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由於台灣美食具有集華人飲食精華之大成的特性，加上企業對市場需求反應靈活，文化素材豐富且具發展深度，並具有未來品牌發展潛力，經濟部商業司正規劃推動「台灣美食服務創新與國際化推動」計畫，希望達到建立台灣美食品牌、推動餐飲業貿易化、創新餐飲科技應用、提升產業經營效的目標。

商業司司長王銆波指出，這項台灣美食計畫推動後，希望能提升餐飲業相關出口額6億元，帶動來台觀光增加30萬人次，建置產業技術研究資料庫等；在策略方面則包括吸引觀光客來台、促進海外設點，以及擴大服務科技應用等。

由於國內外食市場持續擴大，加以交通便利、休閒及旅遊風氣日盛，政府資源也開始投入美食產業，而為活化餐飲行銷，商業司將成立專案辦公室，並建置跨部會及地方政府協調機制，結合各地方資源，辦理台灣美食節活動，積極促銷台灣美食觀光產業。

為吸引觀光客來台享用美食，商業司規劃透過美食名店評選，及進行觀光客餐飲消費偏好調查，擴大辦理美食議題事件行銷，強化台灣美食意象，並透過國際行銷通路，吸引國外觀光客來台體驗，增進外匯收入。

在策略推動上，將整合人才培訓管道，提升企業服務能力，輔導業者建立餐飲業國際行銷體系，推動科技應用，提升企業務品質，以及推動整合行銷，把餐飲與旅遊相結合，以吸引國外觀光客來台消費；同時規劃辦理廚藝競賽，擴大美食活動，來活絡餐飲市場。

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