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2008年11月24日

食物保鮮4大方法

許多家庭對冰箱管理缺乏正確認知，一次大量採買食物；買回來的食物沒有先分類處理或是密封存放，最多用塑膠袋裝就塞進冰箱；而且吃不完的剩菜剩飯或水果，也都只用鍋子或盤子盛裝就放進冰箱，甚至沒有加蓋處理。 

避免這些錯誤觀念造成健康上的危害，建議做好正確的食物保鮮方法：定期注意冰箱溫度 ‧冷凍室溫度： -18℃。 
‧冷藏室溫度： 0℃～5℃。 
掌握食物擺放技巧 ‧冰箱放八分滿，讓冷空氣可以流通，維持冰箱溫度。 
‧熟食放上層，生食放下層，以免生食的血水外溢，污染下層的熟食。 
‧事先清潔分類食物，依照每次食用份量分裝，避免重複解凍，滋生細菌。 
使用100%保鮮工具 ‧使用100%密封的工具，如保鮮盒。 
避免細菌交叉汙染，也可延長食物保存時間。 
定期清潔冰箱 ‧每週清潔冰箱，破壞細菌生長週期。 
‧定期檢視冰箱物品，丟棄過期的食物。 
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http://www.ttv.com.tw/097/11/0971117/09711178815501I.htm

Posted by hui1129 at 樂多Roodo! │14:22 │回應(0) │引用(0) │生活學習知識
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