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醫院昨天已把梁秋月設計的「果律鳳帆」、陳碧金設計的「醋蜜蔬果佐鯛魚」這兩道菜的食譜，公布在醫院的網站。民眾上醫院網站，點選「科室介紹」的營養室，就可以下載食譜。醫院的網址為http://www.kln.doh.gov.tw。

基隆醫院院長李懋華說，現代人許多的病痛都和代謝症候群有關。只要飲食得當，就可以有效減少高血壓、高血脂等代謝疾病發生。

醫院營養室主任張皇瑜說，希望藉由舉辦廚藝競賽，加強廚師健康料理的功力，進而影響醫院同仁和一般民眾，希望大家都要有健康飲食的概念。

他說，不同場次的廚藝競賽的健康料理主題都不一樣，昨天的主題是普遍受國內外醫學界肯定的降血壓餐單（DASH）。DASH料理特色是將堅果類入菜，以蔬菜、水果、堅果類、全榖類和低脂乳品為主。內類強調用家禽、瘦肉和魚肉取代紅肉，減少人體對脂質、飽和脂肪酸及膽固醇的攝取，增加鈣、鎂、鉀和纖維吸收。



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