按住雙膝，按順時針轉36圈，再逆時針轉36圈，堅持做兩次。

這樣能擠壓腹部血液，促進靜脈回流，緩解腹部瘀血，緩解視力疲勞，防止近視及視力衰退；可增強膝部關節和腿部肌肉的力量，對防治膝關節疼痛、風濕性關節炎、下肢靜脈曲張及小腿抽筋等症，效果明顯。

轉載自《醫藥生活》◇

清涼的碳酸飲料為夏天帶來清爽感，但你知道碳酸飲料裡藏了什麼致命危機，而防腐劑、碳酸、色素、高糖份等給健康帶來什麼破壞。

日前有網路小道指出，非酒精類的碳酸飲料會致命。據網友指稱，一個朋友的表弟車禍過世，火化後骨頭是黃色的，因為他生前很愛喝可樂；還有一名因腎衰竭早逝的年輕媽媽，以前每天必喝一杯可樂、汽水、沙士等，最後摧毀了腎臟而去世，留下一個一歲大的兒子，更傳出英國報導碳酸飲料所含的防腐劑有致癌的風險。其實，碳酸飲料是一種在其中充入二氧化碳氣體的軟性飲料，俗稱汽水，日常碳酸飲料可分為：果汁型碳酸飲料、果味型碳酸飲料、可樂型碳酸飲料、低熱量型的碳酸飲料和其他型碳酸飲料，是風行世界多年大受年輕人歡迎的飲料。

腎功能障礙少喝碳酸飲料
碳酸飲料在醫學專業看來，高糖、高熱量是比較大的問題，一罐三百五十cc的罐裝可樂相當於半碗飯熱量，會讓人死後骨頭變黃那就真的是天方夜譚了，而一般健康人在腎功能正常的情況下，每天喝可樂，也不至於會喝成腎衰竭。不過原本腎藏功能不佳的人不過，多喝碳酸飲料則有相當的危險性。因為碳酸飲料含磷較一般的飲料多，腎功能差者當然不能多喝，而洗腎的人如果吸收過多的磷會造成副甲狀腺亢進，進而造成骨頭病變。腎臟功能不正常的患者，食用過多含有高磷量的食物時，極有可能造成血液中磷含量突然的增加，導致形成高血磷症，再加上尿毒症患者因為代謝障礙等因素，容易造成鈣的吸收發生問題，在鈣與磷長期不平衡的狀況下，進而導致嚴重骨骼發生病變。腎臟功能正常的人，並不會因為喝碳酸飲料就把腎臟給喝壞掉，但如果每天當開水喝，則有可能影響正餐攝取並有高糖、高熱量引發其他慢性病的可能。另外碳酸飲料的成份易讓胃潰瘍復發，有胃潰瘍病史民眾也該少喝碳酸飲料。

碳酸飲料導致骨頭空洞
一般市售碳酸飲料所含的糖份很高，喝多了不僅熱量過高會導致肥胖，對健康自然就形成負擔，另外就是酸鹼質的問題，可樂有2.62的酸質，沙士也有2.99的酸質，而一般人體的酸鹼正常值為7.35至7.45，屬於中性偏鹼體質，長期飲用太多酸性飲料，首先牙齒會受到酸性破壞，造成琺瑯質空洞現象，嚴重者演變成蛀牙；此外，碳酸飲料被人體吸收後，也會對骨頭造成空洞化現象，因為其中都含有磷的礦物質成份，磷對人體在鈣質的吸收有很大的抑制作用，無形中腐蝕掉了身體的健康。而鉀、鈉離子高，甜份、熱量高，喝多了還可能導致肥胖、高血壓和糖尿病，造成腎功能受損。有些碳酸飲料中含防腐劑苯甲酸，攝取過量會損害基因功能，導致兒童過動，甚至怕金森氏症。所以懷孕的婦女、小朋友還有有肝腎疾病的病患在選購食品時，要多注意外包裝上的成份標示，如果發現含有防腐劑苯甲酸等成份，要儘量避免食用，以免有礙健康。

碳酸飲料含防腐劑傷肝
從營養的觀點來看，碳酸飲料除了熱量，並不含其他營養成份，其次來自cola果實或可加coca葉的咖啡因、磷離子及碳酸根離子會對人體內鈣的平衡有所影響，如果經常或大量飲用又不攝取足量鈣質，就容易發生體內鈣質的流失。碳酸飲料中添加的苯甲酸鈉，可能會破壞人體細胞，加速老化甚至造成肝硬化。另外，碳酸飲料甜膩的感覺，還只會讓您有短暫清涼的感覺，卻無法真正解渴；一罐350c.c的汽水，熱量就高達140卡，相當於半碗的飯，「喝」進半碗飯的熱量，卻無法讓您解渴，還可能造成肥胖及鈣、鐵流失，所以還是少喝為妙。
 

缺乏優質的基因沒關係，只要實踐長壽的飲食及生活方法，你也有機會青春常駐。

不論古今中外，為什麼有些人可以活得比一般人久，甚至身體沒有病痛，始終令人感到好奇。

有人認為那是天生基因好，不然為什麼抽菸又喝酒，喜歡油滋滋、高膽固醇的食物，到老還能不生病又長壽。

不過，並非每個人都是幸運兒，無需後天積極經營健康，就能長命百歲。如果沒有好基因，那如何生活，如何吃可以活得更久？

現代醫學及科學研究慢慢找到可能的答案，長壽的秘訣其實並不單純，它不是中國古代道士修煉的不老仙丹，也不是亞歷山大大帝尋尋覓覓的青春之泉，它可能是優質的基因＋正確飲食＋活動＋正向樂觀＋好的生活環境＋……，還有很多其他沒被發現的原因。

不過令人振奮的是，如果生活方式正確，我們的確可能多活10年、20年，就算你並不想活那麼久，但至少這些長壽的秘訣能幫你邁入老年之後，沒有病痛纏身，擁有令人滿意的生活品質。

先從日常飲食開始吧！這永遠是大家最感興趣的話題，而且也最容易實踐。我們經常問健康的人：「你平常吃什麼？」然後跟著他一樣吃，希望因此讓自己更健康。

醫學研究人員一樣很好奇，他們在實驗室裡做研究，並且造訪世界上聚集最多百歲人瑞的長壽村，試圖找到究竟什麼樣的飲食內容及方法，可以讓人長壽。

少吃一口活更久

近幾年的研究發現，只要少吃一些東西，就可能獲得長壽和健康。

不論是實驗老鼠、狗，或是最接近人類的靈長類，都得到相同的結論──限制攝取飲食（減少攝取熱量）的動物，比不限制的動物活得更久。

長年投注於抗老醫學研究的菲力普．米勒醫師，在他的著作《真的不會老》中指出，限制熱量會使體內因自由基造成的氧化傷害及發炎反應都減少，而且血脂肪也比較低，因此能阻止老化，防止疾病發生。

走出實驗室，研究人員從世界知名的長壽島──沖繩島居民身上看到，攝取較低的熱量真的可以延緩老化。

一項由美日醫學專家共同攜手進行的「沖繩人瑞研究」發現，沖繩長壽的老人每天攝取熱量比日本少了20％，比美國人少了40％，換算下來，他們每天只吃1200～1300卡的食物。

你可以從任何時候開始減少每天攝取的熱量，即使60歲才開始也不會太晚，因為動物研究發現，每天只吃一般老鼠食量七成的老鼠，活得比較久，就算讓老鼠在生命晚年才開始控制熱量，仍然可以延長壽命。而後繼續對猴子做的類似研究，結論仍一樣。

吃愈多種食物愈長壽

沖繩的老人雖然吃得較少，但他們攝取的食物種類卻很多，平均一天達18種，主要包含大量的各種蔬菜（經常在吃的就超過20種之多）、豆類、黃豆製品、五穀雜糧，及魚類、海鮮、海藻，和少量的豬肉、家禽及乳製品，幾乎全是熱量低、油脂低，但是營養品質很好的食物。

他們幾乎不吃沒有營養的空熱量食物，例如含糖飲料、甜食。而且非天然、或過度加工的食品也不會出現在他們的餐盤裡。因此即使他們攝食量偏少，仍然能保持營養均衡。

從魚、植物性食物攝取蛋白質

不同於生活在現代富裕地方的人，蛋白質的主要來源是肉類，尤其是大量的紅肉，百歲人瑞們很少吃肉，他們主要從魚類、海鮮及黃豆、豆類等植物性食物來攝取蛋白質。

台灣的離島金門，居民平均餘命比台灣多了2歲，同時是全國百歲人瑞比例最高的地方。高齡長者的飲食主要是番薯、南瓜及大量蔬菜，他們幾乎不太吃肉，而是吃島上容易取得的魚類、海鮮。

沖繩的老人也吃很少的肉，他們雖然吃豬肉，但只佔整體飲食的3％左右，主要的蛋白質來源是魚，及大量黃豆製品，兩者加起來佔了23％。

美國加州有一群基督復臨安息日會的教徒，平均壽命比美國人長，除了因為有虔誠的信仰幫助他們憂慮較少，他們吃得也簡單，是不吃肉的素食者，而由堅果和豆類來攝取蛋白質。

吃粗糙榖類不怕胖

沖繩老人還吃大量的米飯麵食，一天6份以上，佔整體飲食的三分之一。

除了白米，他們也吃許多未精製的全榖類，例如喬麥麵。

菲力普．米勒醫師指出，糖類及精製的碳水化合物（白米、白麵條、白吐司等）會快速被消化吸收，然後突然升高血糖，促使胰島素釋出，清除血液中的糖分。

這些精製的碳水化合物吃得愈多，就會有愈多胰島素釋出，而胰島素會讓過多的糖轉變成脂肪，貯藏於體內，造成肥胖。

並且，高血糖會使身體的發炎反應與糖化過程惡化，破壞免疫反應，促使疾病發生，同時也會抑制生長激素釋放，因而加速老化過程。

相反地，由全穀類製成的全麥或雜糧麵包、全麥麵條，或糙米、五穀米等，遠比精製的榖物食品健康，因為全穀類中含大量的纖維，減慢了升高血糖的速度，提供的能量比較持久，不會造成血糖忽高忽低的現象。而且全穀類食物保留的維生素比較多，比起精製的碳水化合物更營養。

綜合到目前為止的研究結論，及百歲人瑞現身說法，建議你將10大類長壽食物放進每天的菜單裡，而且專家還要告訴你，大忙人即使經常外食，也可以每天飲食多元的方法。

怎樣斷食才安全？

以禁食來減少攝取熱量，像是短時間內完全不吃東西，只喝水，或極少量進食，是否也有益健康？

《真的不會老》作者菲力普．米勒醫師指出，科學家從動物實驗中發現，採取間斷性禁食，也就是一天正常吃喝，然後隔一天禁食，如此交替進行，每週幾次，得到的健康好處和持續長期採行限制熱量的飲食法相同。那些隔天禁食的老鼠老化速度非常緩慢，壽命也比沒有控制熱量的老鼠長。

而且他認為，對大多數人而言，一次斷食24小時，每週幾次，比每天都必須縮減進食量要實際得多，而且也容易持續下去。

但這樣的禁食方法安全嗎？

專家們認為，禁食法只適合大多數健康的人，而且一次進行時間不宜太長，1～2天是比較安全的範圍。但身體有任何疾病問題的人，不宜貿然進行禁食。

再者，禁食並非完全不吃不喝，相反地，充足攝取水分很重要。

台北馬偕醫院營養課長趙強則建議，禁食當天可以適量喝蔬果汁，連渣也一起攝取，或加一小把堅果一起打汁，這種改良版的禁食法同樣可以減少攝取熱量，但又獲得基本的維生素、礦物質及健康的油脂等營養素。

另一種更小幅度的改良版禁食，是採行極低熱量飲食，也就是一天總熱量700～800卡，比一般飲食少了一半以上的卡路里。

在這麼低熱量的情況下，要兼顧營養並不容易，耕莘醫院永和分院營養組長吳宛穎建議，不妨借助市面上販售的全營養配方產品（類似代餐食品），每一餐熱量大約200～250卡，熱量很低，但營養均衡。如果只是短期，例如週末1～2天放棄美食，改以這種產品取代，比較沒有強烈的剝奪感，容易持續進行，特別對控制體重的人，不失為一種可行的方法。

吃得少，活得久

早餐不減量

早餐開啟一天的活力，吃一頓豐盛營養的早餐有助學習及工作效率，和維持健康體重，所以營養專家建議，早餐不宜減量或略過不吃。

優質的早餐需要包括0.5～1碗的碳水化合物（如1～2碗稀飯、2～4片全麥吐司）＋1份蛋白質（如一個茶葉蛋、半個手掌大小的肉片）＋1杯奶類或豆漿。

午餐和晚餐同時減少攝取碳水化合物及動物性蛋白質

耕莘醫院永和分院營養組長吳宛穎指出，平時一餐吃一碗飯的人，改吃七分滿或半碗飯。而吃起來甜甜的根莖類，如番薯、芋頭、山藥、南瓜等也屬於碳水化合物，所以下午茶時間吃了烤地瓜的話，「吃幾口地瓜，晚餐就要少吃幾口飯，」吳宛穎提供簡單的換算法。

蛋白質則減少為一餐一份，並且建議以植物性蛋白質為主，如一塊田字豆腐，或多攝取豆類。

蔬菜及水果的攝取量維持不變，一天至少3種蔬菜、2種水果以上。

如果一開始不習慣熱量減少而覺得餓，建議增加蔬菜攝取量，因為蔬菜的熱量很低，一碗大約30卡，而且豐富的纖維可帶來飽足感。

慢慢進食，充分咀嚼

研究發現，一餐飯吃20分鐘以上，大腦才會接收到「吃飽了」的訊息，不再感覺餓而一直進食，有助於控制食慾。

中草藥傳統醫學理論認為 ' 醫食同源 ' ， ' 藥食同源 ' ，很多中草藥，既可做為治療疾病的藥物，同時也是很好的食品，就是我們日常生活中的很多蔬菜、水果，常常也都同時具有食與藥兩方面的性能。因此，這些食品既可為食，又可為藥，就成了飲食療法豐厚的物質基礎。下面略舉 19 種食物與疾病的 PK ! ，看看誰更高一籌。

1 、果仁巧克力豆有益大腦

吃果仁巧克力有利於大腦健康？沒錯！但這可不是巧克力的功勞，而是裹在巧克力裡的 杏仁中含有的維生素Ｅ，可有效地延緩大腦因年齡導致的衰老問題 。科學家還認為，杏仁巧克力之所以對大腦有益，心理原因也不能忽視。在 感到焦慮，憂鬱或心情不佳時，吃一包杏仁巧克力豆無疑是對自己小小的寵愛和嘉獎 。

專家分析：杏仁又名杏實。杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、 B 族維生素、維生素 C 、維生素 P 以及鈣、磷、鐵等營養成分。

其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將 杏仁稱為抗癌之果 。 杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用 ；中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。

美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水準正常或稍高的人，可以 用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的 。研究者認為，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素 E ，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。樣本中 85 位中老年志願者（平均年齡 56歲）的總膽固醇水準降低了 7.6% ，低密度脂蛋白膽固醇水準下降了 9% 。也未造成體重的增加。

2 、視線模糊和綠色蔬菜

眼睛只要睜著，就隨時有被感染的可能。綠色蔬菜可以補充足夠的抗氧化素，因此可以保護眼睛的健康，讓眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的飯桌上多一點綠色蔬菜，例如芹菜、黃瓜等等都對健康大有益處。

3 、魚治療哮喘

最新的研究發現： 多吃魚類可以潤肺、補肺，從而緩解哮喘病的症狀 。這是因為魚肉中含有豐富的鎂元素，難怪急診室的醫生都用含鎂類藥物來治療哮喘病人。對於患嚴重哮喘的病人。

醫生建議：最好每日三餐中保證吃至少一頓的魚類或其他海鮮類食物。另外，在綠色蔬菜中，菠菜也有同樣的功效。

4 、心臟病和啤酒

啤酒可以美容已經不再是什麼新聞了，但啤酒還有另外一種功效就是：可以減少患心臟病的可能性。實驗證明；如果保持一天喝一杯啤酒，就會使患心臟病的可能性減到最小。

有趣的是， 啤酒的保健功能要嚴格控制在一天一杯才會有效 ，一天兩杯或兩杯以上都不會防治心臟病。看來，啤酒雖好也並非多多益善，同樣需要節制。

5 、牙出血和葡萄柚

牙齦發炎是讓人煩惱的事，不過一旦遇到這種情況也不必擔心， 因為牙齦發炎其實是體內缺乏維生素Ｃ的症狀，是你的身體向你發出的求救信號 ，提醒你該補充維生素了。這時吃一些葡萄柚、檸檬、獼猴桃等含維生素Ｃ豐富的水果都會很有幫助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿見影。所以，只要養成每天堅持吃一隻葡萄柚的習慣，就會幫你解決牙齦發炎的問題。

6 、口氣渾濁多喝水

對於經常需要社交應酬的人來說，口氣渾濁可是最大的忌諱。中醫認為口臭與胃火有很大關係，因此，治療口臭除了注意每天早晚刷牙外，還要合理安排你的食譜。另外一種簡單易行的方法也能讓你擺脫這個讓人尷尬的煩惱，就是 每天盡可能地多喝清水。這個方法在治療口臭的同時，還補充了身體每天所需水分 。

科學研究發現：口氣不清新的原因是嘴裡一種叫硫磺的物質，要讓它儘快消失，每天多多喝水就解決了。

7 、四肢乏力與香蕉

熱愛運動是件好事，但也要注意不能過量，因為運動過量會導致渾身乏力。運動時身體排出大量汗液，水分流失的同時，身體中很多礦物質也隨著汗水排出體外，主要是鉀和鈉兩種元素。

身體中納的 ' 庫存 ' 量相對較大，而且納也比較容易從食物中得到補充；但鉀元素在體內的含量比較少， 因此運動後更要注意選擇含有豐富鉀元素的食品及時補充。補充鉀最理想的選擇就是香蕉，因為香蕉中含有豐富的鉀元素。所以下次在去健身房前，千萬別忘了給自己帶一兩根香蕉。

8 、醉酒與番茄

喝醉了酒確實是件麻煩事，僅僅是翻江倒海的嘔吐就夠讓人難受的了。喝醉後的嘔吐不僅很失態，而且會造成體內的鉀、鈣、鈉等元素的大量流失，醉酒嘔吐後一定要及時補充鉀、鈣、鈉等養分。最簡單易行的辦法就是 喝些番茄汁，因為番茄汁中豐富的鉀、鈣、鈉成分剛好補充了體內流失元素的不足 。

9 、打嗝和糖

對於治療打嗝，人們一直有很多偏方， 目前最有效的方法就是出其不意時嚇唬他一下 ，但如果這樣還是不能止住打嗝的話，可以試試在舌頭下面放一勺糖。這種做法的科學解釋還不很清楚，有的醫生解釋說， 糖可以刺激喉嚨後側的神經，而一旦神經受到刺激，它會中斷體內的神經信號，其中也包括引起打嗝的那條神經 。

10 、蔬菜和關節炎

希臘的科學家最近做的實驗表明： 綠色蔬菜吃得越多，患關節炎的可能性就越小。這是科學家針對 330 人進行的試驗中得出的結論。

而且，愛吃蔬菜的人老年患關節炎的可能性是不愛吃蔬菜人的 1 ╱ 4 。因此，為了健康的骨骼，千萬不要忘記在餐桌上多增些綠色。

11 、腹瀉和紅酒

試驗表明，在剛剛開始有腹瀉症狀的時候，喝一兩杯紅酒就可以治癒。而且，調查發現： 白葡萄酒和紅葡萄酒比治療腹瀉的藥更自然而且更有效。特別是在殺死ＰＢ大腸桿菌方面，紅葡萄酒的威力更加明顯，紅葡萄酒不僅能治療腹瀉，而且還能防患於未然 ，難怪有人在吃海鮮的時候要以葡萄酒佐餐。

 12 、高血壓和橘子汁

愛喝橘子汁是個好習慣，尤其是對於那些 患高血壓的人或是有高血壓家族病史的人來說尤為如此 。橘子汁不僅味美，而且可以治病。 因為如果飲食中鉀和鈣的含量增加，血壓就會自然降低 。而橘子汁含有豐富的鈣、鉀和維生素Ｃ。有試驗表明，血液中含充足維生素Ｃ的人，死於心臟病的可能性要小得多。

13 、感冒和大蒜

當你開始感到嗓子不舒服，鼻涕開始不聽使喚時，就是感冒的前兆。為了 不讓感冒病毒大規模地襲擊你的身體，趕緊吃一些大蒜會幫助你將沒有完全發作的病毒扼殺 。大蒜為什麼具有如此神奇的功效？這是因為 大蒜中含有豐富的抗病毒成分，會增強身體的免疫力 。所以，在換季的時候，多吃一些大蒜會幫你應付感冒。

14 、心臟病與蘋果汁

蘋果在所有的水果中是 ' 口碑 ' 最好的 ，而且適合不同年齡，不同體格的人。最近，美國加利福尼亞大學的研究又發現了蘋果的另外一個優點： 常喝蘋果汁會降低心臟病的患病率 。

這是因為蘋果汁中的抗氧化劑有利於心臟的健康運轉。科學家在對 25 名男女進行的試驗中發現：膽固醇也分 ' 好 ' 和 ' 壞 ' 兩種， 多喝蘋果汁可以讓 ' 壞 '膽固醇阻塞血管的時間比正常情況下晚，而 ' 壞 ' 膽固醇阻塞血管的時間越長就說明患心臟病的機率越大 。因此，西諺中的那句： ' 每天一蘋果，醫生遠離我 ' 也就有據可尋了。

15 、牙痛和茶

和好友聚會品茶時你也許沒有想到：茶不僅對身體健康有益處，而且最近科學家還發現了 茶葉的另外一個優點，即：茶葉有保護牙齒的作用。茶水中含有豐富的氟和茶多酚等成分，可以達到防齲固齒的功效 。因此，飯後用茶水漱口可以保持口腔衛生。另外，茶葉中的糖，果膠等成分與唾液發生化學反應滋潤了口腔的同時，還增強了口腔的自潔能力。

16 、皮膚青紫與花椰菜

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得 青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素 ( 尤其是維生素Ｋ ) 的緣故 。 補充維生素Ｋ的最佳途徑就是多吃花椰菜， 據調查顯示， 每週吃幾次花椰菜會使血管壁加厚、加強，而且不容易破。

17 、脫髮和牛排

如果說 吃牛排可以治療禿頭 ，相信大部分人一定會大吃一驚。但經過科學研究發現： 牛排確有此功效。如果你不想年紀輕輕就成了 ' 地方包圍中央 ' ，每次吃飯時千萬別忘了吃點兒瘦牛肉 。

科學證明：經常吃瘦牛肉的人即使不能完全解決脫髮問題，至少可以延緩這一天的到來。

18 、前列腺癌和香草冰淇淋

前列腺癌一直是男人的最大殺手，據說多吃番茄會有所幫助，因為番茄裡有茄紅素。如果你不愛吃番茄的話，另外一個既能治病又能解饞的方法就是吃香草冰淇淋。這是因為香草冰淇淋含有一種叫做硼的元素，體內的硼越多，前列腺癌的發病機會就越小。

19 、記憶力和咖啡

咖啡除了可以在早上幫你儘快消除睏意，還有很多其他的功用。荷蘭的科學家曾做過一個試驗：試驗前，被測試者喝下含 32 毫克咖啡因的咖啡後，不但記憶力加強，閱讀速度提高，而且頭腦也變得更加清醒。所以，想要刺激大腦記憶體速度，提高工作效率的話，最好提前半個小時喝上一杯咖啡。但是，需要提醒你注意的是：咖啡也不能喝得太多。否則會產生依賴反應，久而久之還會上癮。如果一旦上癮，想戒可就難了。

天冷時節，學會辨識中風徵兆，可以及時救人

雖未曾實際應用，不過看起來好像不會太難做到。

中風徵兆 --請記住STR 

有個朋友，在一次烤肉聚會當中絆倒了，摔了一跤，旁邊的朋友建議找醫護人員，但她很確定自己沒事，只是穿了新鞋被磚塊絆了一下罷了。

她還有點危危顫顫站立不穩的時候，朋友們幫她清洗乾淨，又為她盛了一盤食物，她就跟著大家一起享受接下來的時光了。

她的先生後來打電話通知大家，她被送到醫院，傍晚六點，就過世了，原因是她在烤肉聚餐的時候中風。

如果他們懂得辨識中風的 癥兆，她現在也許還跟我們在一起。

有些人不會死，但結局處於無助無望的景況中。

只需要花一分鐘的時間讀完這篇文章，腦神經外科醫師說，如果他能在三小時之內接觸到中風患者，他就可以將中風的後果完全扭轉過來。

訣竅就是辨識診斷出中風的問題，並讓病患在三小時之內接受醫療，而這是很難的。

辨識中風

感謝上帝讓我們記住STR 三步驟，請閱讀並學習 !

有時候中風的癥兆很難辨認，不幸的是，缺乏警覺就會帶來災難。

身邊的人辨認不出中風的徵兆，中風患者就會嚴重腦傷。

醫生說，旁人只要問三個簡單的問題，就可以辨識中風：

S ： (smile) 要求患者笑一下

T ： (talk)  要求患者說一句簡單的句子 （要有條理，有連貫性），例如：今天天氣晴朗。

R ： (raise) 要求患者舉起雙手

注意：
另外一項中風癥兆是： 要求患者伸出舌頭 ，如果舌頭「彎曲」或偏向一邊，那也是中風的徵兆 。

上面四個動作，患者如果有 任何一個動作做不來 ，就要立刻打 119 ！！！並且把症狀描述給接線者聽。

要健康，就要砍掉重練的觀念呀

1.不要只想尋求快速方法痊癒！
現代人追求快速的生活，用泡麵解決一頓飯，用止痛藥即時消除頭痛，一有感冒症狀就吃強效的感冒藥來制伏感冒，想打瞌睡就立刻喝杯咖啡來提振精神。但慢性病並非說來就來，處於生活忙碌的我們長期忽略身體發出的求救訊號，只? Q? 帠怬硈t的方法去強制、壓抑這些警訊，最終讓身體健康惡化，走向一發不可收拾的地步。如果我們不願意找出疲勞的原因，抱著逃避的心態，用一天數杯咖啡不斷讓腦袋清醒，將會導致失眠、腎臟病變、骨質疏鬆和膀胱癌等後果。
所以當身體再次發出警告的訊號如頭痛、頭暈、耳鳴、眼皮跳、關節疼痛、胸痛、背痛、胃酸倒流等，請不要忽略它，要找出原因，嘗試吃對的食物，並認真執行，約三到四個月後，這些症狀都將消失並被根治。

2.不要太依賴藥物，體內自有一套防衛武器！
應建立身體有自癒力的信念我們很多人一生病，就趕緊找醫生開藥治病，要知道：藥物治標不治本，只有體內的自癒系統才能真正根治我們身體的疾病。
我們身體內有一副完整的防衛武器──免疫系統，會將外侵的細菌、病毒、黴菌等，將以阻擋、消滅；而精密的自癒系統則能修補和治癒一切病痛。例如感冒時，吃下的感冒藥雖然會將入侵的感冒細菌消滅，讓免疫系統不用全體動員就打贏勝仗，但如此一來，免疫系統的軍隊就無法得到完整的作戰經驗，這將使得敵! 軍! 有機可乘，輕易的越過防線，入侵我們的身體。

3.午餐才是一天中最重要的一餐
很多人以為早餐是一天中最重要的一餐，這觀念其實並不正確，以身體的生理時鐘來說，午餐時間是身體吸收營養的時間，所以午餐才是一天中最重要的一餐。

4.睡眠休息時，最好關掉房間內的燈光
在美國實驗中，當一個人在晚上十點到凌晨二點的時間內，完全睡著了，房間的燈卻開的亮晃晃，經過醫療儀器的檢測，自癒系統修補的工作幾乎等於零，而免疫系統的工作也下降至最低點。
所以說我們想要消除疲勞，得到身體的健康，千萬不可支用身體的修補時間；只要過了十點到凌晨二點還沒熟睡，就算睡眠的時間再長，得到的修補和修復也只有一點點，被破壞的細胞還是無法被修補回來，而入侵的敵人也有機會在身體內紮根。

5.你的血型決定吃什麼最健康
血型與人體的免疫和自癒系統可說息息相關。根據醫學統計證實，血型和疾病間，有著密不可分的關聯。A型血型應避免食用奶製品和肉類；O型血型不建議長期吃素；B型血型不適合吃雞肉；AB型血型盡量避免吃雞肉、牛肉。

6.不要害怕曬太陽，多去接觸陽光
陽光的好處多，為什麼現代人這麼怕曬太陽，外出前一定要塗上一層防曬乳液才敢出門？那是因為太多的宣傳告訴我們防曬的重要，但大家卻忽略了，在皮膚上塗抹防曬乳液，雖然能使紫外線不能到達皮膚底層，卻反而帶來更大的風險，那就是罹患皮膚癌的機率升高。

7.遠離加工食品，才能避免現代人的甲狀腺問題
突然地心跳加快、感覺焦慮、容易緊張、手抖、體重下降等，這些都是甲狀腺亢進的典型症狀。不過，甲狀腺的問題，並不一定有明顯的症狀，因此現代人常不自覺。壓力可能是誘發的因素之一，身體長期累積過量的加工食品，也是兇手之一。

8.不要輕易丟掉蔬果的表皮、果核和種子，那才是真正具有抗癌的成分
例如花椰菜，我們都以為花椰菜的營養在花椰上，因此做菜的時候，就把最粗的菜莖切除掉，但真正具有抗癌成分，能提升免疫力和自癒力的植物生化素，卻多在最粗的菜莖表皮裡面。
還有像蘋果的植物生化素就存在於果皮下、蘋果心和種子內。

9.不要總是大口大口的喝水
喝水的方式，很重要，一定要小口小口慢慢地喝，讓身體細胞有充足的時間吸收水分子。否則大口喝水只會使細胞來不及吸收，就全部跟隨尿液流失了。

10.要留住骨骼，豆漿、蔬果比牛奶好
有些牧場為了不使牛群生病，以及為了刺激更高的牛乳產量，大量對牛隻使用抗生素、生長激素等荷爾蒙。新的研究也發現，殘留在牛奶中的抗生素與荷爾蒙含量驚人，已嚴重影響人類健康。
2001年哈佛大學發表11年的追蹤報告卻指出，每天食用超過2.5份乳製品（一份＝ 240c c.牛奶），比每天食用少於或等於0.5份乳製品的人，多上34％罹患攝護腺癌的機會。

相關資料來源：《吳永志不一樣的自然養生法》

只要一感冒，就到診所拿藥，藥效越強、越快越好，在台灣是一種根深蒂固的觀念。

不過以小編在國外數年的經驗，傷風感冒大多是靠藥局裡開架式不含抗生素的藥，或超市的感冒茶包度過。

提高身體的免疫力除了減少生病的機會，輕微的傷風，也能靠自己的力量復原。避免抗生素濫用，日後有需要才不會無藥可醫。

提高免疫力
感冒及流行性感冒都是由病毒感染引起的，在免疫力差的時後病毒趁虛而入。
預防冬季感冒，提高身體抵抗力要從秋天開始，只要你有強而有力的免疫力防護罩，病毒不得其門而入，寒流再多也不怕。

一天一杯紅茶，keeps the Doctor away
小時候念書時，老師常說「一天吃一顆蘋果」，每天喝杯茶，也可以有同樣的效果。
根據布林漢女婦女醫院與哈佛大學合作的研究結果，每天喝600cc紅茶的人，免疫系統裡對抗病毒的干擾素增強2－4倍，是喝咖啡的人卻沒有任何改變。每天喝杯茶除了消油解膩，還有提高免疫力的好處。

醫師這樣說：未經發酵作用的綠茶（如龍井），茶葉內的大部分物質都能得以保存，具有更好的預防感冒效果。
黃耆茶：綠茶9g+黃耆10g+白朮6g+防風6g+烏梅一枚，沖泡5分鐘，飯後飲用。

茶樹香袋、香枕
芳香的氣味能夠刺激鼻粘膜，提高免疫球蛋白的含量，降低病毒從鼻子進入體內的機會。芳療師建議大美人，滴幾滴「茶樹精油」在香袋上，掛在車裡、辦公桌或滴在枕頭套。

含酸梅或鹹橄欖
外出公共場所，含一顆鹹話梅或鹹橄欖在嘴裡，利用鹽的殺菌效果，減少病毒通過喉嚨進入體內的機會。

洗手學日本人的講究
每一次國際間有重大疫情傳播時，日本人總是老神在在。
有龐大的主婦團從小確實訓練小朋友，回家第一件事用「有殺菌成分洗手乳」洗手並嗽口。
Tips：
每一根手指都要單獨搓洗，從手肘以下都要洗乾淨，至少洗30秒。

綠茶、鹽水漱口殺菌
除了市售的漱口水外，綠茶(含有兒茶素) 或鹽水也有殺菌效果。
漱口時先用力將口中雜物漱掉後，再深浸喉嚨再力漱個30秒，也能減緩喉嚨發炎不適。

白內障、青光眼、黃斑部病變、視網膜剝離…

老人眼疾已嚴重威脅年輕人！

你不可不知的…

7招搶救過勞眼睛

1、定期讓醫生健檢

‧600度以上高度近視的人
‧糖尿病、高血壓、高血脂病人
‧有眼科家族病史的人

2、自己簡單檢查

步驟1：睜一隻眼 閉一隻眼
輪流用單一隻眼睛看視力是否出現異常，突然某一眼視力變差，可能是病變，必須趕快就醫檢查。

步驟2：看格子圖裡的線條是否筆直
若線條出現扭曲變形，這可能是發生早期黃斑部退化。

3、幫眼睛躲太陽

避免在早上10點到下午3點，陽光正強的時候外出活動，或戴上帽子及太陽眼鏡！

◎太陽眼鏡顏色：

‧建議以灰色、棕色鏡片為佳，尤其灰色鏡片可以平均濾掉各種光，看出去的色彩比較不會產生偏差。

‧不建議使用藍色及流行時髦的紅色、粉紅色鏡片。

4、按摩熱敷，為眼睛消除疲勞

早晚各花5～10分鐘熱敷眼睛，促進眼周血液循環。

眼睛出現浮腫、乾癢、疲勞等症狀，可以改為先冷敷緩解症狀，然後再熱敷。

5、有意識多眨眼

桌上隨時放一杯水，可以幫助調節周遭環境的濕度。

有意識地多眨眼，可保持眼部濕潤。

6、正確使用電腦設備
 
‧電腦螢幕的光源不要調得太亮

‧螢幕的頂端最好比視線稍低一點，呈向下15～20度俯角

‧眼睛和螢幕之間的距離，以螢幕對角線長度的3～5倍為主

7、善用機會轉移視線

撇步一：利用接電話時起身，讓視線離開電腦螢幕，望向其他地方。

撇步二：在視線可及的地方放一個自己覺得「賞心悅目」的東西，讓自己視線轉移。 

搶救過勞眼睛，你還可以瞭解更多…

>>破解護眼七迷思

>>搶救惡視力

>>讓眼睛好好休息的方法

>>7種營養素對抗眼睛不適

>>聰明選對隱形眼鏡完全指南

愛美，就先提升血液力 血液像搬運工，在我們全身上下，不分日夜運送著營養至各個細胞，為健康、美麗把守關口，為了讓這群賣力的血液們更有活力，當然要幫它們補一下才行囉！「血液力是青春的決勝點」，有Power 的血液 = 年輕活力，告訴你怎麼做，能讓血液更有力喔！

★ 關於血液的六個小祕密！

一、眼淚和母乳原本都是血液！？ 
以為血液只是紅紅濃稠的液體，那你就錯啦！它可是意外的有很多面貌，幫助身體提供營養和代謝老廢物質。像是汗、還有尿的前身就是血液；眼淚也是由血液而來，作為在難過時，排出壓力用的，而母乳則是萃取血液中的營養素和免疫成份所組織的喔！

二、血管流經全身居然只要1 分鐘！？
心跳「噗通」一下，血液就開始從心臟出發，經由長長的血管流經全身，一部份則經過心臟，到達肺部，交換二氧化碳和氧氣後，在回到心臟，這樣看似漫長的過程其實只需要1分鐘就能搞定喔！一般都是以秒數的猛速在運作的，所以行經動脈時的速度比回程的靜脈更快，血壓相對也就較高囉！

三、微血管的大小居然只有毛髮的 1/20！？
我們全身上下的血管有 9 成都是微血管，對微血管的印象大概都是「像毛髮一樣粗吧！」，其實微血管可以細微到只有4～8μm，和毛髮的100μm比起來，真的只有1/20 喔！

四、所有的血管相連接，居然能繞地球2 周！？ 
體內所有細胞隨時都需要新鮮的血液運送養分，所以血管會分佈在全身上下每個角落，如果把動脈、靜脈、微血管全部連接成一直線，居然有90000km長，相當於繞地球2 周喔！可見血液流動的路途是多麼漫長呀！ 

五、體內流動的血液量只有4～5瓶的牛奶罐！？
我們體內的血液量約只有體重的8 ％，也就是說，50kg 的人，其血液量約4kg（ 4公升），60kg的人就只有4.8kg（4.8公升），也就是說我們的血液量約有4～5罐的1公升 牛奶那麼多喔！另外，生理期、捐血、流汗、肚子痛的時候，血液量都會稍微減少，不過很快又會補回來啦！

六、只有「動脈硬化」，沒有「靜脈硬化」！？ 
動脈和靜脈明明就都在同樣的血管流動，為什麼都只有聽過「動脈硬化」，卻沒有「靜脈硬化」呢？這是因為靜脈中的血壓較動脈低，因此較不容易傷害血管，造成血管硬化，不過因為靜脈流動的較緩慢，所以當瓣膜故障的時候，就會有「靜脈瘤」的問題發生喔！

★ 生活四重點血液力瞬間 UP 

生活重點一 ...水
水份和血液健康有著絕對關係，但每次喝水身體最大吸收量為 250ml，應分成多次補充。冰水會造成血管收縮，吸收率下降，含糖飲料則會提升血糖，奪走水份，故建議飲用常溫或溫熱開水。

●外出前後...
外出時身體會因為流汗而喪失更多水分，因此應在出門前後都確實的補充水分才行。

●長時間保持坐姿...
身處於乾燥的辦公室裡，長時間維持一樣的姿態，血液容易滯留，造成血循不佳，所以就算不渴，還是要適時的補充水分。

●洗澡前後...
泡入 40℃ 的水中10分鐘，身體相當於流失3 杯水的份量，所以泡澡前後一定要喝水。

●喝酒的時候...
酒精具有利尿作用，所以補充水分是很重要的，酒和水的量基本上以1︰1為原則。

●睡眠前後...
睡覺時，人體因流汗等原因，失去約 350ml 的水，且起床時血壓較高，正是心肌梗塞、腦中風的高潮期，所以起床後要記得喝水；睡前補充水分則能預防睡眠中血液濃度上升。

生活重點二 ...運動 
運動也是提升血液力的重要環節，特別是有氧運動可以幫助提升血液循環，對細胞輸送養分也有不錯的幫助，所以可以每天花30 分鐘的時間健走，幫助血循、代謝提升喔！

●水中有氧...
即使不會游泳也OK ，只要在水中律動性的慢走，就能提升血液力，且水壓會壓迫血管，促進血循、較低的水溫中更會促使體內中性脂肪及葡萄糖轉化為能量，對有腰痛或肥胖問題的人，也較無負擔。

●伸展運動...
肌肉、關節的伸展運動，能幫助體溫上升、提升血循，特別是腳部的伸展，能讓下半身血液回到心臟。採仰躺姿，將雙腳依序往上伸展。先深呼吸，再邊伸展雙腿邊吐氣，雙腳向上打直，維持10～20秒。

●健走...
健走可以幫助血循，增加好膽固醇，降低中性脂肪和壞膽固醇的活潑性，此外，還會分泌緩動素來降低血壓，如果想達到減肥效果，可以每天進行30分鐘左右的健走。

生活重點三 ...油
攝取油脂對血液健康有傷害又容易發胖？很多人因此而對油脂敬而遠之，其實只要適量攝取對的油脂，對細胞生長、毛髮、肌膚都極有幫助！所以，就以1天攝取油量1～2大匙的植物油為目標吧！

●一天攝取1～ 2大匙的植物油...
每天所需的熱量中，油脂攝取應控制在20 ～25 ％內，如扣除肉類、魚類等含油脂類食材攝取量，每天食用油量以1～2 大匙為佳，且選擇植物油較佳，烹煮法也以蒸煮較健康。

●烹調油以含不飽和脂肪酸較多的最為推薦...
在家自製料理，建議用如：大豆沙拉油、芝麻油、橄欖油、葵花油、芥花油、花生油、葡萄籽油... 等，其中單元不飽和脂肪酸較低的油類。外食族攝取肉類的機會比魚類高，但應該要均衡攝取肉類和魚類中的油脂，建議1天攝取量以肉類、魚類各 50g 為理想，另外肉類中以白肉較無負擔，肥肉和皮都不建議攝取。

●注意油脂的氧化問題...
氧化油不由體內吸收，而是直接送到肝臟，但過多攝取會對肝臟造成負擔，故存放油時，要將蓋子關緊，放在陰涼處。體內中性脂肪和膽固醇也會發生氧化造成血栓、動脈硬化，故要避免壓力、吸菸、偏食、紫外線等造成脂肪氧化的原素，另外攝取含維他命C、E 的菜蔬，也是抗氧化重點！ 

生活重點四 ...茶 
香郁、甘醇、無添加物的茶，其成份更能保護血液及血管健康，香氛氣息則能達到放鬆心情、消除壓力的效果，記得選半發酵或未發酵 的茶種。

●綠茶...
兒茶素～減少血中脂肪，預防動脈硬化。高分子多醣體～抑制血糖急速上升。維他命C～抑制血中脂肪氧化。苦澀味的來源...兒茶素具有極佳的抗氧化效果，能保護血管壁及紅血球，且降低膽固醇和中性脂肪，高分子多醣體則能抑制血糖快速上升，維他命C的預防氧化作用也是不容忽視的。

●烏龍茶 ...
烏龍茶多酚～減少血中脂肪，預防動脈硬化，以及 保護血管壁。經過半發酵的烏龍茶，在發酵過程中，產生烏龍茶多酚，可幫助脂肪分解酵素活性化，促進血液中脂肪分解，抑制膽固醇上升，其抗氧化作用也可保護血管壁。

●麥茶...
Pyrazine類～預防血拴形成，抑制血壓上升。檞皮素～消除活性氧，預防動脈硬化。

以大麥烘培煎煮而成的麥茶，在製作過程中，產生的Pyrazine 類，能預防血小板凝集，有幫助血流的功效，另外檞皮素等抗氧化成份則能預防膽固醇氧化。

★攝取六大食材... 血液力持續UP！
想提升血液力！就要靠攝取肉類、五穀雜糧類、蔬果、菇蕈、辛香料6 大類食材，來達到下面六項清血功效，讓你血液超有力！

功效一. 清血、預防血栓。
血栓妨礙血液流動，對於腦部和心臟運作都會造成極大傷害，積極攝取含有異黃酮、大蒜素、不飽和脂肪酸、Omega-3 能預防、溶解血栓，保持血液流暢。→ 燕麥、黃豆、堅果、大蒜、秋刀魚、小管、小蛙魚、大蒜、洋蔥、綠茶等。

功效二. 減少血脂肪及血糖。
膽固醇、葡萄糖等過多會傷害血管，影響血液運作，所以一定要注意油脂、醣分攝取量，選擇含有卵磷脂、單元不飽和脂肪酸等降膽固醇食品。→ 薏仁、大豆、堅果、橄欖油等。

功效三. 建造堅強血管。
承載著血液的血管，是血液力提升的重要扣環，所以可以藉由攝取蛋白質、維他命C、多酚等來強化、建造具韌性的血管。→ 各類蔬果、白肉、黃豆、茶等。  

功效四. 抗氧化，守護血液血管。
壓力、抽煙、紫外線等會引起體內活性氧活潑化，而加速老化問題，這時就要選擇具有含抗氧化成份的深色蔬果，來對抗老化大敵。→番茄、胡蘿蔔、咖哩、甜椒、茄子、香菇、葡萄等。

功效五. 預防血壓過度上升。
血壓過高，血管接收壓力變強，管壁就會變得脆弱，因此，可多攝取含鉀、鎂、鈣等礦物質及醋酸、檸檬酸等調整血壓。→ 香蕉、香菇、綠色菜蔬、未精致化的五穀雜糧、醋、水果等。
 
功效六. 讓紅血球充滿元氣。
紅血球的重要工作就是負責幫運製造能量的氧氣，這時鐵就是最好的小幫手，所以要積極攝取鐵和幫助鐵吸收的維他命C。→ 蔬果、少量紅肉、芥藍等深色菜蔬、葡萄、櫻桃、蘋果等。

中國毒奶粉的事件讓大家都很害怕每天看新聞報導，說法卻變來變去。
沒有人清楚告訴我們到底什麼可以吃？什麼不能吃！！！
這時候該怎麼辦呢？

首先要跟大家說對不起因為毒奶粉這件事，實在太嚴重了！

1.毒奶粉到底是什麼？

就是「三聚氰胺」。這是化工實驗室裡的「三聚氰胺」～


「三聚氰胺」原本是做什麼用的呢？它是一種工業原料主要是用來製作「美耐皿」碗盤～

還有家裡裝潢一定會用到的「美耐板」～

大家明白了嗎？「三聚氰胺」是一種工業原料，根本就不能吃！

2.為什麼「三聚氰胺」會出現在奶粉裡？

奶粉是由牛奶製成的，牛奶最重要的營養成份就是蛋白質。


「三聚氰胺」跟蛋白質一樣含有「氮」～

偷加「三聚氰胺」，製造廠商可以省下牛奶的用量、降低成本。

下面都是「三聚氰胺」，是不是跟奶粉很像？

它沒有味道，所以不容易發現。

3.是怎麼發現的？

2007年　美國貓、狗暴斃，在中國製的寵物食品裡發現「三聚氰胺」

2008年開始　中國嬰兒腎結石病例異常增多

2008年8月　中國三鹿奶粉被檢驗出「三聚氰胺」

2008年9月　紐西蘭總理要求中國政府處理


2008年9月21日　台灣爆發多種食品含有「三聚氰胺」

4.吃∕喝了會怎麼樣？

「三聚氰胺」結晶會留在腎裡面，形成結石，堵塞腎小管。

結石很痛很痛，結石的人尿不出來，腎臟會水腫。

雖然結石可以動手術拿掉，卻會對腎臟造成不可恢復的傷害，到最後腎臟失去功能，就必須洗腎，否則很快就會因為尿毒症死亡。

洗腎是什麼呢？其實正確來說，應該叫做「洗血」就是把身體全部血液，抽到外面繞一圈，經過機器過濾再送回去。

整個過程大約4個小時。嚴重的人，三天就要洗腎一次，一直到死亡。

洗腎的地方長這樣子～

大型洗腎中心～

必須先在手臂上開這樣大小的洞，才能夠插管子洗腎

為什麼嬰兒最嚴重呢？因為腎臟很小，此外，嬰兒只喝奶粉，所以腎壞掉的速度是最快的。給大家看嬰兒洗腎的照片～

中國目前已經有1萬3千個受害的嬰兒住院

「三聚氰胺」吃多會急性腎衰竭死亡，吃少會慢慢腎結石、腎病變它會在人體內累積。並不是吃多少的問題，而是一點點都不能吃！

5.哪些東西不能吃∕喝？

只要原料中有「奶精」或「奶粉」的，都可能遭到汙染。包括這些～

大家只要記住：有「奶精」、「奶粉」的，都不能吃∕喝。

6.毒奶事件影響到哪些廠商？

下面這些，是毒奶事件爆發以來曾經被報導過，跟毒奶事件有關的廠商、產品～

另外，這些公司也受到影響：

大潤發大賣場、亞信、佳美、上田、特順香、老大房、台威食品公司、高育生物科技公司、雲林北港宗泰食品、尚效、品高、久津、維益食品公司、真口味、維士比、盛發興實業、華盛食品、鴻寶食品、雀實食品、奕瑪國際行銷、寶佳宏企業、三錦企業、魏氏國際實業、國際儲貿、萬記貿易、力遠貿易、丞泰企業、昱彰公司、麒林公司、同興實業、英時公司、菲仕蘭、開元

如果你有親友在中國大陸，必須注意的廠商有：

河北三鹿集團、上海熊貓可寶牌、青島聖元牌、山西古城牌、江西光明英雄牌、陝西寶雞惠明牌、內蒙古蒙牛牌、天津多加多可淇牌、廣東雅士利牌、湖南南山倍益牌、黑龍江齊寧牌、山西雅士利牌、深圳金必氏牌、廣州施恩牌、廣州金鼎牌、內蒙古伊利牌、山東煙台澳美多牌、青島愛可丁牌、陝西西安御寶牌、山東煙台磊磊牌、上海寶安力牌、福建福鼎市晨冠牌

7.以後該怎麼辦？

至少半年不要吃∕喝上面的產品。

如果你的家人是開早餐店、小吃店、餐廳，請告訴他們，暫時停止使用、販賣奶製品。

上了年紀，容易老花眼，試試看明眼穴的按摩，保證您會耳聰目明。

工作離不開電腦的人，需要這個妙方！

◆舒緩眼睛疲勞的妙方

我們常常會感到眼睛會疲勞，但又不是睡眠的時間，這時我們可以利用穴道的按摩法，來舒緩眼睛疲勞的症狀。

在我們的姆指上有三個相鄰接的穴道分別是明眼、鳳眼、大空骨（如圖），明眼、鳳眼能夠改善眼睛疲勞和急性結膜炎，大空骨則可改善一切有關於眼睛的症狀。

平時眼睛容易疲勞的人，每天要刺激這三個穴道兩次。

刺激的方法是，用另一手的拇指和食指夾住，以拇指的指甲分別對這三個穴道施予刺激，只要以稍微感覺到疼痛程度的力氣來指壓即可。

這是項簡單的按摩方法，當工作的休息時間、或是通車的空檔，均可自行操作。

眼睛疲勞往往不容易入睡，不過，如果施予上述的刺激來消除眼睛的疲勞，便可輕易地入睡，以上的方法還可以抑制老人性的白內障。

最近有份雜誌針對1,000位民眾抽樣調查，發現在台灣人的心目中，最能代表台灣美食的是蚵仔煎。

蚵仔煎並且以相當大的差距領先珍珠奶茶和大腸麵線。蚵仔煎在台灣這麼受歡迎，還可能無意間改善了很多耳鳴病人的症狀，您知道嗎？請聽我慢慢道來…

蚵仔煎會成為台灣第一小吃，據說和鄭成功有關。相傳鄭成功初到台灣，軍中缺少糧食，而台南一帶沿海地區盛產牡蠣，於是將士創造蚵仔煎的吃法，度過難關，此後蚵仔煎就變成台灣最負盛名的小吃。
 
真相如何已不可考，不過蚵仔煎裡面所含的蕃薯粉、茼蒿菜、雞蛋和鮮蚵以現代的眼光來看，的確包含蛋白質、澱粉、蔬菜等重要的營養成分，除此之外，鮮蚵所含的大量鋅元素更是幫助孩童成長、增強免疫力和維持男女性功能的重要成分。
 
許多人知道海鮮可以增強性能力，但是卻不知道原因為何。其實這和海鮮當中所含的鋅有關，男性精液裡含有大量的鋅，當體內的鋅不足的時候就會影響精蟲的數量與品質。海鮮中以蠔、蝦、蟹的鋅含量最為豐富。一顆小小的蠔或蚵所含的鋅成分大約是15? @克，幾乎等於正常人一天的需求量。
 
除了攝護線以外，耳蝸和前庭的軟組織內所含的鋅濃度也比身體其他部位高很多，耳蝸負責聽覺，前庭則負責平衡，所以當鋅缺乏的時候就會引起耳鳴、聽力退化甚至眩暈等問題。國外有篇論文報導耳鳴病人當中高達六成有鋅離子缺乏的情形，是否真有這麼高的比例筆者存疑，不過這份報告中病人在補充鋅離子之後耳鳴也隨之改善。
 
日本學者也曾經報導121位血清鋅離子濃度過低的耳鳴病人，在每天補充34到68毫克的鋅離子2周後，血清鋅濃離子度就恢復正常，同時耳鳴也得到改善。美國的學者的建議劑量是150毫克，大約是日本學者的2倍多一點。
 
根據筆者觀察，一盤蚵仔煎大約含有6顆鮮蚵（當然這和老闆的慷慨程度有關），以此推算，每盤蚵仔煎大約含有70毫克左右的鋅。剛好跟日本學者的研究所用的劑量差! 不! 多。所以，如果耳鳴病人有鋅缺乏的問題，一天吃 1到2盤的蚵仔煎肯定會有幫助。
 
但是各位讀者要小心，鋅和所有的微量礦物質一樣，攝取過量也會影響到其他! 微! 量元素的平衡甚至中毒。在體內鋅和銅兩者是呈現互補的狀態，鋅的濃度升高銅的濃度就會下降，所以長期補充鋅離子可能會造成銅離子的濃度不足，導致貧血。
 
蚵仔煎在無意中改善了許多耳鳴病人的症狀，難怪國外耳鳴病人中高達四分之一生活受到極度的干擾，而筆者的門診中，只有一成左右有這樣的情形，也許這要感謝蚵仔煎的貢獻也說不定！

（本文作者邱正宏  為景升聯合診所院長、耳鼻喉專科醫師）

眼睛告訴你的六個密碼 


◎黑眼圈
一早起來，發現眼圈黯沉發黑？小心！這可能是血液中沉積太多廢物的緣故。下眼瞼皮膚比較薄，最容易反映血液顏色。想想最近是否壓力過大或過度疲勞？支配泌尿和生殖器官的腎臟功能失調，也會讓眼周黯沉。醫學專家說少熬夜、多吃全麥食品是消除黑眼圈的最好辦法！
 
◎眼皮浮腫
睡前沒喝多少水，早上起來眼皮還是腫得厲害？你可能體液失調了！造成水分代謝失調的原因很多，如果伴隨感到下肢無力、口乾舌燥，可能是你的腎出問題。健康的腎能將體內多餘水分順利排出，水分不足時，他會放慢代謝速度，把水分囤積在體內，因而造成輕度浮腫。別著急，喝上幾大杯水，很快能還你一雙電眼！
 
◎脂肪顆粒
除了建議你用不含油份的眼霜，對付眼睛下面的脂肪顆粒，醫學專家還要告訴你，脂肪顆粒是體內膽固醇過高的警訊。
少吃油炸食品及動物內臟，多吃新鮮蔬果，惱人小顆粒很快就會不見！

◎紅血絲
血絲滿佈的「火眼金睛」，就是血液循環不暢的警訊。別忙著滴眼藥水，活動一下頭、頸、肩部，疏通上肢血流，再好好睡一覺，讓眼睛充分休息，就能減少充血。
如果工作很忙，沒時間休息，不妨在後頸、肩部塗一些維生素Ｃ乳液，幫助血液循環，很快就能緩解紅眼現象。
 
◎針眼
別小看長針眼，日本醫學專家發現，長針眼代表你的免疫力正在衰退，細菌容易從睫毛根部進入眼中，引起發炎。如果反覆長針眼，最好去醫院做一次全面健康檢查。
常喝補中益氣湯，提高自身免疫力，才能和針眼徹底「分手」。
 
◎眼白泛黃
可能是肝、膽出了問題。膽汁是黃綠色液體，當膽囊或肝臟失調時，膽汁會流進血液，讓眼白泛黃。
好在膽汁能分解體內多餘脂肪，短時間內你也不用再為體重發愁！
 





嘴巴告訴你的六個密碼

◎唇色發白
嘴唇和下眼瞼一樣，都是薄薄的，才能完全反映血色，如果唇色變淺，可能是血紅細胞不足。
建議改變食譜，多吃動物內臟和豆腐，從而減輕貧血症狀。
 
◎唇色過紅
如果雙唇過於鮮紅，別自鳴得意，可能你正被「熱症」困擾。中醫將熱症分為「實熱」和「虛熱」，「虛熱」是體內水分減少所引起。當體溫上升，身體調節功能減弱，兩頰和唇、舌才會局部變紅。
多吃新鮮水果、喝大量的水，能幫你化解體內過剩熱量，讓唇色恢復正常。
 
◎嘴角破裂
感覺嘴角刺痛，甚至紅腫破裂，很可能是早期胃炎的預警。當胃壁黏膜處於疲勞狀態，會引發內熱，導致嘴角紅腫。不過，80％的早期胃炎都能被治癒。
建議吃飯時多咀嚼幾下，充分吸收和消化食物。胃壁溫度降低後，嘴角紅腫很快就會消失。
 
◎嘴唇乾澀
嘴唇雖是黏膜，但與皮膚最大的不同是沒有汗腺。嘴唇無法分泌油脂、保存水分，需要口腔黏液滋潤，黏液不足時，嘴唇容易變乾，抵抗力隨之減弱，細菌、病毒正好趁虛而入。
除了多喝水，也建議多用淡鹽水漱口，鹽分是促進口腔黏液生成的一大動力。

◎口氣不佳
對著鏡子大呼一口氣，如果聞到「口氣不佳」，可要注意了－－六成以上「口氣」由牙齒疾病引起。當細菌侵入牙根與牙齦間的縫隙，繁殖後將引發牙齦炎，生出難聞的口氣。
此外，口腔清潔不徹底，食物殘渣形成的齒垢，也會讓你呼出難聞氣味，徹底洗一次牙才能解決問題。
 
◎流口水
早晨醒來後，總發現枕邊淌著一圈口水？流口水是唾液分泌過多引起，可能是胃腸功能虛弱，無法充分吸收水分，造成水分滯留，唾液被稀釋，才流到嘴邊。
如果你還感到腸鳴、胃鳴，最好去腸胃科先掛個號。
 




舌頭告訴你的六個密碼

◎舌頭振顫
對著鏡子吐舌頭，如果舌頭微微顫動，很可能是精神緊張、體力衰退的徵兆。醫學調查發現，七成以上的人都意識不到舌頭振顫。建議盡快調整作息，不要熬夜，否則當心神經衰弱！
 
◎舌頭發紫
當血液中含有大量廢物、體內水分不足時，缺氧血和含氧血就會混在一起，使得血管變成紫色。如果還伴隨肩膀僵硬和腰痛，這說明體內毒素已經積累太多，不妨維持一周清淡飲食，做個蒸汽浴，毒素很快就能排出。
 
◎舌苔太厚
舌頭上的舌苔就像豆腐渣一樣很容易刮去，可能是腸胃功能不良或飲食過量。
如果情況持續，最好去腸胃科，讓醫生幫你降降胃火。
 
◎舌苔太薄
舌苔不明不白脫落，舌頭表面斑駁不均，醫學上將這稱為「地圖舌」。過敏體質的人容易發生，春、秋兩季比較常見，他預示你的抵抗力正在下降，建議這段時間內遠離花粉、海鮮等過敏原，以免中招。
 
◎舌苔泛黃
舌苔泛黃很可能是感冒信號！注意保暖，多吃南瓜、牛肉等溫熱食物，晚上臨睡前衝杯熱牛奶，他能在胃中形成一層蛋白膜，防止細菌入侵。

◎舌苔泛黑
這很可能是體溫升高了，但不見得就是發燒，劇烈運動、怒火中燒都能讓舌苔泛黑。
洗個熱水澡，做些舒緩運動，就能有效降低體溫。
 





鼻子告訴你的六個密碼

◎鼻子大小
鼻子大小與呼吸狀況大有關係。鼻翼較寬、鼻樑高挺，說明你的呼吸器官發達，能呼吸到足量空氣；但在污染嚴重的地方，你也會吸入過多廢棄。如果鼻翼嬌小，表明你的呼吸功能較弱，不透風的地方會讓你氣短、胸悶。在辦公室待一到兩小時，就應該去樓梯間或窗邊呼吸五分鐘新鮮空氣，以防缺氧。
 
◎鼻翼掀動
正常呼吸時鼻翼掀動，可能是肺活量太低造成的！可別掉以輕心，肺活量過低將影響你的正常代謝功能。每天練習五分鐘腹式呼吸－－吸氣時漲起肚皮，呼氣時縮緊肚皮，很快你的肺活量就能提高不少！
 
◎鼻尖粉刺
鼻頭出現粉刺，多半是消化系統出了問題。多吃香蕉、地瓜之類的食品，保持消化通暢，就能緩解症狀。
 
◎鼻頭髮紅
這可能代表肝臟超載了。飲酒過量時，身體為了分解酒精，把血液滯留在肝臟裡，導致微血管擴張，才會出現「酒糟鼻」，因此控制飲酒量非常重要。

◎有時流鼻血
腸胃衰弱的人無法吸收充足營養，肌肉和血管組織稍微碰撞就容易破裂。冬天能量消耗大，飲食不調，體內熱量不足，就會導致偶爾流鼻血。不妨好好吃一頓犒勞自己，補充足夠能量。
 
◎鼻塞
若是過敏性鼻炎引起的鼻塞，除了可能造成呼吸困難，還會讓大腦供氧不足，讓腦筋變得遲鈍。鼻塞代表呼吸道黏膜功能脆弱，日本醫學研究證明，這多半與腸胃功能不佳有關，別光顧著通暢鼻子，保養腸胃道也一樣重要。
 






臉頰告訴你的六個密碼

◎臉頰發紅
臉頰爬上兩團莫名其妙的「高原紅」，這可能是西醫所說的「原因不明的微熱」，因體力過度消耗、身體水分失調引起。如果除了兩頰發紅，還出汗、氣喘，這可能是高熱引發。洗個舒服的熱水澡，吃兩片退燒藥，再美美地睡一覺，就能適當緩解。
 
◎臉色蒼白
嘴唇、眼瞼內側和臉頰蒼白都是貧血症狀。另外，呼吸微弱會讓皮膚機能衰退，製造黑色素的功能降低，也容易導致臉頰蒼白。除了補充營養，建議多做慢跑、散步等有氧運動，確保氧分供應充足。
 
◎顴骨上出現皺紋
可能是肝臟功能異常所致。當肝功能無法淨化血液或供給血液足夠氧分，會讓血液變混濁，體內新陳代謝速率降低，皮膚敏感性增高，導致皺紋出現。德國醫學專家說，除了看醫生提高肝功能代謝率，顴骨處的皮膚較薄，紫外線尤其會帶來傷害，防曬尤需注意。
 
◎雙頰冒粉刺
荷爾蒙分泌失調會在額頭、下巴長粉刺。如果臉頰兩側長粉刺，除了清潔不徹底，還可能是心情焦躁、工作壓力大所致。不妨來趟旅行，給身體、心情放個假！

◎毛孔粗大
隨著年齡增長，皮脂分泌會逐漸減少，肌膚保濕力也開始下降，如果這時身體缺乏某種特定維生素，毛孔就會變粗大。最好的解決辦法莫過於攝取足量維生素Ｃ，其中所含的膠原蛋白能提高保濕力，肌膚有彈性，毛孔也會隨之隱形！
 
◎臉色發黑
你可能得看醫生檢查一下是否是腎臟有毛病。腎臟能調節體內水分的代謝，如果腎臟的過濾功能降低，廢物就會長期堆積體內，使得膚色暗沉，剛開始是在肌膚較薄的地方出現色素沉澱，慢慢地會向四周擴散，建議嘗試一下韓國流行的三日蔬果排毒法，每天喝大量的水，吃新鮮蔬果，避免肉食，體內沉積的廢物自然很快排出。

英國與加拿大科學家發表一項推翻傳統理論的研究，指出「坐直」並非最健康的姿勢，身體後傾、與大腿約呈135度、並且雙腳觸地的放鬆坐姿，才最能減少脊椎所承受 。英國亞伯丁伍登醫院、以及加拿大亞伯達大學醫院的研究人員，將坐姿分為
（1）脊椎與大腿呈90度的「挺直」
（2）低於90度的「前俯」
（3）高於90度的「後仰」
等三種姿勢。

並針對22名背部健康的實驗對象，透過新型可移動式核磁共振造影機，測量他們的脊椎角度及椎間盤活動。 測量結果發現，挺直坐姿造成最多脊椎壓力，前俯坐姿次之，壓力最輕的是後仰坐研究人員巴榭爾（Waseem Amir Bashir）解釋：壓力會擠歪脊椎，久而久之造成肌肉與韌帶疼、變形、甚至慢性病。後傾 135度是最符合生物力學的坐姿。」

1.不要只想尋求快速方法痊癒！
現代人追求快速的生活，用泡麵解決一頓飯，用止痛藥即時消除頭痛，一有感冒症狀就吃強效的感冒藥來制伏感冒，想打瞌睡就立刻喝杯咖啡來提振精神。但慢性病並非說來就來，處於生活忙碌的我們長期忽略身體發出的求救訊號，只想用最快速的方法去強制、壓抑這些警訊，最終讓身體健康惡化，走向一發不可收拾的地步。如果我們不願意找出疲勞的原因，抱著逃避的心態，用一天數杯咖啡不斷讓腦袋清醒，將會導致失眠、腎臟病變、骨質疏鬆和膀胱癌等後果。
所以當身體再次發出警告的訊號如頭痛、頭暈、耳鳴、眼皮跳、關節疼痛、胸痛、背痛、胃酸倒流等，請不要忽略它，要找出原因，嘗試吃對的食物，並認真執行，約三到四個月後，這些症狀都將消失並被根治。

2.不要太依賴藥物，體內自有一套防衛武器！
應建立身體有自癒力的信念我們很多人一生病，就趕緊找醫生開藥治病，要知道：藥物治標不治本，只有體內的自癒系統才能真正根治我們身體的疾病。
我們身體內有一副完整的防衛武器──免疫系統，會將外侵的細菌、病毒、黴菌等，將以阻擋、消滅；而精密的自癒系統則能修補和治癒一切病痛。例如感冒時，吃下的感冒藥雖然會將入侵的感冒細菌消滅，讓免疫系統不用全體動員就打贏勝仗，但如此一來，免疫系統的軍隊就無法得到完整的作戰經驗，這將使得敵軍有機可乘，輕易的越過防線，入侵我們的身體。

3.午餐才是一天中最重要的一餐
很多人以為早餐是一天中最重要的一餐，這觀念其實並不正確，以身體的生理時鐘來說，午餐時間是身體吸收營養的時間，所以午餐才是一天中最重要的一餐。

4.睡眠休息時，最好關掉房間內的燈光
在美國實驗中，當一個人在晚上十點到凌晨二點的時間內，完全睡著了，房間的燈卻開的亮晃晃，經過醫療儀器的檢測，自癒系統修補的工作幾乎等於零，而免疫系統的工作也下降至最低點。
所以說我們想要消除疲勞，得到身體的健康，千萬不可支用身體的修補時間；只要過了十點到凌晨二點還沒熟睡，就算睡眠的時間再長，得到的修補和修復也只有一點點，被破壞的細胞還是無法被修補回來，而入侵的敵人也有機會在身體內紮根。

5.你的血型決定吃什麼最健康
血型與人體的免疫和自癒系統可說息息相關。根據醫學統計證實，血型和疾病間，有著密不可分的關聯。A型血型應避免食用奶製品和肉類；O型血型不建議長期吃素；B型血型不適合吃雞肉；AB型血型盡量避免吃雞肉、牛肉。

6.不要害怕曬太陽，多去接觸陽光
陽光的好處多，為什麼現代人這麼怕曬太陽，外出前一定要塗上一層防曬乳液才敢出門？那是因為太多的宣傳告訴我們防曬的重要，但大家卻忽略了，在皮膚上塗抹防曬乳液，雖然能使紫外線不能到達皮膚底層，卻反而帶來更大的風險，那就是罹患皮膚癌的機率升高。

7.遠離加工食品，才能避免現代人的甲狀腺問題
突然地心跳加快、感覺焦慮、容易緊張、手抖、體重下降等，這些都是甲狀腺亢進的典型症狀。不過，甲狀腺的問題，並不一定有明顯的症狀，因此現代人常不自覺。壓力可能是誘發的因素之一，身體長期累積過量的加工食品，也是兇手之一。

8.不要輕易丟掉蔬果的表皮、果核和種子，那才是真正具有抗癌的成分
例如花椰菜，我們都以為花椰菜的營養在花椰上，因此做菜的時候，就把最粗的菜莖切除掉，但真正具有抗癌成分，能提升免疫力和自癒力的植物生化素，卻多在最粗的菜莖表皮裡面。
還有像蘋果的植物生化素就存在於果皮下、蘋果心和種子內。

9.不要總是大口大口的喝水
喝水的方式，很重要，一定要小口小口慢慢地喝，讓身體細胞有充足的時間吸收水分子。否則大口喝水只會使細胞來不及吸收，就全部跟隨尿液流失了。

10.要留住骨骼，豆漿、蔬果比牛奶好
有些牧場為了不使牛群生病，以及為了刺激更高的牛乳產量，大量對牛隻使用抗生素、生長激素等荷爾蒙。新的研究也發現，殘留在牛奶中的抗生素與荷爾蒙含量驚人，已嚴重影響人類健康。
2001年哈佛大學發表11年的追蹤報告卻指出，每天食用超過2.5份乳製品（一份＝ 240c .c.牛奶），比每天食用少於或等於0.5份乳製品的人，多上34％罹患攝護腺癌的機會。

食用某些食物時，有些看似應該丟棄的部分，其實營養價值可能還大于食物本身，看看您是不是不小心把它們放棄了。

魚眼

魚的眼睛，特別是金槍魚科的鮪魚眼珠，含有相當豐富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等難得的不飽和脂肪酸，這種天然物質最大的補益效用是能夠激活人的腦部細胞，增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。

食一物補一物，臨床實驗也證明，魚眼還能改善視力減退等症狀。

橘絡

吃橘子時，千萬別在剝去橘皮之後，將橘瓣外表的白色經絡扯得一幹二淨。

其實，橘絡中含有一種名為"路丁"的維生素，能使人的血管保持正常彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。

對于平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食用橘絡更有益處。

肉骨頭

肉骨頭的營養比肉更勝一籌，將豬骨與鮮豬肉的營養成分作比較，其蛋白質、鐵質、鈉和產生的能量都遠遠高于鮮肉，蛋白質高出奶粉23%，高出牛肉61%，是豬肉的兩倍，是雞蛋的一倍多。

它含有大量人體必需的營養素，如大腦所不可缺少的磷脂質、磷蛋白，促進肝功能的蛋氨酸、氨基酸、維生素A、維生素B1、B2等；還含有大量防止老化的類粘朊和骨膠元。

尤其難得的是，熬湯後，它的營養成分比植物性食品更易為人體所吸收。

辣椒葉

辣椒葉蛋白氨基酸種類齊全，總含量高出辣椒果實近3倍。

其中有防癌作用的元素硒，辣椒葉中的含量也高于辣椒果實近1倍。

並且辣椒葉還含有豐富的鈣質、胡蘿卜素，多種維生素和其他營養物質。

適量吃辣椒葉能促進胃液分泌，增進食欲，適用于消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等症。

常食辣椒葉還能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。

辣椒葉味道甘甜鮮嫩，口感很好。既可單獨做菜，也可與肉類同炒，還可煮湯。

玉米、番茄、蘋果、海帶、茶葉、大蒜、洋蔥、茄子

玉米
玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。

番茄
番茄不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍，而且還含維生素蘆丁，它可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。

蘋果
蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養成分，可使積蓄體內的脂肪分解，對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。

海帶
海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。

茶葉
茶葉含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。

大蒜
大蒜含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。

洋蔥
洋蔥含有一種能使血管擴張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動脈硬化的功能。

茄子
茄子保護心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。

吃巧克力的好處




巧克力讓你精力充沛


美國醫生發現，巧克力含有一種類似毒品能刺激大腦的物質，同時還含有兩種能延長這種物質刺激大腦的作用的其他物質。正是這3種成分跟咖啡因和可可堿一起讓人活力四射、情緒飽滿，但不會像吸食毒品那樣使人上癮。


巧克力能對抗抑鬱，改善記憶
巧克力所含的鎂的作用是克服抑鬱，增強記憶力，提高免疫力，有助緩解精神壓力。這是日本科學家的結論。東京大學的一個工作小組經多年研究認為，每天吃25至50克巧克力的人精神愉悅，免疫力強，不易患癌症和潰瘍病。


巧克力有助男子抗感冒

英國倫敦西敏大學的科學家研究發現，巧克力的氣味能促進男性體內免疫系統產生一種名為"免疫球蛋白A"的強勁抗體，這種特殊的抗體可對付感冒。問題是，男性聞到巧克力味道時抗體會大增，女性則對這種氣味無動於衷。


巧克力減少梗死和中風的危險
美國心臟病專家證實，他們進行的大規模研究表明，定時吃巧克力，能保障血小板功能正常。從這個意義上講，巧克力如同阿司匹林，不讓血小板粘接，無法形成心臟和大腦的血栓。對那些目前尚健康，今後又不想得病的人來說，巧克力是極好的幫手。


巧克力預防血管動脈粥樣硬化
俄羅斯的科學家認為，巧克力所含的成分香精油能阻止膽固醇在動脈壁上沈積。美國化學協會的研究人員在觀察了1854名志願者後得出結論，這些在15年間每天吃三四塊巧克力的志願者患心血管和腫瘤病的危險性是不吃巧克力的人的五分之一。


40克巧克力給健康帶來的好處等於一杯紅葡萄酒
法國醫生證實，巧克力強化血管，保證心臟平穩跳動，血壓正常，而不是過去認為的增高血壓。200克巧克力總共只含30毫克咖啡因，一杯咖啡或一杯濃茶所含的咖啡因是它的6倍。英國人的觀點不是沒有根據的，蘋果是預防各種疾病獨一無二的食物，現在又增加了巧克力。黑巧克力所含的維生素A和B、鉀、鈣、磷、鐵，比蘋果、酸牛奶和乳酪還多。


巧克力使你如墜愛河
吃巧克力能使人如墜愛河，感覺就像在談戀愛。美國研究人員已有初步的實據，證明人在吃巧克力時，體內所產生的化學反應就和戀愛時產生的反應一樣。


巧克力能減肥 （這是藉口囉！）

瑞典教授斯文·拉爾先讓肥胖病人吃巧克力，當然為了燃燒脂肪，只有不加餡的苦味黑巧克力才行。黑巧克力脂肪極少，適量的咖啡因能控制食欲，促進新陳代謝。


巧克力有利牙齒和牙床
加拿大牙科醫生認為，巧克力對琺瑯質的磨損並不比葡萄乾多。要想讓自己的32顆牙齒受益---吃黑巧克力，其所含的可可給牙齒敷上薄薄一層保護層，不讓牙齒上形成結石。日本科學家則認為，即使是甜巧克力也有保護牙齒的作用。任何一種巧克力都含有一種物質，不讓口腔?堬茧萴c殖和預防蛀牙。

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以往的新好男人條件「好外型、好條件、好收入」的標準已經落伍了，現代男人應該要看齊的是「好習慣、好脾氣、好健康」。

八多

1. 多運動
活著就要動。運動可以增進身心健康已經獲得證實，許多研究都證明適度的運動可以增加心肺功能、增強抵抗力、減少痠痛、降低壓力、預防各式的疾病與慢性病。運動也沒有「哪一種」最好最有效，只要符合自己的體能與興趣，選擇自己最能接受的就是好運動。不管做哪一種，養成長期的習慣最重要。而且，運動的男人不但健康也更有魅力，甚至運動也是最好的全家活動。

2. 多蔬果
天然的蔬菜水果是最佳的抗氧化來源，好比十字花科蔬菜的花椰菜與高麗菜等可防癌、含茄紅素的蕃茄、西瓜等等，蔬果也都是高纖維食物，多食蔬果可以預防各種癌症。原本的「天天五蔬果」口號現在已經修正，最新的概念是「蔬果天天五七九」，好爸爸每天至少應該吃下五份蔬菜與四份水果。

3. 多做愛
做愛可以紓壓放鬆，別懷疑，這是千真萬確的事。事實上，做愛的好處多多，做愛一次耗費的體能相當於爬十多層的樓梯，還有夫妻之間的親密關係也有助於情緒穩定。尤其現代人因工作忙碌或壓力經常會出現性慾減退的情況，對男子漢而言，實在是超級損失；做愛的意思也不是只有做愛，親密的撫觸與相處，都可以? 酋w精神令人放心。所以研究發現，幸福的婚姻可以使人長壽，協調的性，即為原因之一。

4. 多喝水
大家都知道喝水很重要，但絕大多數的人都沒有喝到足夠水分，補充水分可以預防一些疾病，例如腎結石，一般而言，每天喝足八大杯開水是一個標準，尤其在盛夏時節、有運動、喝茶或咖啡、需要服藥的人，需要的水分就更多了。但要注意喝「乾淨」的水，家用水必須煮沸再喝，瓶裝的礦泉水有保存期限，一開封就要盡快喝完，選擇有品牌的水也是一種保障。

5. 多喝茶
茶在保健上的好處太多了，從降血脂、降血壓、抗癌到減肥、除口臭等等，從頭到腳幾乎都有效果，一般來說，一天十五公克的茶葉，差不多是十大杯茶，才可以看到比較明顯的保健效果，也別擔心便宜的茶會沒效，只是口感不同而已。許多市售茶飲料含有糖分，要注意有熱量的問題，還要多比較，選擇兒茶素含量愈高愈好的產品，比較有保健效果。

6. 多微笑
「微笑曲線就是上揚曲線」，記得微笑時的嘴角都是上揚的嗎？每日大笑三次有助身體健康，即便沒有令人大笑的樂事，隨時保持從容的心境與微笑，不但可以柔和自己，更可以拉近人與人之間的距離，打開人們的心防。要切記，「當你微笑的時候，全世界都跟你? @起微笑；當你哭泣的時候，卻只有你一人在哭泣。」

7.多睡覺
睡覺可以讓精神獲得紓解、消除疲勞，睡眠不足還會加速老化，若是連續三天只睡三、四小時，就會影響到荷爾蒙的分泌引起疾病，睡眠品質不佳時，也容易患有高血壓與心血管疾病，包括心臟病、中風等的機率是一般人的十倍。最好是晚上十二點前入睡，早上八點前起床，如果無法做到，也要養成固定時間入睡、固定時間清醒的習慣。

8.多補充營養素
保持身體健康第一要件就是均衡的飲食，不過現代人當真要做到也不是一件容易的事，甚至因為吃得太好、太胖而引起的許多文明病或慢性病，? 浀茬B處可見；因此依個人需要補充各種營養素就變得十分重要，例如補充維他命B群抗壓、服用各種抗氧化劑防止老化等等。

八少

1. 少油、少鹽、少糖
慢性病與肥胖與油、鹽、糖的過量攝取脫不了干係，所以飲食中奉行「三低原則」
是追求健康的養生首則，不過對經常外食的人並不容易執行，因此最少要做到少吃油炸肉類、吃青菜要瀝湯汁、湯麵比乾麵好、少用沾醬、調料、選清湯不要喝濃湯等基本原則。

2.少熬夜
偶爾的熬夜還可以靠補眠回復，如果每天都處於睡眠不足的狀態，不但會影響內分泌，也會使人衰老的很快；有時就算因為熬夜而刻意睡久一點，睡醒仍然感覺疲憊不堪。需要補眠的人千萬不是一次睡飽，最好是按時起床、中午小睡、晚上再提早睡覺，才可以讓身體獲得休息。當然，根本就不要熬夜才是正確的做法。

3.少抽菸
世界衛生組織證實30%的癌症和吸菸有關，還有心血管等各式疾病、降低性機能及生育力...等等，甚至二手菸也一樣會危害到週遭人群的健康。總之吸菸百害而無一利。心理學家也認為，吸菸是一種習慣，菸會在不知不覺中影響情緒與思考。現在有許多醫院開設戒菸班可以協助癮君子，不想讓香菸控制生活，就是要靠意志力了。

4.少生氣
國外曾做過研究，易怒的情緒者得到心血管疾病的機率比一般人高出五倍。連續劇中每次有人情緒激動或大怒，就會突然心臟病發死翹翹，即是這個道理。情緒波動太大除了影響健康之外，也會影響人際關係與自我成長。要發怒時記得想一想，一年後再來看這件事會不會很嚴重？如果不會，現在何必生氣？

5.少發福
肥胖不只不好看，多項研究證實，肥胖會提高疾病的罹患率與死亡率，日本人稱這種因肥胖引起的如脂肪肝等疾病稱為「生活習慣病」，意思是就是，都是因為生活習慣不良才會引起的，尤其男性的「中廣」身材，比起女性擔心的西洋梨身材，在健? d的危害上更形嚴重。因此，少些應酬、少吃宵夜、多運動，才能讓健康保持最佳狀態。

6.少喝酒
雖然有研究認為，適量飲用紅酒有利於心臟，但是美國研究也發現，酒精對心臟有毒害作用，也會影響肝臟代謝；尤其國人文化中習慣應酬、喝酒助興、乾杯等習慣，再加上生活壓力大，酒精也是一種逃避的方法，久而久之容易成癮；別迷信喝酒不會臉紅就是肝很好，喝淡酒不會傷身等神話，別忘了假酒致命、喝酒亂性、喝酒駕車等等前車之鑑。

7.少膽固醇
膽固醇過高，心臟病、動脈硬化、腦中風等心血管疾病幾乎就是如影隨形，要降低膽固醇，改變飲食是最重要的關鍵；包括減肥、避免過多? o脂的攝取、多以魚代替肉、少吃內臟、多吃五穀雜糧、燕麥等粗食、多吃蔬果、多喝茶少甜點等。

8.少壓力
在台灣，每四人就有一人因為壓力過大產生身心症，在壓力之下，人會出現肥胖、憂鬱、性慾低落、免疫力下降、快速老化等等現象，當然同時罹患糖尿病、心臟病等慢性疾病的機會也大幅提高。紓壓最重要的是維持生活規律，讓荷爾蒙安定足以應付壓力。了解壓力源，評估是做不到的事就快速排除。並且找到適合自己的紓壓方式、轉換心情、寄情宗教、甚至求助醫師，都是可以降低焦慮的方法。

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從再生高手蠑螈的身上，人類能否找出誘發斷肢的奧秘？這個研究，將改變截肢和重大傷口的治療方法！

撰文／宗岡賢（Ken Muneoka）、韓萬鍾（Manjong Han）、賈迪納（David M. Gardiner）

重點提要

■蠑螈是肢體再生的典範，終其一生都能完美長回失去的肢體。了解蠑螈的再生機制，將可指引人類肢體再生研究的發展方向。

■遭遇截肢創傷時，蠑螈與人類傷口組織的初期反應大同小異，但人類的傷口之後會形成傷疤，蠑螈則會重新啟動胚胎發育程式，以長回新的肢體。

■若能控制人類傷口的情況，誘導傷口走向蠑螈般的癒合過程，或許人類就可再生出較大部位的肢體。

蠑螈的腳和人類的四肢比起來雖然細小許多，但結構大致相同：外有皮膚包裹，內部有骨骼、肌肉、韌帶、肌腱、神經和血管，此外還有一些排列疏鬆的纖維母細胞連結、固定這些內部組織，並賦予肢體特定外形。

然而蠑螈的腳，卻是脊椎動物界裡最獨特的，如果斷了，牠可以從傷口重新長出完整的肢體，而且不管斷了多少次，成年的蠑螈還是能一次又一次地長回腳來。青蛙在蝌蚪時期剛長出來的腳也可以再生，然而一旦進入成年期即失去了這項能力；即便哺乳動物的胚胎也有一些能取代成長中肢芽（limb bud）的能力，但是出生之前這項能力也會消失。事實上，再生能力隨生物發育程度而降低的趨勢，正好反映了高等動物形態的演化，也讓較低等的蠑螈成為終其一生都能再生複雜肢體的唯一脊椎動物。

人們對於蠑螈的這項本領好奇已久，再生部位是怎麼「知道」它需要取代的失去肢體有多長？為什麼牠們斷腳處的皮膚不會像人類一樣形成封閉的疤痕？成年蠑螈如何讓組織保持胚胎一樣的潛能，而能多次從無到有長出整段肢體？生物學家正試圖找出這些問題的答案，如果能了解自然界的再生機制，我們希望能誘發人體的再生，例如長回截斷的手或腳，並改善其他嚴重傷口的癒合。

人體遭受重大創傷時的初期反應，其實和蠑螈大同小異，但是傷口癒合的策略很快就分道揚鑣，結果是人類無法進行再生，只會在傷口處留下疤痕。然而有一些跡象顯示，人類應該具備再造複雜部位的潛力，關鍵是喚醒人類潛藏的蠑螈式癒合反應。因此，我們研究的第一步就是向再生專家蠑螈請益。

蠑螈教我們的幾件事

當蠑螈細小的腳被切斷時，截肢處的血管會立刻收縮，以減少失血，然後會有一層皮膚細胞很快覆蓋斷肢的傷口。在剛受傷的幾天內，這層傷口表皮層會轉變成一層傳訊細胞，稱為「頂端上皮蓋」（apical epithelial cap），是再生不可或缺的關鍵。在此同時，纖維母細胞會掙脫結締組織網絡，移動到斷肢傷口表面的中央，然後增生形成芽基（blastema），這群性質類似幹細胞的芽基細胞，將做為長成新肢體的前趨細胞。

幾年前，美國加州大學爾灣分校我們的同事布萊恩特（Susan Bryant）證明了蠑螈的芽基細胞和胚胎發育中的肢芽（limb bud）細胞是相同的，顯示從芽基長成肢體的過程，其實是重演動物胚胎形成四肢的過程。這項發現的重要意義在於不管是新生或者是再生肢體，兩種情況都應用了相同的基因程式；由於人類在胚胎時期也經歷了長出手腳的過程，理論上成人也應該擁有再生必要的基因程式。因此科學家的目標，就是找出如何誘導斷肢形成芽基的方法。

作者賈迪納數年前曾與爾灣分校的同事遠藤哲也（Tetsuya Endo）合作，以「化繁為簡」的策略來探究芽基如何形成的基本問題。賈迪納並不直接研究會自然形成芽基的斷肢，而是觀察蠑螈腿上的簡單傷口，看牠的皮膚如何再生、癒合。我們的想法是，這類傷口類似哺乳動物無法長出新肢體的斷肢傷口，但如果我們能讓只有簡單癒合反應的傷口也長出完整的腳，那就可以進一步分析再生過程。

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生完小孩一定會變老變醜嗎，有著魔鬼身材亮麗外表的傅天穎可不認同，育有一子的她，性感身材與出眾外貌仍讓很多人驚豔，來看看傅天穎產後如何快速恢復少女般的嬌美。

只有懶女人，沒有醜女人。」傅天穎如是說，當了媽媽之後，因為家中多了一個成員，增加許多雜務，但不能因此就疏忽外表的打扮與身材的維持，外在的美麗足以影響內在心裡的平衡，沒有人看到自己邋遢的外表還能夠保持心情愉快，更何況忽略了外表整潔，會對自己更沒自信，因此容易對老公在外的行為疑神疑鬼，家庭生活因此不和樂了。

其實維持外表美麗不一定要花很多時間，只需要至亦一些重要的秘訣，就可簡單把家裡和自己都打理好，維持年輕健康肌膚最重要的就是清潔步驟，如果有化妝的習慣，一定要卸除乾淨，再加上簡單的肌膚保養程序就已經足夠。

減肥計畫第一個月嚴格控制進食

生完小孩後，傅天穎並沒有積極瘦身的計畫，因為喜愛小孩的她打算再接再勵，為第二胎努力，「你沒看我之前上電視都還有點肉肉的嗎？因為我想接著生第二胎，所以沒有向其它女藝人生產完積極瘦身才付出，後來過了快兩年，我老公說不想再生，我才有開使減肥計畫。」傅天穎笑著說。

傅天穎懷孕時期只胖了12公斤，算是非常標準的體重，因為他在生產前就非常注重養胎，除了配合中藥養胎餐攝取足夠營養外，其餘孕婦嘴饞吃的垃圾食品或含糖飲料一概不碰，因此才能保持標準的孕婦身材。

傅天穎大方的將她的瘦身飲食食譜和大家分享，其實只要有毅力減肥的人照表操課，效果很快就能顯現，「開始減肥的第一個月，每天早餐固定喝牛奶加麥片，攝取人體所需的醣份，營養充分且有飽足感，因為工作關係，第二餐通常到了下午才進食，而且在覺得餓的時候才吃，這時候通常選擇魚肉或雞肉來補充所需的蛋白質，如果外食的肉類太過油膩，我會過水後再吃，而晚餐就是青菜和水果，7、8點後就是不能進食的時間了，宵夜當然是減肥的大忌！」

減肥計畫第二個月飲食控制搭配針灸

經過第一個月的飲時控制，讓傅天穎覺得瘦身並不需要忍受挨餓的痛苦，指示必須忍住口腹之慾，當然還得有極大的毅力和決心，其實遇到瓶頸或真的想開戒滿足口腹之慾時，別忘了提醒自己只要一個月，忍耐一個月就夠了，這樣可以讓減肥計畫更順利。「還有別忘了不行喝咖啡，更不能吃辣喔！」傅天穎補充說。

經過第一個月的減肥後，體重的下降當然趨緩，這時候正巧好姊妹郁方也因產後肥胖瘦身成功，而將她瘦身的方法介紹給傅天穎，「搭配中醫針灸治療，我每天只吃水煮蛋和牛蕃茄，水煮蛋一天吃到3～4顆，因怕膽固醇過高而搭配牛蕃茄，幫助清血降低膽固醇，而且蕃茄有豐富維他命A、C、茄紅素及纖維質，對身體健康有幫助，且有飽足感，再搭配中醫針灸，這二個月我健康的甩掉六公斤，嚴格控制飲食、挑選正確的食物，才是瘦身最有效的方法。

排泄順暢，小腹平坦

其實剛生完小孩的傅天穎，也因為有人的熱心推薦，而吃了西藥減肥，「我真的好後悔，吃西藥減肥的讓身體不健康，而且在生完第二個月就因吃藥而停止餵母奶，我寧可讓小孩喝多一點母奶，才不會讓小孩常常感冒，「真的不要吃西藥減肥，對身體真的很不好。」傅天穎提醒愛美的媽咪千萬要健康瘦身喔！

傅天穎以認真的語氣表示，減肥的時候因為進食較少，腸子蠕動緩慢，有時會影響每日的排便，這個時候可以吃些輔助排泄的藍澡或纖維質，幫助每天排除身體內的廢物，廢物不積存，身體、皮膚都變好了，「而且只要排便順暢，減肥似乎就比較有效率，腹部也很快的變平坦了。」所以選用控制飲食減肥的媽咪不要只注意吃什麼進嘴裡，也要注意廢物有無排出體外，這樣才是最佳減肥狀態，另外，運動也能幫助腸胃蠕動有利排便喔！

SPA按摩-被動式運動

減肥的不二法門就是少吃、多運動，傅天穎笑著說：「老實說我只有陪我兒子上游泳課時才有運動，不然平時我真的很忙，再加上晚上要陪兒子，沒有空檔也沒體力做運動，所以我都選擇按摩SPA，被動式的讓別人幫我做運動。」

辛苦的媽咪們別忘寵愛自己一下，安排一場SPA按摩之旅，可以讓自己身心都獲得舒緩，還可搭配瘦身產品，請按摩芳療師幫擬加重脂肪堆積處的按摩，如腹部、臀部和大腿，對於身材的雕塑也有助益。

如果有預算，可以固定到沙龍享受臉部保養的療程，維持美麗肌膚，節省的媽咪也可趁著保養肌膚時，定期幫臉部DIY按摩，如此也能常保肌膚緊緻與彈性，當個漂亮辣媽一點也不麻煩。除了美容上的保養按摩，傅天穎也非常喜愛刺激反射點的腳底按摩，「腳底按摩可以反射身體的各器官，痛完後覺得整個人清爽不少，而且對於腿部浮腫很有幫助。」

煲湯喝出美人肌

許多人產後總有許多後遺症，傅天穎也不例外，「最嚴重的就是我的脖子頸錐受到擠壓有點變形，嚴重影響睡眠品質，還有每個媽媽一定會有的腰酸，真讓人受不了，然後因為坐月子時忘了把腳穿上襪子好，讓原本就有舊傷的腳踝常常扭傷疼痛。」

傅天穎苦著臉表示，本來想藉著作月子把原本身體不好的地方調養回來，但是一疏忽竟然更嚴重了，現在我就藉著中醫藥方與復健調整失眠問題，另外我也會多補充鈣片、葡萄籽和深海魚油來補充身體所需的營養成分，另外我會喝豆漿來補充大豆異黃酮。

「我會特別以花膠來煲雞湯，花膠是深海魚肚乾，可以補充豐富的膠質，對皮膚或骨頭都很有幫助」。平常傅天穎還會喝花旗蔘茶補中氣，另外喝水梨煲湯也可潤嗓清肺，愛美的媽咪也可學學香港的簡易煲湯來美顏養身，順便滿足一家人的胃。

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三十種適合你的健康菜單

英國的專家為他們的讀者開了一份'健康菜單'。看看那些方式適合我們自己，或許你可以把這份健康菜單貼在冰箱上或者其他什麼地方，選出幾種適合自己的' 健康食譜' 。

1. 聰明地鍛煉
如果你在健身館不知道發狠用勁的話，最好不要浪費時間。一般來講，十個人中只有一個人了解正確的健身方法，絕大多數人的鍛煉目的似乎只是讓自己疲勞，這種方法很容易受傷，而且收獲甚微，最好是對自己的鍛煉方法進? 璊! @次正確的評估。

2. 多騎自行車
人們應該多騎自行車，以中速騎車，對心肺功能的提高很有幫助，對減肥也有特效。

3. 散步半小時
盡量每周散步四到五次，每次30到 40 分鐘，這對身體非常有益，有規律的活動有助於身體健康，還具有減肥功效。無需花費巨資參加健身俱樂部，只要買一雙舒適的鞋穿? N? 璊F。

4. 多走樓梯
最好少乘電梯，多走樓梯。爬樓梯是一種非常好的鍛煉形式，對心血管有益，還可以改善你的腿部肌肉。此外，腹部肌肉也會得到鍛煉。
 
5. 保持正確的行走姿勢
保持正確的行走和坐立姿勢對健康非常有益，多人都養成了懶散的壞習慣，一些不良姿! 勢! 會導致背部痙攣和頭疼等毛病。請在行走時放鬆雙肩，保持頸部直立、骨盆肌肉緊張，挺胸收腹，這樣你就會看起來更棒一些，自我感覺也會更好。

6. 經常伸伸脖子
每天最好抽時間輕輕地伸一伸脖子，很多慢性頭疼病都是由于頸骨接合處和神經損傷引起的，而人們長時間保持坐姿最容易引發這種損傷。盡量將下巴壓低，抵住胸口，使兩耳低於雙肩，這樣可以幫助你預防或減輕頭疼。

7. 要吃好早餐
也許去年一年你都不怎麼吃早餐，但今年請不要這樣了。吃一些麥片粥或牛奶什錦早餐等，它們可以緩慢釋放糖分，使你不會在午餐之前就感到肚子空空如也。

8. 多吃有機食品
人們應該盡量多吃有機食品，即使是有機的根莖蔬菜也行。這些食物對身體健康非常有好處，種植方便，成本低，味道也不錯。 

9. 多吃核桃
大家應該多吃核桃，它的脂肪含量低，是最好的堅果類食品。最近的研究發現，常吃核桃可延長壽命五到十年。它們可以保護心臟，降低膽固醇。

10. 少喝碳酸飲料
牙科醫生警告稱，最好少喝碳酸飲料，因為這些飲料中的酸性物質可以慢慢地腐蝕牙齒表面保護層，這在兒童中是很常見的一個問題，因為很多家長都認為碳酸飲料不會對牙齒產生任何危害。果汁中也含有酸性物! 質! 和果糖等，因此最好在飲用之前先用三分之二的水稀釋一下。

11. 多吃魚
多吃鯖魚、沙丁魚和鮭魚等深海魚類是最好的，每周吃兩次為宜。魚油中發現的Omega3 長鏈脂肪酸似乎無病不治，對關節炎、癡呆症、皮膚病等都有好處。如果你需要惡補的話，最好多吃些魚油。

12. 食用更多的酸酵母
每天早上最好吃一片加奶酪的面包。奶酪中富含葉酸，這是一種維生素B ，可以解決貧血症和腸類疾病等問題。考慮懷孕的女性應該服用葉酸，因為它可以幫助防止某些孕期疾病。

13. 多吃綠色食品
提高礦物質硒的攝入量可以保護人體免受癌癥和免疫系統疾病的困擾，因為硒元素對於清除血液中的致癌分子來說非常關鍵。深綠色葉菜和根莖菜中富含硒元素，可惜的是絕大多數人在日常生活中都很少食用這些蔬菜。大家! 需! 要記住一點，食補是最好的進補方式。

14. 補充更多的維生素 C
建議大家每天服用1000毫克的維生素 C，這樣可以全天保持充沛體力，同時還可以少患感冒。

15. 為懷孕做好充分準備
如果你計劃今年懷孕生孩子，請馬上開始健康的生活方式，遠離化學污染。接觸化學污染的男性，精子質量會受影響，孩子也更容易患某些疾病。準媽媽們應該戒酒，保持均衡飲食。 ! 

16. 聽自己的 '心聲'
! 經常聽聽你的 '心聲'，看看你的心臟在告訴你什麼信息。休息時，如果胸部出現短暫疼痛，你可以不用擔心。但是如果你在正常的活動中或在步入辦公室的時候發現此類疼痛，即使它們並不劇烈，而你卻感到呼吸短促，這時最好去看醫生，因為你的身體在告訴你可能出現了一些問題。

17. 不要壓抑自己
不要刻意控制自己的情緒，不要在意人們說些什麼，哭泣並非脆弱的表現，至少它是一種在意與關心的體現，是一種愛與關懷的證明。發泄出自己的感情要比壓抑它們好得多。

18. 表達自己
人們應該找到自己富于創造性的一面，這樣可以提高自己的總體健康。成年人通常不會表達自己的創造性，因為他們害怕失敗，他們已經開始認為最重要的事情就是總是做正確的事情，如果你學會以不同角度看待問題的話，你就不會遇到表達困難或其他腦力問題了。 !

19. 盡情地唱歌
音樂是一種創造性的活動，可以愉悅身心。有研究證明，唱歌可以促進一種感覺良好的荷爾蒙的產生，有益於身體健康。

20. 記筆記
要經常在身邊放上一個筆記本和一支筆，每當你在睡覺時突然想起什么事時，就可以隨手將它們記下來，然後安心睡個好覺。早上醒來時，你可以從一種更為清醒的角度看待晚上想到的問題。

21. 每天睡八小時
每天保持八小時的睡眠是至關重要的，很多人似乎永遠處于缺覺狀態，盡量不要熬夜。早睡的時候最好不要喝酒，這樣才能得到一個真正熟睡的夜晚。
22. 關懷雙腳
英國肌肉與骨骼醫學研究所皮特·斯庫建議說，最好每天晚上都蜷著雙腳（就像雙手握拳一樣），用雙腳外腳掌著地保持平衡，行走十分鐘。這種練習可以提高平衡能力，增強腳弓和腳踝的力量，幫助你解決由於常穿高跟鞋或不舒適的平底鞋而造成的腳部損傷問題。

23. 及時進行身體檢查
男性到了45歲以后都應該定期檢查自己的前列腺，無論是否發生病變。如果癌癥發現及時，還是可以治療的。男人們不應該鴕鳥一樣把自己的頭埋在沙子，假裝作事不關己的樣子，畢竟到醫生! 那! 里進行檢查也不是什麼難事。

24. 增強骨骼強度
健身專家提醒，請關注自己的骨骼發育，避免骨質疏鬆症， 50 歲的女性中有三分之一都患有這種病，然而這種病是可以預防的，實踐證明負重練習可以有效增強骨質健康。園藝、家務! 和! 爬樓梯等活動效果都不錯，而抽煙則會導致骨質疏鬆。

25. 少用漂白劑
最好扔掉家中的漂白劑和清潔劑等，這些物品中都含有害化學成分。多花些體力，使用一些檸檬汁或醋也可達到相同的洗滌效果。家中的化學物品越少越好，有研究發現兒童哮喘病與清潔產品的揮發性物質有著直接的關係。

26. 留住耳垢
最好不要用棉簽清潔內耳的耳垢，很多人都是在掏耳朵時造成耳部受傷，在掏出耳垢時可能引發感染。在某些情況下，還可能損害耳鼓。其實耳朵具有自清能力，耳垢可以在無需外力幫助的情況下自行清除。 !

27. 進行掃描檢查
如果你是一名已婚女性的話，對自己進行一次婦科衣原體掃描檢查，最好帶上你的那一位，因為他也有可能攜帶病菌。有 4%的成人都感染這種病菌，但毫無癥狀。衣原體病菌很容易治療，但是如? G? ㄓ府z睬的話，它可能會導致宮頸疤痕，阻礙精子行進，造成不孕。

28. 善待你的眼睛
新的一年要遠離結膜炎，這種病的交叉感染很普遍，甚至擦一擦眼睛或是碰一下門把手都能將疾病傳染給他人。請在擦眼或用藥之后洗洗雙手，使用專用毛巾，不要與他人共享。 !

29. 躲在陰涼裡
請盡量避免陽光強烈直射。紫外線能夠破壞皮膚的膠原質和彈性蛋白，加速皮膚老化，促進皺紋的產生。最好享受柔和的陽光，陽光可以幫助人體產生維生素 D，它對於骨骼生長和牙齒健康非常有益! 。!

30. 扔掉所有垃圾
建議大家扔掉所有多餘無用的東西，亂東西過多會影響你的腦力健康，如果你的床下已經沒有任何空間，衣櫃已爆滿的話，說明你的垃圾太多了，到了應該清理的時候了。

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為了減肥，嘗試各種運動方法都沒用，究竟出了甚麼錯？

文／林慧淳

收拾衣櫥，赫然警覺夏天將至，該是無袖、短褲、比基尼重出江湖的時刻，但低頭看看，對自己的豐腰壯臂真不滿意，怎麼辦？

運動吧！但常有人抱怨「每天運動還是減不了肥」。健身教練指出，這類減肥者選錯「無效運動」，因而無法在最短時間達到瘦身成效，必須遵循正確又有效率的運動法則，才能事半功倍。把握夏天來臨前的最後一個月，一起朝目標邁進。

無效運動1：選錯運動→瑜伽、游泳、騎車、呼拉圈

減肥的重點在「減脂」，應避免多花時間在無法燃脂的運動上，偏向嬉遊的休閒活動也不是瘦身首選，容易導致肌肉拉傷的運動更會摧毀減肥計劃，不可不慎，短期運動瘦身應避免選項如下：

瑜珈、彼拉提斯、抗力球

國際運動有氧體適能教練李筱娟指出，瑜伽等運動屬於伸展性質，雖然同一個動作維持幾分鐘會流汗、消耗體力，但不屬於燃脂的有氧運動，難達瘦身功效。

呼拉圈

呼拉圈是萬芳醫院肥胖防治中心主任劉燦宏口中「連續做2小時只會累卻不喘」的活動，運動量非常低，對於減肥幾近無效。

游泳

將游泳列入無效的運動減肥法令人訝異，劉燦宏醫師強調，游泳雖然消耗熱量，但一般人經常來回游一趟就暫停歇息，運動強度不足、心跳無法加快，待在水裡游游停停的時間一長，胃排空加速，身體容易飢餓，結果自我慰勞的飲食所補充的熱量，反而高於游泳消耗的卡路里，更難達到減肥成效。

騎自行車

假日騎車遊覽自然風光，心曠神怡，但恐怕不適合當作減肥的唯一運動。李筱娟教練指出，戶外騎車是享受，室內騎車才能鍛鍊。騎車郊遊攜帶零食一下肚，熱量統統補回來；加上近年來單車熱潮興盛，有些人加入騎車行列前，並未注意單車大小、姿勢正確，常因座位的高低不當，反而造成膝關節受傷。

重力訓練

對於尚未養成運動習慣的人，直接挑戰重量訓練是一大禁忌，劉燦宏醫師說明，重量訓練的運動強度太高，身體緊急以葡萄糖和儲存在肌肉裡的肝醣做為熱量燃料，不但不能燃燒脂肪，一瞬間消耗的熱量也少，無法減肥，只能練出肥厚的肌肉，不是瘦身者想要的結果。

全球首大醫療入口網站WebMD更點名重量訓練中的拉背機、肩部推舉機、直立划船等器材，具有「潛在性不安全」，如果沒有專業教練在旁指導，可能因為姿勢偏差或因高估自己的體能，而使身體承受過度的拉扯和重力，導致難以彌補的傷害。

建議運動：水中有氧、飛輪有氧

有氧運動是達到體脂肪燃燒最迅速有效的運動，無論是舞蹈、慢跑、健身房裡的划步機等，只要能達到中低強度、長時間活動兩項目標，都可燃脂瘦身。其中，飛輪有氧和水中有氧是專業人士公認有效的減肥首選。

■飛輪有氧

在教練口令指示下、配合歌曲節奏，人人在室內單車上揮汗如雨。李筱娟教練指出，飛輪有氧是全球公認熱量消耗最高的運動，對於心肺功能提升、下半身肌力增強、核心肌群穩定性升高也有助益，且動作簡單，透過單車上的阻力旋鈕，營造各種情境變化，無論是入門或進階者都能找到適當的運動頻率。

台安醫院家醫科醫師林姝萍研究發現，飛輪有氧可改善新陳代謝症候群患者的血脂、血糖和身體質量，效果顯著，但她也提醒，因飛輪運動較激烈，最好先由醫生或運動教練評估是否合適，有心血管疾病、肥胖者、或關節曾開刀的患者不建議採用。

■水中有氧

看起來溫和緩慢的動作，燃脂效果卻不亞於陸上有氧，劉燦宏醫師說明，水中有氧仰賴水的浮力和阻力達到運動效果，配合浮板等道具使用效果更佳，例如一邊將浮板壓進水裡一邊行走，除了必須使勁之外，還能使用到陸地上較難運動的小肌群，有平衡肢體的附加價值；對於銀髮族、關節不適或體態肥胖不適宜在陸地上蹦蹦跳跳的人來說，水中浮力可卸除大部份衝擊力道，是個輕鬆無負擔的瘦身方法。

無效運動2：三天打魚兩天曬網

「無法持之以恆」是運動瘦身的頭號大敵，許多人立志減肥前幾天投入許多時間和體力，運動到汗水淋漓、精疲力盡，但很快就怠惰懶散，無法持續，對此劉燦宏醫師建議，利用「零存整付」的概念，每天運動一小時，便可輕鬆瘦身。

每天一小時！乍聽之下很困難，劉醫師笑著解釋，過去燃脂概念是要做有氧運動至少30分鐘，但最新研究發現，同樣是運動40分鐘，分段做完比一次完成的效果更佳，原因是「運動後熱效應」的影響。

運動後熱效應是指做完運動後身體的代謝率仍會持續一段時間，期間所消耗的熱量不亞於運動時的熱量，分段運動時，後續的熱效應次數也多，燃脂效果較一次做完運動好，劉燦宏進一步說明。

此外，過去認為心跳每分鐘到達130次才合乎運動標準，現在也修正為每分鐘心跳110次、中低強度的動作，也能達到相差無幾的燃脂效果。因此劉燦宏說，有足夠毅力維持熱量消耗高的運動當然很好，但若難持之以恆，日常爬樓梯、做家事、早一站下公車走路回家等讓身體動起來的活動都無妨，每天累積一個小時的活動時間，減肥於無形。

無效運動3：長期做相同運動，輕而易舉就能完成

運動初期效果顯著，但當身體習慣單一運動的頻率和強度時，體重無法繼續減輕，這時如果放任自己維持一派輕鬆的運動習慣，這個運動等同無效。

這時需從增加運動強度或混合肌力訓練著手。拉長時間、加快速度、增加頻率等做法可達到強度增加，而肌力訓練的目的則是提高基礎代謝率。

劉燦宏醫師強調，日常活動或運動所消耗的能量僅佔總熱量20～30％，因此再怎麼從事有氧運動，燃脂仍有限；相反地，即使我們坐著不動，身體為了維持心跳呼吸所耗用的能量佔了熱量消耗大宗，稱為「基礎代謝率」，和體內的肌肉量有關，肌肉量愈多、基礎代謝率愈高，身體就能消耗更多熱量。

因此，當有氧運動減肥到達瓶頸時，應加入無氧肌力訓練，以拉高基礎代謝率，加速熱量消耗，包括適量的仰臥起坐、伏地挺身，或重力訓練，可突破難再減肥的困境。

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蕃薯的維他命E含量足足是糙米的兩倍 




 
一、蕃薯  --- 強身健體的超級美食  
中美洲的土著自古以來就以蕃薯為主食，一直到十六世紀才經由歐洲傳來東南亞 , 在所有的薯類之中，蕃薯的維他命C含量最為豐富，即使在加熱以後，也不會被破壞掉。  
 
就以維他命 E  的和含量來說，蕃薯的維他命 E 含量足足是糙米的兩倍，同時也含有很多克服成人病不可缺少的鉀。黃色品種的蕃薯含有豐富的維他命B、胡蘿蔔素，對預防捱癌的發生很有效果。  
 
蕃薯也含有很豐富的丙種纖維素，能消除膽固醇以及克服頑固的便秘；而且就算吃的量多一些，也不致引起腹瀉。  
 
我們在切蕃薯時流出的白色黏液，就是能夠使通便情形轉為良好的物質。  
 
中藥有一種叫(補中益氣) 的藥方，這種藥方能夠幫助身體消化器的作用，使全身充滿力氣。蕃薯就具備有這種功能，使衰弱的身體恢復健康。  
 
烤蕃薯所具有的藥效最強大，尤其是逢到胃腸衰弱，氣力衰退時，吃烤蕃薯最有功效。根據美國   國立研究機構的最近報導，只要每天吃蕃薯、南瓜、胡蘿蔔一百公克 (指三樣合起來一百公克)，就可以防止肺癌。蕃薯所具有的蛋白鋂，抗氧化物質以及葉紅素，很受到注目。 
 
二、蕃薯的健胃整腸方法  
 
糞便長時間滯留於體內時，由於糞便發酵而產生的腐敗物質會滯留於腸內的緣故，它就會從腸壁進入血液裡面，而循環於體內。這種被汙染的血液，將招致種種叫人感到不愉快的症狀。那麼，為了防止便秘，且不損及健康，我們應該如何著手呢？
 
居住於新幾內亞的人，極少罹患便秘。他們的腸胃機能與消化能力都非常良好，他們的健康情形也比我們良好，秘訣就在他們的飲食生活。新幾內亞的居民以蕃薯為主食。他們一天吃兩餐，每天吃五百公克的蕃薯，一天總共吃一公斤之多。因為，新幾內亞的居民多吃含食物纖維豐富的蕃薯，而排出大量糞便，所以他們不會罹患便秘，胃腸機能特別良好。  
 
吃蕃薯的量不必限制對於新幾內亞人的飲食生活，或許我們不能全盤接受；不過，我們可以採取折衷方式，那就是所謂 ( 蕃薯斷食法 )。必須準備的東西為----- 烤熟的蕃薯，以及少許的蕃茄、洋蔥等蔬菜。  
 
這種只吃蕃薯的(  斷食整腸法 )，可以選在不上班的星期六或者星期天實行。只要一天就夠了。在這一天的三餐裡，必須總共吃一公斤以上的地瓜。分成三餐吃 (最好每一餐吃半公斤) ，再配以少許的蕃茄或者黃瓜、洋蔥之類就行了。  
 
蕃薯最好採取烤的方法，不要吃蕃薯以外的食物。  
 
採取這種健胃整腸斷食的翌日或第三天，將排出很多 (約一公斤) 的糞便。如此重複吃幾次以後，就能夠消除便秘問題，胃腸機能與消化力就會變成良好。
 
可能有一部分不能排出大量糞便，而只能排出少許。這一類人的胃腸可能已經受到相當的傷害，不過，再重複幾次的 (蕃薯斷食法) 後，必定能夠好轉。不但能夠克服便秘，胃腸機能也能夠轉為良好。 
 
三、採取 (蕃薯斷食法)   的收穫  
 
(1) 不但治好便秘，小腹也平坦了  
 
我的丈夫以及孩子都喜歡吃油炸物，以及油膩的東西。或許我也跟著他們一道吃得緣故吧，從去年的秋天開始，我就被便秘問題所糾纏。為了克服便秘，從那時開始，我就開始多吃一些蔬菜，但是效果並不太良好。有時忘了吃蔬菜，又吃油炸物之後，接連三、四天都無法排便。逢到那種狀況，一整天都會感覺到非常的不舒服，頭部感到有些暈眩，吐氣有一股臭味，肚子也感到脹脹的。
 
那時，我聽人家說，只要吃一整天(三餐)的烤蕃薯就可以清理腸胃，治好便秘，於是我想立刻實施。但是那一天我忙得一塌糊塗，騰不出時間烤蕃薯。正因為如此，早餐與午餐時，我只吃了一些沙拉。一直到翌日方才吃了連續三餐得烤蕃薯。在那一天，我大約吃了一公斤又兩百公克的蕃薯。  
 
到了翌日早晨在吃了早餐之後，我的肚子就咕嚕咕嚕地響了起來，叫我急忙地趕到洗手間。在那一天後，我前後上了兩次的大號，這是以前不曾有過的現象。這以後，我每天都能夠按時排便，克服了叫人煩惱的便秘。為了防範便秘再度復發，每逢星期天 , 我都是吃三餐的烤蕃薯，在量的方面都超過一公斤。如此吃烤蕃薯五、六次以後，我不但是便秘痊癒了，就連凸出的下腹部也縮了進去。  

(2) 晚餐主食改為蕃薯，體重減輕了十斤  
五年前，我從大學畢業後，幾乎在同時進入一家知名的公司服務。剛進入不久的那一段時期，因為很不習慣於那種工作，整天繃緊神經，以致與便秘結下不解之緣。在那一段時期裡，輕者每隔三天上一次大號，重則一星期方才上一次，所以一直都在服用輕瀉劑。
 
一直在三年前，我方才看到一本健康雜誌報導說，含豐富食物纖維的蕃薯能治好便秘。那時，我的便秘問題似乎對輕瀉劑產生了抗力，再也達不到以前的效果。我在求助無門之餘，只好去掉了晚餐的白飯，改吃大約五百公克的烤蕃薯。  
 
我稍微灑了一些肉桂粉在烤蕃薯上面吃，同時也吃了少許的蕃茄與黃瓜。改為晚餐吃烤蕃薯以後，只經過兩三次，每天一早就能夠上大號。不但便秘遠離我而去，就連臉上長的面皰也逐漸減少。這兩年來，我都改為晚餐只吃烤蕃薯，想不到，在這兩年內，我的體重減輕了整整十公斤！ 
 
四、吃蕃薯綜合料理防治疾病  
 
預防胃癌  - 蕃薯、紅蘿蔔與牛奶綜合料理
亞洲人所罹患的癌症，大約有六十  %  屬於消化系統的癌症。近些年來，雖然罹患率已經降低了些，然而，它仍然是我們最大的威脅。這一道蕃薯，紅蘿蔔與牛奶的綜合料理，包含了-----對預   防胃癌有預防效果的硫化物。

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同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍



現年六十七歲的 鍾 太太不慎滑了一跤，傷到腰椎，起先以為是扭傷，到國術館去推拿敷草藥，看了三個月沒效，之後到長庚醫院照Ｘ光，醫師告訴她，腰椎受到壓迫性骨折了，摔跤固然是直接因素，間接兇手則是骨質疏鬆嚴重，根本禁不起任何碰撞。
 
正值荳蔻年華的小雲，終年都穿著鬆鬆垮垮的長褲和平底鞋，對時下少女「粉炫」的打扮──緊身褲或短裙、高蹻式厚底鞋，根本無福消受，因為她的膝蓋無力，不論寒暑都得套著厚厚的護膝，醫師說她的骨骼很「ＬＫＫ」，大約等於六十歲的人。
 
根據美國醫學單位統計，美國六十五歲以上的婦女，每四人中有一人已喪失百分之五十的骨骼密度。台灣雖然迄今未有精確統計資料，但骨頭退化的年齡層已明顯愈來愈降低，二十歲?三十歲常見腰酸背痛；四十歲?五十歲就出現五十肩、下背痛；六十歲以上則彎腰駝背，舉步維艱。
 
不錯，骨質疏鬆症已成為現代人揮之不去的夢魘，尤其是更年期後的婦女，骨骼中礦物質的流失速度更為驚人，若不能及時防治，隨之而來的就是長期背痛、動輒骨折、個子愈來愈矮、背愈來愈駝，這時脆弱的脊椎已無法支撐身體的重量，內部器官因受擠壓而失去正常運作功能，以致百病叢生。
 
骨質疏鬆的主要原因是鈣質流失，而喝汽水、可樂〈含「磷」很高〉、吃垃圾食物、過量的鹽也是致病因素。醫師通常會告訴病人，預防骨質疏鬆，須從補充鈣質、適度運動、多曬太陽、控制飲食著手。對於鈣質的補充，很多報章雜誌都大力鼓吹──每天喝三大杯牛奶，更誇張的，有些還建議小孩把牛奶當開水喝。
 
牛奶的含鈣量有多少？從附表來看，一百公克的牛奶含鈣一百一十毫克，而同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍，海帶芽是十二倍，苜蓿芽三倍，黑豆、芥蘭、莧菜、紫菜、豆皮等，鈣含量也比牛奶多得多。
 
牛奶不是「鈣」高尚的食品，更諷刺的是，乳品消耗量愈高的國家，骨質疏鬆症的罹患率愈高。美國出版的「新世紀飲食」一書中，作者約翰羅彬斯廣泛蒐集資料，發現美國、芬蘭、瑞典及英國人骨質疏鬆最普遍，而落後貧窮的非洲班圖人婦女，每天只攝取三百五十毫克的鈣，她們平均生九個孩子，每個小孩餵母奶二年，卻從來沒有缺鈣的現象，骨骼密度遠高過富裕的已開發國家人民。這是什麼原因？
 
現在的醫學界已漸漸證明，過多的蛋白質會把鈣帶出體外，也就是說，攝取的蛋白質愈多，流失的鈣也愈多。牛奶、酸乳酪、奶酪等製品，蛋白質含量很高，所以，當您猛吃這類食品，一心想補充鈣質時，殊不知一場驅逐戰正在體內悄悄展開，這些食物所含的高量蛋白質正毫不留情地把鈣驅逐出境。
 
新世紀飲食一書也舉一個極特殊的實例──愛斯基摩人的飲食中，蛋白質含量居全世界冠軍，一天約二百五十公克到四百公克，取自魚、海象及鯨魚等，可是很不幸地，他們患骨質疏鬆症的比率也排名世界第一。
 
一九八四年八月的美國「醫學論壇」刊登一篇美國人骨骼密度研究報告，指出素食者的骨骼比一般人強壯很多。
 
美國密西根州立大學也做過類似研究，發現美國六十五歲以上的人：男性素食者平均骨質損失百分之三。肉食者損失百分之七。女性素食者平均骨質損失百分之十八，肉食者損失百分之三十五。
 
為什麼這樣？因為肉食者平均攝取的蛋白質比素食者高很多。
　　由這些實證，可見預防骨質疏鬆症的第一要務，不是多吃高鈣食物，而是少吃高蛋白質食物。

　　因此，當您下次要喝牛奶補鈣時，可得要仔細想一想，此舉是否真的「鈣」得住？

常見食物中鈣的含量
蔬菜類  堅果類  豆類製品  海菜類  其他  / 100克

九層塔320       黑芝麻2000    
黃豆干40        洋菜567    
牛奶110         金針340          
白芝麻440       豆腐91     
黑海帶1170      小魚乾1700    
木耳270         葵瓜子120    
黑豆260         紅藻567          
蝦米1438        乾蓮子114    
杏仁234         五香豆干143  
羊西菜1400      吻仔魚349   
蕪菁184         花生72            
豆枝543         苔類885    
蛤156           菠菜93            
豆皮280         榛果夏威夷果209 
昆布1100        牡蠣58            
番薯菜153       胡桃186    
黃豆216         海帶芽1300    
雞蛋60          芥蘭菜230    
斑豆(乾)135     海菜311         
米糠200         莧菜300    
髮菜699         麥糠123          
花椰菜103       埃及豆（乾）150
大豆粉199       紫菜850          
燕麥片142       包心菜106     
苜蓿芽333       枸杞134          
味噌150         原味優酪乳120
甜菜50          無花果96        
紅糖85    

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血壓老是居高不下？試試看，早點回家、養隻小狗，也許可讓你少吃一 顆藥。 
 

康健雜誌103期（2007/06）
文．張曉卉  
 

台灣有360多萬名高血壓病人，能有效控制的病人卻不到兩成 。很大原因是應該吃藥的病人沒有依照處方服藥、沒有按時追蹤 。並且，醫護人員沒有多花時間告訴病人遵照醫囑用藥以及調整生活形 態，雙管齊下才是控制血壓最好方法。
高血壓藥物種類繁多，該怎麼吃，仰賴醫師臨床經驗與病人配合 。而調整生活形態，得靠病人自己「撩落去」，才能看到降血壓功效。
別小看生活形態對血壓的影響。全球醫界遵循的最新版 「高血壓治療準則」（JNC 7）強調，改變生活型態（Lifestyle Modifications），比如採用高血壓治療飲食DASH diet（Dietary Approaches to Stop Hypertension diet），治療效果媲美一顆降血壓藥。如果能多做幾項改變 （見161頁「自然降血壓的方法」），不僅可以降低血壓 ，還能增加藥物療效、降低併發心血管病的風險。
《康健》綜合JNC 7的建議、最新且有趣的新發現，提供8個自然降血壓招數。 
 

1.早點回家
根據《世界競爭力年報》調查，台灣人平均一年的工作時數高達228 2小時，排名全球第一。《Cheers》雜誌「工作人工作量大調查 」發現，將近30％的受訪者每週工作62小時以上 ，平均每天加班超過4小時。這些加班族要小心高血壓。
美國加州大學調查了24205名加州居民發現，待在辦公室 ，每週工作超過41小時，你得高血壓的風險會增加15％ ；若每星期工作時數超過51小時，罹患高血壓危險性將增至17％ ，「超時工作很難找時間運動和吃健康食物，」研究主持人楊浩表示。
◎怎麼辦：加班會成為習慣，儘可能在上班時間完成工作，電腦關機 ，早點回家。 
 
 
2.多走路，即使5分鐘都好
每天運動40分鐘，可以降低5％血壓（例如舒張壓可從140降到1 32mmHg）。擔心擠不出時間？沒關係，你可以利用零碎時間做滿 40分鐘。最新研究顯示，一天中分次運動對降血壓的效果更好。
美國印第安那大學的一項研究發現，分次運動對降血壓的成效維持得比 較久。每天4次、每次健走10分鐘的受試者，血壓可維持穩定11小 時，而每天1次、每次健走40分鐘的人可維持9小時。研究指出 ，每天多運動幾次，可鍛鍊動脈血管壁更有彈性且健康。
◎怎麼辦：搭車通勤的上班族，提早一站下車；開車出門的 ，把車停遠一點；逼自己外出吃午餐，然後到附近公園快步走兩圈 ；晚上倒垃圾趁機在社區晃晃，加一加，一天就可運動40分鐘。 
 

3.吃粗食、多蔬果
美國農業部營養研究中心發現，選擇含有豐富水溶性纖維與不可溶性纖 維的食物，可以降3～7mmHg血壓。JNC 7則指出，採用「高血壓防治飲食法（DASH）」可以降低8 ～14mmHg收縮壓。
◎怎麼辦：高血壓防治飲食重點在於多蔬菜水果、低脂肪乳製品 、少吃油脂。全穀類食物，比如糙米、全麥麵包，還有蔬果都含有豐富 纖維。並且，多吃水果，譬如梨子，除了吃進纖維，還能攝取到另一個 對抗高血壓的利器──鉀離子。 
 
 
4.少吃鹽
若能將每天攝取的鹽控制在6公克，約可降低血壓2～8mmHg。
日常有很多高鹽分食物陷阱，比如洋芋片、泡麵、醬菜、培根 、燻肉等，一包泡麵的鹽動輒超過5公克。又比方雞湯 、火鍋的湯頭含鹽量也不小，幾碗下肚又吃進超量鹽分。
◎怎麼辦：想要少鹽美味，建議多用當令新鮮食材，以烤、蒸、煎 、燉品嚐原來滋味；取白醋、檸檬、蘋果、鳳梨、柳丁汁等各種酸味 ，來添增食物的味道，如烤魚擠點檸檬汁。或者用糖醋方式調味 ，都可減少用鹽。
外食族多選新鮮食材的菜餚，少選醃製和加工食物，譬如用新鮮竹筍代 替筍乾，滷牛腱換掉炸香腸。 
 

5.減重、盯住BMI
腰圍變細、血壓也跟著降下來，是很多減肥成功者共同經驗 。每減重10公斤（22磅），可降低5～20mmHg血壓 ，即使只減個4、5公斤，對血壓也有幫助。將BMI （身體質量指數）控制在18.5～24理想範圍內。 
 

6.節制酒量
飲酒過量會使血壓飆高，還會傷害肝臟、腦部與心臟。但若適度飲酒 、偶爾小酌一番，約可降2～4mmHg血壓。
JNC 7建議的適量飲酒是指男性每天不超過2份、女性不超過1份酒精 。1份酒精大約是5盎司（140㏄）的紅酒、12盎司（約1瓶 ）啤酒、1.5盎司（約40㏄）威士忌。台灣國家衛生研究院則建議健康人一天不超過12 0㏄紅酒或一瓶啤酒。 
 

7.擁抱另一半
夫妻或情人間的親密接觸有助於舒緩血壓。美國北卡羅納大學有個研究 ，安排一個演講場合，找了100對伴侶先手牽手、坐在一起10分鐘 ，然後擁抱對方20秒。另外85對伴侶則必須和另一半分開坐且沒有 互動。
結果發現，整場演講過程中，相較於依偎在一起的伴侶 ，那些沒有肢體接觸的伴侶們的舒張壓（血壓計聽到的第一聲血壓 ）比較高，心跳比較快。研究主持人葛爾溫博士指出 ，經常且親密的接觸，每天給另一半愛的擁抱，有益於舒緩壓力 、幫助心血管健康。
◎怎麼辦：葛爾溫建議，如果你有10分鐘，早晨下床前，握握他 （她）的手、給個擁抱，再去梳洗做早餐。
若有30分鐘到2小時，約吃中飯或喝杯咖啡，短暫相處也可以舒緩壓 力。
若有2天假期，拋開罪惡感，請親友或保姆幫忙帶孩子 ，共度一個不受干擾的親密假期。 
 

8.養寵物
寵物也是一帖控制血壓好藥方。美國紐約大學一項研究找了48位有高 血壓且在服藥的華爾街股票營業員，請其中一半的人養寵物 、另外半數生活照舊。
經過六個月與寵物共處的生活後發現，養了寵物的營業員的血壓改善狀 況比較明顯，收縮壓介於120～126 mmHg，而沒有養寵物的那一組血壓則在120～148之間 。並且，有養寵物的受試者，血壓上升幅度比較小。

尤其是養狗，降血壓的功效更好。北愛爾蘭貝爾法斯特皇后大學 「犬類行為中心」威爾斯博士分析過去數十篇探討寵物與健康的研究報 告後指出，與養貓或其他寵物的人相比，養狗的人血壓及膽固醇數值較 低，也不容易出現小毛病或罹患嚴重疾病，且對健康的益處持續較久。


威爾斯博士並不確定為何養狗的好處大過其他寵物。她認為 ，或許是狗兒比貓喜歡與主人互動；主人得天天遛狗，運動量比較大 ；並且和其他人聊狗經，增加人際互動，有助於狗主人抒解壓力。
 
◎經常量血壓，驗收成果
不管你做了什麼樣的生活改變，切記，要經常監控血壓。
新光醫院心臟內科主治醫師洪惠風特別提醒，不管是因改變生活形態 、或者醫師調整藥物讓血壓降下來，都要定期量血壓。
他常碰到患者以為少吃鹹、多運動，或者因為改藥血壓改善 ，就把血壓計收起來不用了，「這時更應經常量血壓 ，知道這些改變對血壓的影響。」

洪醫師建議，原本血壓超過180mmHg的病人最好每天量一次 ，其他病人則至少每星期量一次，記錄起來供醫師參考。

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9月多吃茄子　護心抗衰老

皇帝的長壽蔬菜

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