野洛光影 Yellow Scene

回家晚了，姊說，只剩白飯，沒菜了。飢腸轆轆的我，至便利商店想買點小菜，無奈都是飯糰、便當、涼麵，也罷，白飯配肉鬆好了。 

已是9點，真的有點餓，而且入秋的夜晚，總想來點熱騰騰的好料下肚，光是肉鬆配白飯，讓我有種悲從中來的淒涼…，我不要！

首先，把鮑魚切片，切著切著，我忍不住吃了起來，哇，這海味真不賴！高湯滾後，投入幾枚嫩薑片，倒入一匙鮑魚湯汁增加鮮味，加入適量白飯，熬煮3分鐘後，加入主角鮑魚片以及今晚的菜餚吻仔魚花生，熄火前丟入青椒數片提色，關火調味，淋上當歸浸泡的米酒頭及少許香油與胡椒粉，熱騰騰的鮑魚粥品上桌囉！ 

飄著酒香的粥縻，海味的鮮美讓我忍不住一口接一口，絲毫不顧熱食的燙口燒喉，只想把他吞下肚，實在是好吃到讓我想把碗也吞了！ 

食畢，我癱在餐桌旁，酒足飯飽，臉酣耳醺，人生暢快，不過如是？！ 

週末，還有些白飯與鮑魚，我信心滿滿地再度烹煮了一鍋鮑魚粥，家人吃後都讚不絕口。嘻嘻！果然，料鮮是味美的必要條件，鮑魚啊！鮑魚，真是謝謝你賜給我完美的一餐啊！ 

【material】

鮑魚3--4顆

白飯1--2碗

聖鮑菇數朵

青椒半顆

薑數片

吻仔魚一把（可加可不加）

花生一小把（可加可不加）

高湯一碗公

鹽、胡椒、香油少許

酒2匙 

【cooking】

1.高湯、鮑魚湯與水煮開，放入薑片，滾後下白飯。

2.放入聖鮑菇、吻仔魚滾2分鐘，再下鮑魚滾1分鐘。

3.青椒滾半分鐘後，調味，熄火即可上桌。 

20061027