野洛光影 Yellow Scene

蕃薯，地瓜，黃黃的薯，查了英文居然是『 sweet potato 』，哈哈，原來蕃薯真的這麼簡單，就如同他的好滋味，甜甜的、香香的、鬆鬆的又有點Q軟，很sweet。 

我看著蕃薯，想給他另一種生活的滋味。

拿出眼前的食材，該怎麼弄呢？其實我心頭根本沒一套標準，『時到時登，沒米卡煮蕃薯塊湯』（閩南語俗諺，類似船到橋頭自然直的意思）。 

沒譜，通常是我一貫的做菜風格，freestyle，萬歲！

【material】

林鳳營牛奶3大杯

蕃薯一顆

奶油1塊

咖哩粉5茶匙（可依個人喜好酌量）

鹽少許

太白粉少許

五色豆（依個人喜好放置） 

【cooking】

1.中火，放入奶油，待融解後，隨即放入蕃薯塊乾煎，讓蕃薯表皮焦脆，以免稍後燉煮時蕃薯因過分鬆軟而散開。

2.倒入牛奶，燉煮至蕃薯熟軟。

3.咖哩粉加水調勻，倒入鍋中，調味。

4.起鍋前以太白粉水勾點薄芡，即可。

5.另加入五色豆擺盤著色。

家中婦老吃過之後，都說讚！不管是配飯或沾麵包都不錯，直接吃也可當作午後小點，有點飽足感，又可解饞，加上咖哩的香辣，反倒更突顯蕃薯的甜味，嗯！黃家御膳廚房的內人我，料理修為又再推進一步了！ 

哈哈哈~~，長今，我會像你看齊的。 

061115 Yellow cooking