宣和EVA的交換日記

親愛的宣：

忘記說，上次做蘋果派失敗的那天，幸好有你做的那一到涼拌料理，解救了我們兩個。不過比較可憐的就是小親親，因為他不喜歡吃海帶芽和豆腐。所以他只好一直忍受著肚子餓，然後忍受著吃失敗的蘋果派。哈哈。

做成功比薩之後，（當然我每次做完也是有反省，下次有機會的話，會做的更好），我就信心大增的嘗試其他的心食譜。之後做的那個雞捲。就是用雞胸肉（要把它打扁），然後中間包上米飯和羊起士，還有義大利的那種培根，接著再把整片雞肉用線綁起來。然後再放到鍋子裡面稍微煎一下，然後再放進烤箱裡面（烤了快一個小時吧）（因為雞胸肉比較厚阿）。

幸好我在做雞胸肉捲時，就發現我可能又要搞到晚上十點還沒有完成了。所以只好請你來幫忙做另一道鮪魚玉米餅。果然有你的幫忙，這道菜就是及時的完成。看到你們兩個都吃的很高興，感覺很好。隔天小親親帶著他的便當去上班，公司的同事都很羨慕（畢竟澳洲人的午餐都是亂吃的。。。），所以小親親就整天都是一副很爽的樣子。哈哈。

昨天晚上我做了大肉餅（meat loaf）（其實他也長的不是餅的樣子，不過我也不知道中文要叫什麼）。這裡面有豬和牛兩種絞肉，還有洋蔥和芹菜，外加很多新鮮的香料，還有醬汁。肉餅外面還用培根一圈一圈的把它包起來。做完之後，放到烤箱，完成之後，切成一片一片的。我覺得還挺美味的阿。

昨天作meat loaf時，我看到食譜本裡面有另一個布丁的料理。我其實也不知道那到底是什麼。不過因為看起來很簡單，所以我就想說試試看。不過做完之後，你說這個布丁其實是要配肉汁吃的。但是我做的meat loaf也沒有什麼肉汁，我也沒有現成的肉汁，所以就乾脆把他變成甜點，沾著蜂蜜就吃了。哈哈哈。反正我們就是隨便試，隨便吃。下次在正式做一個肉的料理，配上這種布丁吧（當然是一定會記得做肉汁的囉）。

Eva

親愛的宣：

我的耐力果然是很短暫的。自從我興沖沖做的蘋果派失敗之後，我就開始垂頭喪氣。很想再來一次，可是看著食譜，也覺得累了。今天晚上本來打算作比薩，我也是有認真的給他把麵團做好，但我覺得我好像沒有把它做好，這個麵團恐怕是發不太起來。。。唉，這一週真是充滿失敗的試驗阿。

為了怕你和小親親兩個明天中午沒飯吃，所以我只好作弊似的把雞肉和冷凍蔬菜隨便炒一炒給你們帶便當。我猜你們兩個這一週應該也是吃夠多麵粉製的食物了，連我自己今天又拿出麵粉時，都覺得快吐了。。。。哈哈。

唉，我可憐的蘋果派，我可憐的比薩。。。。。看我接下來這一週會不會突然有神奇的能力，做出好吃的食物吧！

失敗廚師Eva

親愛的宣：

我覺得，全世界的男人都是一樣適用於『要抓住他的心，先抓住他的胃』。這點在小親親這個傢伙身上，特別看得出來。你不知道，我們交往之初，他總是會說，他媽媽把他訓練的很好，所以他很會煮飯、很會做家事，完全不用去依賴女人。（我婆婆的觀念是，他不想讓他兒子們以後要變成沒有女人，就變成生活白癡。所以他覺得男生不僅是要有自己的事業，更要知道生活的技術）我也可以證明他說的是正確的，並沒有吹牛。

可是問題就來了。我剛開始是什麼都不會的人。當然小親親都是會做一切。可是呢，當我一樣一樣學會了，他就開始一樣一樣不做了。不做就算了，那個高標準依然是在的。我承認他做事情事細心，自己會把事情做好（到了緩慢、龜毛的境界）。可是，譬如說煮菜這件事情，當我開始有一天覺悟自己有興趣想要好好認真煮一下時，從那刻到現在，這位先生就很少下廚，就算他一個禮拜下那麼一次，他也會覺得自己真是太了不起。我覺得男生真是容易被寵壞的動物。

今天我費了好大好大的勁做了兩道菜，一樣是那個三角型的酥皮包起士的BORKAS，另一樣是純手工打造的tortellini。老娘我身為中國人，連水餃皮都不知道怎麼擀，就更不用說要自己擀皮了。但是我的第一次卻奉獻給這個義大利麵，我自己都覺得我真的太偉大了。哈哈。以前看電視，總覺得擀皮好像挺輕鬆，直到今天自己嘗試了，可真是把我的整個肥肉都抖動起來。和麵團和攪餡料都是小事，尤其是義大利麵的餡料比較簡單，不像是中國水餃的餡料還要先剁一大堆東西，加上用鹽擠出高麗菜的水的這些功夫。今天我用的餡料是羊起士和菠菜。（但我今天菠菜這一項有偷懶，我用冷凍菠菜，因為我之前試過自己買新鮮菠菜回來做餡料，我覺得太麻煩，還要先炒一下，再打碎，我今天比較專心在做麵皮這件事情上面。反正使用冷凍菠菜也不是什麼罪大惡極的事情啦，哈。）。今天的義大利麵，雖說也是白醬，但我還使用了松子還有胡桃加上一些香菜。吃起來的感覺挺新鮮的。

我覺得義大利麵真的還是需要那個小機器來幫助擀麵皮，今天自己做的太厚，包的又很醜。我自己弄到最後都覺得很煩了。醜到我都受不了。而且費時又費工又不漂亮，真是討厭。反正今天是我的親手製作義大利麵的初體驗，我覺得還挺有趣的。而且自己做的麵，真的是比較有彈性，比較好吃。（我決定我要去買那個小機器！！）

今天因為很趕著要做這兩道菜，我也是開始的比較晚，因為是第一次做，所以動作比較慢，也有比較多差錯。不過人就是需要練習嘛！尤其像我這種沒有天分的人，只能就是靠土準則『失敗為成功之母』，慢慢的練習下去。幸好有你在，我就大膽的留很多使用過的用具給你洗。平時我都是會邊做菜，邊把所有的東西整理好，等到晚餐吃完，就只剩幾個盤子需要洗。（因為我很討厭吃完飯，還要看到水槽裡面有一堆鍋子要洗，看到就累。所以我寧願邊做菜，邊手腳快一點的把煮菜過程中使用的沾版、刀子或是鍋子之類的東西都洗好）。

我煮飯有怪癖，我不喜歡別人在旁邊看我。所以對我來說，要是要幫我，就是幫我全部煮好，或是只要幫我洗盤子，或是另一個人主負責，然後我幫小忙。要是我要主負責煮，那我是寧願一個人在廚房。這果然是一個怪癖吧，哈哈。

Eva

親愛的宣：

我好冷、好冷。冷到不行了。我想要喝湯。無奈心中沒有什麼點子。請大家把知道的湯食譜po上來(像是貢丸湯這種只要把貢丸扔到水裡面的，就不用了～)，當作是給冷天裡抖著的我的一把溫暖吧！

Eva

附註：不會煮飯的人，也可以只要把愛喝的湯寫出來，至少也是讓我有點子可以去煮阿。

親愛的宣：

 我也聽我媽說，現在台灣變冷了。真好、真好。之前回去差點沒把我給熱死，我每天都覺得快要中暑的感覺。偏偏跟怡婆這種不知道在虛什麼的人一起出去的時候，就會看見一直穿著長外套的瘦子，和一個渾身是汗的胖子兩個在爭論熱不熱的問題，哈哈。

 在我回台灣之前，有一天我突發奇想的做了一個培根起士雞排。其實超簡單的啦，就是把雞胸肉煎一煎（台灣人比較愛吃雞腿肉，嫩又多汁。澳洲人愛吃雞胸肉，所以雞胸肉這邊比較貴。個人覺得用不論用什麼間出來，都好吃啦），把培根也煎一煎，然後呢，在切一塊厚厚的tasty cheese。接著把那個厚厚的起士放在煎好的雞胸肉上面，然後丟進微波爐一分鐘，讓起士融化之後，在拿出來，把培根擺上去。簡單吧？！可謂又一道懶人餐也。不過我覺得好吃，配上馬鈴薯泥、蕃茄炒蘑菇、蘆筍的賣像也好看，哈哈。說真的，我真的覺得我可以出一小本懶人食譜，哈哈。

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 上次我回台灣，我跟我媽說他應該多吃起士，我媽也說他有吃，於是我去看他吃什麼種的，其實我覺得那種用塑膠膜包的一片片得軟軟的起士片，真的一點都不像是起士阿！！我懷疑可以從中攝取到真正的鈣質哩。這裡賣的起士當然都是真正的起士，然後就是一堆又一堆，各式各樣的起士。我對他們沒研究，剛來的時候，其實我很討厭起士，我覺得很臭。不過現在逐漸愛上了。但是只限於那簡單的幾種。太高級的臭起士，本人是無福消受啦。

 我覺得多吃起士這種奶製品的，或許就是澳洲女生胸部大的秘密，哈哈哈。也說不定就是人家可以在我都覺得冷的時候，還是很性感得露胸、露背的去玩的秘密武器。（純粹是個人無聊的臆測，完全不屬實）

 希望你看到我的培根起士雞排餐，有暖到的感覺。哈哈。

Eva

親愛的宣：

 老早以前你就知道，我其實是一個不太會煮飯的人。不過人來到澳洲，在怎樣也是要變出個東西來讓自己開心。澳洲其實是有非常多的亞洲人口，當然有更多的中國餐廳。只是，台灣人在墨爾本的人數不多，加上，好像沒有什麼人願意來賣真正的台灣味。通常來這裡久的人，對中國菜的品味都會逐漸降低，那也是沒辦法的事情，因為太挑剔是會餓死而且不開心的。

 有一件事情，我很不明白的是，我不懂為什麼這邊的一般那種便宜的中國餐廳，要給你非常非常大量的麵和白飯，如果你點的是那種便宜的飯麵類。偏偏他們用的又是泰國米，個人覺得很難吃。然後麵又那麼多，連我這個愛吃麵的都覺得受不了。到中國餐廳花個七元買碗麵吃，吃完會對不起自己的身材，沒吃完怕會被雷公劈以懲浪費。

 價錢是一件事情，量多又食物不精緻讓人吃不完則是另一件事情。但是，路途的遙遠，才是讓人最討厭的。想吃碗家鄉味，還要開車，打扮，找停車位，這是多麼令人厭煩的事情哩。

 講來講去，自己煮其實是解鄉愁的最好辦法。我常覺得網路上的一堆神奇留學人都很強，大家什麼都變的出來。也不嫌費工，不嫌麻煩，大家就是願意的去變出這一些台灣美食。我倒是沒有辦法。本人的廚藝有限。所以我呢，只能在假期中，變出個牛肉麵來安慰一下自己。當然，我都願意花時間去滷牛肉了，怎麼可能吃一頓就完了呢。要煮就要煮大量的，一次完成！所以我就滷了大概一公斤半的牛肉，然後，自己每天照三餐的把他吃完！！！了不起吧！吃到我現在都覺得有點害怕，哈哈。不過，我還是覺得我弄得不錯，嘿嘿。當然，你們會想愛吃的小親親在這時候怎麼沒有來貪嘴呢？其實小親親是不吃湯麵的，加上他因為看我常在吃麵，又這麼胖，所以他堅信吃麵是會讓人肥死的。（蠢蛋一枚，什麼白吃想法）。（不過他會吃炒麵）。加上阿，小親親不吃辣，所以他看我這個用辣豆瓣醬弄出來的香香滷牛肉，他根本也沒想過要偷吃。所以我呢，就是自己每天狂吃自己變出來的東西。到現在，我會告訴大家，牛肉麵很好吃，不過我想我會有一小陣子，不太想在碰它了。

  Eva

親愛的宣：

 我和小親親的，也算是一種美食同好的的組合吧，哈哈。我們兩個都很愛吃，也都要吃好的。我們算是到處找美食吃的那一種。小親親對奇怪的亞洲食物接受程度不高，譬如『泡菜』。哈哈。不過我們倒是很愛印度咖哩，雖然不能吃辣的他，常常被搞的快要噴火了，可是那種香料誘人，真的很難拒絕的。

 小親親很愛吃那種歐陸式的大早餐，就是人家星期天大概十一點去吃的那種結合午餐和中餐的大份量的那種。這種早餐，到家裡附近的坎波為兒區的餐廳去吃，真是不便宜。雖說好吃，但是為了早餐這樣花個三、四十元澳幣去吃，實在有點不值得。話雖如此，我們這愛吃二人組，以前也是常常受不了引誘，相約的跑去那裡大吃，然後對著錢包苦笑。

 有些菜呢，餐廳的廚師煮起來總是比較好吃。其實理由無他，就是多放點奶油就對了。尤其是這種早餐。真的是不論蘑菇，或是炒蛋，通通都是要靠很多奶油才能稱起來那種美味。自己煮飯，有時後就是無法那麼狠心的放下那麼多會讓自己肥吱吱的黃油，但是，在我放假的那兩個禮拜中，我就也有不顧一切的想要搞出誘人早餐的時候，於是，趁小親親早起打掃家裡時，我就出門到超市採購，回家準備了早餐。

 

 這早餐老實說，看起來平常，沒有什麼特別動人的地方。不過，小親親卻很高興，因為我難得會願意這麼早起的努力搞出正式的早餐讓他小飽一頓。（我個人是比較懷念美而美的滋味，真期待回台灣每天狂吃美而美早餐）

  Eva

Dear EVA,

你看的那一本"The Five People You Meet in Heaven"最近我也看到有中文版出現耶！那個SNOOPY台灣的麥當勞也有（我比較喜歡之前出過一款布的小SNOOPY，而且我是在雪梨買的，等旅遊完過半年後台灣也出現了），哈！世界真小。

今天晚上我跟同事在規劃去新加坡和馬來西亞的行程，其實雖然狠狠的請了好幾天年假，但現在還有一種，「阿！我要出國去玩了嗎？」的感覺，如果海寶藍看到我寫這樣我想他會昏倒了，大概我太久沒出國了，覺得好像不太真實，哈哈！

之前沒跟你提果汁網友會的事情，其實我蠻開心辦這次網友會的，可以為雨漣慶生蠻開心的，然後有很多朋友到家裡也很開心，其實我們家一直都是很歡迎朋友到家裡來玩，不過有一段時間沒邀請很多人一起來了，也是第一次這麼多人到我家，算算人次，好像有11個大人和2個小孩（不包括我家人），真是神奇阿！晚餐大家一起圍爐吃火鍋感覺真好，雖然自己辦網友會，就不太能夠像去參加一樣一直跟大家聊天講話，許多的時候都在準備東西，或是接電話等等，但我覺得這是一種不同的感覺，雖然比較累，但可以讓大家享受在其中，也是一種很棒的成就感，不過當然靠我一個人還是很難搞定啦！所以還是有麻煩我媽準備火鍋，另外怡婆也來我家幫忙切水果，才有辦法順利完成。我想下次如果我要再辦的話，也會比較抓住訣竅。

倒是今天晚上雖然晚回家，但想想那個網友會中沒吃完的巧克力鍋總是要處理一下，不然沒辦法把鍋子還給同事，可是把整鍋沒吃完的巧克力丟掉實在太浪費了，所以想了想，就直接做成一顆一顆的巧克力吧！看了家裡還有的材料就是可可粉，所以計畫做成外面灑一層可可粉的軟質巧克力。 （所以，我也來貼個甜點製作吧！哈哈！）

首先先用隔水加熱的方式將鍋子內的巧克力再次融化，再慢慢加入那天切好但沒用完的苦甜巧克力碎屑，再加入少許草莓酒，和柳橙汁（本來是希望他帶有點柳橙香味，不過因為沒放橙皮，所以後來覺得完全吃不出來味道），等到全部混合均勻且輕輕攪拌到巧克力帶有光澤時關火。把融好的巧克力放入容器中，等他凝固。

將凝固的巧克力切長條，均勻灑上可可粉。

再分為一口大小，每一面都要沾上可可粉，完成！

就這樣把巧克力鍋廢物利用囉！明天拿去給同事吃吃看。 不過做這個還蠻累的，因為要一個一個分，所以我十點多回到家融巧克力，等它凝固，等到十一點半多開始分，弄到十二點半多才分好，並且清潔完畢，結果我立志一點以前睡的計畫又無法完成啦！糟阿！

宣

註：因為是巧克力鍋的再利用，所以裡面早已有含鮮奶油和牛奶在裡面，吃起來是軟質的巧克力，不是硬硬的喔！如果要直接做，要記得先用鮮奶油融化巧克力才行。