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2005年11月30日

椰子餅乾 Coconut Macaroons

親愛的宣：

 那天在烤了一個成功的巧克力蛋糕之後，我又再接再厲的烤了好多個椰子餅乾。這椰子餅乾真的好簡單，又讓愛吃椰子味道的小親親開心的一下子全部吃光光！

 

 

 椰子餅乾真的是作法簡單，材料也很好找。食譜如下：

Preparation Time: 15 minutes

Cooking Time: 45 minutes

 

1 egg, separated

1 egg yolk

1/4 cup caster sugar

1 2/3cups shredded coconut

 

1.      Preheat oven to slow

2.      Beat egg yolks and sugar in small bowl until creamy, stir in coconut

3.      Beat egg white in small bowl until firm peaks form; stir gently into coconut mixture.

4.      Drop heaped teaspoons of the mixture onto greased oven trays.

5.      Bake in slow oven 15 minutes. Reduce heat to very slow, bake further 30 minutes or until biscuits are golden brown; loosen biscuits, cool on trays.

 

Eva

 

 

 

 

 



Posted by hsuan613 at 樂多Roodo! │20:56 │回應(19) │引用(1) │一起享受烘烤樂趣吧！
樂多分類：日記/一般 工具：編輯本文
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引用URL

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引用列表:
自製Macaroons
http://spaces.msn.com/members/joyehtw/blog/cns!1pLS7q9K4GL3ms5OgTsvtEVA!202.entry【joyehtw】 at 2005年12月2日 15:55
回應文章
Eva 你現在真的是卯起來做ㄟ:P
Posted by Tracy at 2005年11月30日 21:34
阿！我怕椰子......
Posted by 宣 at 2005年11月30日 22:06
(跟宣握手)我也怕....
Posted by 怡婆 at 2005年12月1日 00:16
恩，Tracy，因為我的生活沒有目標，只好拼命做甜點來發洩。

宣和怡婆，反正這好吃的椰子餅乾只有我心愛的小親親才吃的到。你們兩個不用擔心兼發抖。。。哈哈哈。

Posted by eva at 2005年12月1日 06:05
我也不喜歡椰子…
Posted by elissa at 2005年12月1日 08:04
可以想像你小親親滿足的笑容，哈哈哈！

我怕下次看到他會認不出來:P
Posted by 宣 at 2005年12月1日 09:24
Eva, 這真是太神奇了！沒用奶油、沒用麵粉的餅乾！

可是我也很害怕椰子粉@_@

我今天晚上如果早點回家就來做做看不加椰子粉版，反正一顆蛋量，做出來應該不會太多，吃得完，呵呵！

啊那個烤箱要調幾度(slow 和 very slow 各是幾度)呀？糖量已經減半了嗎？
Posted by 只做過spoon cookies小派 at 2005年12月1日 10:37
我以前做過類似的，但是是用杏仁片吧！也是沒麵粉的，小派你不加椰子粉要加什麼？
Posted by 宣 at 2005年12月1日 10:40
對了，之前小派也有做好吃的餅乾給我們吃喔！:D~~~
Posted by 宣 at 2005年12月1日 10:42
最近很有嫺妻良母的樣子喔！

小親親真是幸福啊！
Posted by T & J at 2005年12月1日 11:00
宣，我還沒想要加什麼，有點想什麼都不要加，不然我也來加杏仁好了，我可能會先用磨咖啡豆機磨成粉，再加入。

那次餅乾是室友做的，我只有在旁邊幫忙攪幾下而已：P
Posted by 亂做派，好玩就好 at 2005年12月1日 14:05
ㄟ，我感覺這份食譜，不可能都不加，因為他主要是用糖來固定那些椰子阿！椰子粉的份量很多，那沒有了椰子，阿！不就變成蛋和糖而已，怪怪的。
Posted by 宣 at 2005年12月1日 14:56
嗯，回歸基本面，這名稱說它是那在台灣一顆賣30~50元的macaroon杏仁小圓餅，那麼我還是加杏仁好了。

Eva,註法國的美食記者謝忠道說macaroon出爐後，冰在冰箱，第三天最好吃。你下次做這甜點後，要不要分成四等份，試試看第一天未冰過、第一天已冰過、第二天、第三天吃，哪天最好吃？：D
Posted by 想來想去派 at 2005年12月1日 16:42
小派，那個溫度呢。所謂的low是指140-150 度。very slow是120度。這份食譜完全就是照我手上的食譜抄上來的。這裡用的不是椰子粉，到像是椰子籤的那種感覺。反正不是粉狀的啦，是一根一根的感覺。

我以前很討厭椰子。不會想去吃。但是已經跟小親親在一起久了，連討厭吃甜點的我，現在都會開始努力做蛋糕了。。。只能說，人生沒有什麼是絕對的啦。

小派，講真的，當我正在準備烤這個椰子餅乾的時候，小親親還在說什麼他要去買一個容器來專門裝我做的餅乾，這樣他就可以每天吃沒有防腐劑的餅乾。結果呢，我這餅乾一烤出來，明明小親親的肚子裡面已經塞滿滿的巧克力蛋糕了，而且他也真的很努力的想要忍住不要全部吃完。但是他還是很快的在十分鐘之內，就全部吃光光了。所以你說要把餅乾放在冰箱忍住三天，我看是很難的。而且小親親喜歡吃剛做好的，放在冰箱太久，他就不喜歡吃了。

J小姐，你才是超賢慧阿，你家的t先生不是常常被羨慕著他的老婆都常常做美食給他吃嗎？呵呵。





Posted by eva at 2005年12月1日 18:03
EVA,

我覺得杏仁粉也是一根根的感覺：S

昨天我做了macaroon，紀錄在我另一個blog裡，有寫引用通告，你從上面引用那邊的連結連過去就可以看到了。

謝謝你提供這個食譜^_^，我早上就把所有的macaroons吃光光了，好幸福喔！
Posted by 飽嚐杏仁macaroon小派 at 2005年12月2日 16:04
哇！小派真是行動派，馬上就做好了耶！:P
Posted by 宣 at 2005年12月2日 16:16
我上面寫錯了，我的意思是椰子粉也是一根根的感覺。

興致這種事情真是要打鐵趁熱，哈哈哈！
Posted by 錯字離譜小派 at 2005年12月2日 16:29
原來小派還有另一個日記唷！！！
我剛剛去拜訪了，結果發現一件事情。
小派，你怎麼吃了這麼多甜食，都不胖阿！！！！！！
天阿，這世界真是太不公平了。
還是說，喜歡吃甜食的會比喜歡吃鹹食的瘦多了呢？
那我應該要來轉變一下口味才對吧！
（認真考慮中）。

Posted by eva at 2005年12月2日 21:21
好像也不是這樣分的吧！不過吃鹹的會下飯，哈！以前是聽說，口味重的比較容易胖，吃清淡比較容易瘦。
Posted by 宣 at 2005年12月2日 22:30


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