野洛光影 Yellow Scene

除了煎魚、蒸魚、烤魚、煮魚湯，這等不太費功夫，不會沾太多血水停留在我手上，我不太碰葷腥類的食材，我並不吃素，而且也很愛吃非素食的雞鴨魚肉海鮮料理，可是，要我烹煮他們，除非萬不得已，盡量不要。 

『現驚現賭對。』老祖宗說的沒錯，越怕越會遇到，這是莫非吧？看著老媽把絞肉解凍，我再也逃不掉了，只好乖乖的把雙手慢慢地、慢慢地、慢慢地…..靠近那一團肉，然後，暫時停止呼吸好了。

我現在是御膳廚房宮女大長今，我是最高尚宮，我…我….，我只能催眠我自己，眼前的一切沒什麼，不過煮鍋肉嘛！ 

白花花的肉：「我是上等貨耶！彈性佳又健美，人人搶著愛哩！」

Yellow：「是！是！是！失敬失敬，請原諒小女子我的愚昧駑鈍...。」 

肉，軟軟的、黏黏的、血血的，有點…，沒煮熟的肉與我真的不熟，我們真的可以和平相處嗎？

【material】

絞肉一包（不知肉價肉量的我只能以此度量計）

愛之味脆瓜數片

玉米粒1/3罐

油蔥半包

清醬油、醬油膏、柴魚醬油、胡椒少許

糖少許

酒2匙

辣椒兩條（或青蔥兩把亦可）

【cooking】

1.將絞肉點水，即分次加水甩打，增加肉質彈性。

2.脆瓜切碎，與玉米粒、油蔥、醬油膏、胡椒等素材一起與絞肉拌勻。

3.將絞肉捏成ㄧ球球肉丸，置入碗中。

4.淋上清醬油、柴魚醬油、糖、酒的綜合調味料，放入辣椒，入電鍋。

5.電鍋外鍋置水1杯水烹煮。

說句老實話，除了雞胸肉與魚之外，我不太碰這類血淋淋的肉品，今天，算是破戒了。不過，家中單薄人丁卻很捧場，哈哈，不枉我捨命就肉，頑固料理女巫我算是大大的鬆了一口氣。 

料理完後，手裡依然留著肉質男的氣味，我想，彆腳大廚我要擺脫肉體的魔咒，可能還要一段時日，最好的方法可能還是減敏感法吧？越怕越要碰，肉肉，我下次再好好幫你馬殺雞，這次，就先將就著點吧？

061124 Yellow cooking