野洛光影 Yellow Scene

人生，終有許多不如意；人生，諸多抉擇無法盡如己意；人生，無法逆料，難以掌控；但，若能甘願，若得甘願，若能參透人生甘願真諦，就能接受臣服，就能如意自在無悔無怨，無入而不自得。 

只是，這兩字『甘願』很難順暢入喉、爽快下肚、消化入裡、通達於心。 

甘願，難。

看著冷凍庫裡清出的那盒羞澀軟囊，以及每碰必奇癢無比的結實棍棒，我，黃家御膳廚房的唯一尚宮，必得先服用『甘願』散一大甕才行吧？ 

阿彌佗佛~~~！ 

軟囊：『我是好吃有嚼勁的豬肚耶！什麼軟趴趴！』

棍棒：『山藥我的黏液營養價值高的很！可不是有皮膚病的古惑仔耶！』

Yellow：『啊~~，千錯萬錯都是我的錯，都是我雙眼脫窗、體質敏感的錯。』

【material】

豬肚1個

山藥1根

蓮子1把

枸杞1把

薑數片

當歸數片

酒、鹽、香油少許 

【cooking】

1.豬肚買來得先反覆清洗乾淨，川燙去血水，起鍋加水煮開，再放入燜燒鍋中燜煮，待涼後即可冷凍，留待日後料理備用。（豬肚烹煮過程由黃媽媽提供）

2.將豬肚、嫩薑切片，山藥去皮切塊。

3.蓮子、枸杞以水泡開。

4.將所有食材製入鍋中，加滿水，放入電鍋中，外鍋1杯水燜煮。

5.電鍋指針跳起後，調味並淋上酒數匙，再蓋鍋燜一會兒，即可。

黃媽媽料理豬肚的菜單常常是四神豬肚湯，我們老是把豬肚吃乾抹淨，剩下一堆四神殘骸，所以今天我特地換上別的配料，希望別老是造成失衡的局面。 

沒想到，當歸燉湯味道特別極佳，一種專屬於藥材的清香與溫潤，透過熱騰騰湯汁的加溫，在嗅覺與味覺的共鳴上，起了莫大的震動，尤其在漸漸變冷變蕭瑟的季節裡，來碗熱氣香氣暖氣四溢的湯，真是最暖的陪伴。 

喝了這碗湯，面對人生的起起伏伏，我想，對『甘願』二字，我開始有了暖暖的、小小的、間歇的交流。 

人生，真該多來碗湯喝喝。

061127 Yellow cooking