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其實，正統的可麗餅來自於法國西北部布列塔尼區，由於布列塔尼〈Brittany〉濱海而且氣候寒冷，在海風的侵襲下，完全不利於農作物生長，直到12世紀，十字軍從中東帶來了蕎麥，發現正好適合在貧脊的布列塔尼土地上栽種，當地居民開始用簡單的雞蛋、牛奶，混合小麥粉或蕎麥粉做成了薄餅，蕎麥粉做成的鹹薄餅，麥香濃郁，稱為喬列鹹餅Galette；而甜的薄餅則以小麥粉加入砂糖來做，口感較滑嫩，稱為法式薄餅crepe。 (繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/i_am_angel/archives/3357027.html http://blog.roodo.com/i_am_angel/archives/3357027.html 燈光美氣氛佳義法料理 Sun, 27 May 2007 22:54:16 +0800
「狄妮絲歐法小館」的法藉師傅是台灣女婿，跟著妻子一起回台灣發展，已經有九年廚師經驗的他，自己出來開店，不但料理有獨到之處，麵包、甜點也都堅持手工製作，從最初的前菜到最後一道甜點，全程都能吃到主廚的用心。 (繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/i_am_angel/archives/3267087.html http://blog.roodo.com/i_am_angel/archives/3267087.html 燈光美氣氛佳義法料理 Thu, 17 May 2007 23:20:07 +0800
在車水馬龍的台北仁愛圓環旁四維路走進去，位於地下一樓的餐廳入口非常不明顯，而且一入內眼前漆黑一片，只有像探照燈般的燈光投射到每個桌上，頗有Lounge Bar風格。也意味著在這個地方，只有美食才是主角。 (繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/i_am_angel/archives/3247913.html http://blog.roodo.com/i_am_angel/archives/3247913.html 燈光美氣氛佳義法料理 Mon, 14 May 2007 00:41:44 +0800
這次，剛好看到一位網友的食記，介紹台大附近的「BOX創意盒子」，看著他的形容，看了真的好心動唷，管不了臉越來越圓、小腹越來越凸，和我的國中好同學們約好一起去嚐鮮。 (繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/i_am_angel/archives/3196235.html http://blog.roodo.com/i_am_angel/archives/3196235.html 燈光美氣氛佳義法料理 Wed, 09 May 2007 09:10:16 +0800