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台灣癌症基金會執行長賴基銘說，該會針對五千一百七十二名十二歲以下學童進行調查發現，有六成二的孩童因為蔬果味道嘗起來不好吃，因而挑食，其中最排斥的五種蔬菜，分別是山藥、大蒜、青椒（甜椒）、芹菜及洋蔥，最討厭的五種水果依序是鳳梨、李子、柚子、枇杷和楊桃。

也有三成小朋友以為每天喝一瓶蔬果汁飲料，就等於有吃蔬果，甚至有超過兩成的孩子認為洋芋片就是蔬菜。賴基銘表示，小朋友如果從小就不喜歡吃蔬果，或者吃的數量不足，不僅造成營養失衡，也可能增加長大後罹癌的風險。

台灣癌症基金會營養師吳秋玲表示，不討人愛的蔬果主要氣味重或偏酸，其實含有極高的營養價值，甚至可以保健防癌。她認為，只要家長平常多用點心，還是可以改變孩子味蕾，例如可以將蔬果變身，打成果菜汁或切成小塊，先克服排斥感，也可藉加入喜歡的食物來改變味道，並且帶孩子上菜市場、進廚房，讓孩童從中產生興趣，進而接納原本討厭的食物。

昨天參加活動的北縣安坑國小學生鄭怡倩和翟禹瑍說，他們原本不喜歡青椒和大蒜的味道，光是聞到味道就會想吐，但自從老師說吃青椒會變聰明、吃大蒜可以幫助長高後，「回家後會試著吃吃看」。

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