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新竹老爺大飯店的客家鹹豬肉乳酪，讓客家菜添新意。

客家美食嘉年華今年邁入第二屆，規模比去年更盛大，除了全台上百家餐廳、飯店投入客家美食料理外，還有客家美食大賽，及網路票選全台人氣客家美食餐廳。

8/11~9/10期間，到全台客委會指定餐廳，都吃得到最新創意的客家菜，包括中華航空公司，在8/11~10/31期間，台北－新加坡與吉隆坡航線，也會推出空中客家餐。

客家美食嘉年華大玩客家菜的創意，如像極了薯條的「桔醬冬瓜」，讓人對客家料理大大改觀，錦水溫泉飯店推出的這道創意菜，將冬瓜條裹上起司粉油炸，再沾客家傳統桔醬吃，不僅像零食，吃起來更清爽。

金葉山莊餐飲店的創意扣肉—封官進爵。

包括內灣戲院人文客家菜館的「黑皮與白牙」也有創意料理，黑皮指的是鴨血、白牙指的是大腸，使用的是客家薑絲炒大腸的作法再變化，配上早期電影片名，別有懷舊味；位於苗栗卓蘭的金葉山莊，把傳統客家封肉，垂吊在細竹上，起名「封官進爵」，賣相與眾不同。

「客家美食網路票選活動」則是自8/11~9/10舉辦，只要上網http://blog.xuite.net/hakk-agov/hakkafood，先登錄成為HiNet會員，即可投票，有機會得到SONY PSP、西湖度假飯店住宿券、Xuite紀念品等獎品。中華電信行動電話客戶也可透過簡訊輸入自己心目中理想的客家美食餐廳，上傳至81840（一則1.3元），有機會得到3G手機。

另外，8/11~8/14將於台北世貿一館，舉行客家美食大賽，全台各區獲選的16隊優勝隊伍，將一拚高下。更多客家美食餐廳資訊，可在客委會網站（www.hakka.gov.tw）上找到。

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