野洛光影 Yellow Scene

每次經過十字路口，閃爍的紅綠黃燈，鮮豔的色澤昭示著，何時該停？何時該行？何時又該替未停將停之舉作準備？高彩度對比的原色，規範行的秩序。三原色（藍，不易辨識乎？綠，取之？呵，切莫作任何無味無名的聯想哉！）總是醒目的緊，用在菜餚呢？ 

枸杞à紅色，玉米à黃色，青蔥à綠色，牛奶à底色---白，我取了繪畫常用的色彩（菜餚裡的藍色似乎無法激起食慾，三原色該是於此破功吧:P），作為今天烹煮料理的基調，這樣斑斕的色彩、對比的色澤，色相頗佳，該是料理成功的一半吧？至少我是這麼認為。

處理好食材，下鍋翻煮，食材香氣陣陣撲鼻而來，尤其牛奶下鍋後，奶香四溢，好一塊色香俱佳的料理。 

嚐了一口，嗯！硬是要得！原本擔心蔥末會嗆得搶味，沒想到翻煮後在奶香裡柔和的很，卻又不失蔥末該有的清脆爽口，泡水後的枸杞飽含著奶汁，又兼具本身特有的甘甜，沒有想像中藥入味的突兀，玉米浸奶的優勢更不在話下，讓整道菜餚多了一份甜蜜口感，加上林鳳營高品質的鮮乳，奶煨三色，這張奶畫布上的紅黃綠，交融出令我難忘的好滋味。 

好食！（我真是老黃賣瓜呢！） 

【material】

林鳳營牛奶1大杯

蔥數把

枸杞1杯（量杯）

玉米1杯（量杯）

鹽少許

太白粉少許 

【cooking】

1.起油鍋，蔥末先下去拌炒。

2.枸杞、玉米下鍋炒半分鐘後，加入牛奶烹煮2分鐘。

3.起鍋前調味，太白粉勾芡即可。

20061114