野洛光影 Yellow Scene

前幾天，三叔三嬸來家裡拜訪，提了一袋柿子，橘澄澄的柿子，真是秋天的色彩。 

切了一顆，一咬下口，水分馬上流入舌間，鮮甜的果味在嘴裡泛濫，果然，食物要吃當令的，這柿子的甜滋味讓人想起秋的涼爽與豐饒，原本不愛吃柿子的我，有點貪戀起柿子的甜美了。 

這幾天天熱，老媽鹽漬了小黃瓜，中午就以秋的瓜果入菜吧！

之前涼拌小黃瓜，我加了五叔種的檸檬調味，檸檬的果酸比人工醋的味道柔和芬芳，今天還要用檸檬嗎？想了想，我看到那一盤果皮紅棕帶紫、皺著臉皮的百香果，咦？應該可以換人做做看喔！ 

把鹽漬的小黃瓜用開水清洗過，去掉稍鹹的鹽分，我剖開幾顆皺皮的百香果，一切開，披著黃色柔紗的黑子們『咕嚕咕嚕』滾了出來，夾帶著濃郁的酸甜味，滑入一片小黃瓜群裡。 

我擠了些許果糖讓瓜果們攪和一番，呈盤，佐以飽滿橘紅的柿子，這盤【瓜果迎秋】涼拌菜就輕鬆上桌。 

天涼好個秋，嚼著爽脆的小黃瓜，裡頭有百香果微酸的滋味，再來片甜而不膩的柿子，秋，也可以這樣過。 

【material】

小黃瓜2-3條

百香果1-2顆

柿子1顆

聖女小番茄2顆

鹽少許

果糖少許 

【cooking】

1.小黃瓜切片加鹽醃漬，切勿攪拌，靜置1小時以上。

2.鹽漬後的小黃瓜加開水洗淨，加入百香果、果糖調味，呈盤。

3.柿子、小番茄切片擺盤即可。

20061025