小天使の貪吃鬼報告

有一種店，是那種不論你什麼時候去，迎接你的，是親切的笑容與熱誠的服務，那不像是標準化的服務儀式，而是發自內心的待客之道。尤其是在某次被不禮貌的店無禮的對待之後，來到元定食吃晚餐，突然覺得自己的心情彷彿從地底升到雲端，之後又來了幾次，每回都覺得服務生的態度非常得宜，如果是訓練有素，那真的很成功唷。

與麻布茶坊屬於同一集團的「元定食」，主推日式家常料理，價位走平實路線，標榜健康概念，研發一系列營養均衡、物超所值的定食，以及選用宜蘭五結鄉的特選越光米燉煮、吸收高湯精華、強調米飯原味的土鍋飯。並且依照季節不同，搭配當令食材，推出當季限定定食，每次來都可以吃到不同的新菜色。 ...繼續閱讀

座落在高級餐廳林立的信義時尚商圈，從「NOBU」東京店延攬而來的夢幻團隊廚師群，Umai Micasa引領著Fusion創意時尚風潮，混合日本精神與法式美感的無國界料理料理風格，將高級食材呈現出豐富多變的創新風貌。

以大膽創新的創意料理、將東西方食材與料理技法融於一爐著稱的NOBU餐廳，在創辦人松久信幸的帶領下，快速打進西方政要名流美食圈，成為聲名顯赫、勢力龐大的連鎖餐廳品牌。因此，標榜著「系出NOBU」的Umai Micasa，一開幕便馬上在台灣的餐飲業界引起話題。 ...繼續閱讀

我超喜歡看日本的綜藝節目，尤其是美食有關的，每次只要看到《料理東西軍》、《生活一級棒》介紹美食，除了一邊想像美味流口水，恨不得自己立刻飛到日本去大快朵頤，一方面也為日本人對食材的講究，料理做法的用心感到佩服不已。幾天前的《電視冠軍》，播出的是烏龍麵王爭霸戰，找來了來自香川，標榜價格便宜、麵Q帶勁的讚歧烏龍麵、利用五島特產的椿油手工製成的五島烏龍麵、位在秋田，外型扁扁細細的稻庭烏龍麵等幾家日本最具代表性的烏龍麵店，展開一場業績比賽，當日營業額最高的隊伍就是冠軍。其中，讚歧烏龍麵雖然因為單價太低，營業額沒辦法衝高而落敗，但是，他的排隊人數卻是最高的！當我看到老闆被宣布提前退出比賽，含著淚哽咽的說：「真對不起那些排隊的客人呀！」我的心情也跟著糾結在一起了。

不過真的好開心，在台灣也可以吃到道地的日本手工讚歧烏龍麵，當我看到雜誌介紹，知道在威秀影城週邊新開了一家吃得到彈牙滑順及吃法、 口味多變化的烏龍麵口感的天讚，趕緊飛奔嘗鮮去。 ...繼續閱讀

真的要很感謝Clara跟Kristal，託妳們的福，讓我吃到了夢寐以求的澄江。位在神旺飯店四樓的澄江創意懷石料理，由享譽國際的日本室內設計名師 Miura打造，大膽的運用了許多玻璃為素材，不僅做為空間區隔，清冷的色調也非常具有簡約後現代風格，讓人一進入這個空間，眼睛就為之一亮。

懷石料理最初的緣由是抱暖石以暖腹之意，據說禪僧在嚴格的修行時，為緩和一時的饑餓感，將溫熱的石頭抱在懷中以止饑。但是後來演變為在正式茶會前為了避免空腹，品嚐不出濃茶之真正原味所供應之茶前膳食。只是因為許多權貴附庸風雅，開始研究茶道，懷石料理也就貴族化成為精緻、優雅的高級日式料理象徵。 ...繼續閱讀

早就聽聞在林森北路七條通裡，有一家非常有名的日式居酒屋，在狹小偏僻的巷弄內一點也不起眼的小店，卻能人氣旺到限制當天一點開始開放訂位，而且晚點打電話就訂不到位子了，囂張的程度讓人瞠目結舌。到底這家店有什麼魅力呢？衝著這一點，我也不甘示弱的跟大家一起湊熱鬧。

目前和幸的店面有兩區，新擴張的店面裝潢走現代路線，座位是一般的木製桌椅，而我選擇的是原有的塌塌米區，店裡的牆壁上掛滿了名人的簽名，可見他受歡迎的程度，家庭式的裝潢溫馨簡樸，感覺好像來到了日本朋友家做客的感覺，也讓我開始期待標榜著道地沖繩風味的家庭料理。 ...繼續閱讀

在日本已有多家分店的著名居酒屋「火間土」，在台北鬧區Bistro 98內開了第一家分店，而許多日式高級居酒屋紛紛在台北開店，如和民、DOZO、三四味屋，悄悄展開一場居酒屋大戰。幾個超麻吉的好同事，除了愛相約去唱歌，偶爾也會約好一起去吃個好吃的，Sofia提議：「我們來吃吃看火間土吧！」當場獲得一致通過。

一進到火間土，便對他的內部裝潢驚艷不已，將京都小徑的意象、層層迂迴的空間感，以充滿詩意的佈置呈現，彷彿帶我們來到了另外一個世界。我們來到包廂的座位，也非常具有雅致禪風，聽說他們靠窗的位子可以看到燦爛的東區夜景，如果有機會的話也很想試試看呢。 ...繼續閱讀