2005年11月26日

低脂巧克力蛋糕 Low-fat chocolate cake

親愛的宣:

  我真的是做蛋糕做上癮了。雖然說我上次做的搞笑兼白癡的cinnamon cake,基本上是失敗的很無厘頭。小親親也是一直嘲笑我。但這並沒有阻擋我繼續想要烘焙的興致。

  昨天我去逛街買東西,就順便把一些我想要用來烤蛋糕的食材都買齊了。說起來,人一旦對某樣事情有興趣,就會像是著魔了一樣,停不下來。

  我今天早上七點鐘就起床了。來來來,請開始想像著一個賢慧的女人,起個大早,就到了廚房,準備烤個暖烘烘的蛋糕,讓她心愛的丈夫在從烤箱飄出的蛋糕香中醒來!哇!這樣在腦海裡面編織的畫面是不是很美阿?其實這畫面完全是我自己催眠自己的。實際上的情形是,一個胖女人,一早帶著超級亂髮,眼角掛著眼屎,睡眼惺忪卻又雀躍不已的走到廚房,拿出烘烤的工具們,並且把食譜端正的擺在面前,一遍又一遍的確認著。今天想要做的是看起來簡單的巧克力蛋糕。

 人有心,又因為有失敗的前車之鑑,自然是會容易成功一點。今天在我強迫自己耐下性子乖乖的遵循食譜的每一個步驟,好吃的巧克力蛋糕就這樣誕生了!

 

  連我自己都沒有想到我會有親手做出巧克力蛋糕的一天阿,哈哈哈。連一向對甜食沒有什麼太大興趣的我,也一直猛吃。這個蛋糕到現在下午六點,已經都快要吃完了。(我們還是有強忍住的喔)。我想,我只會越來越胖。唉。

Eva

 

附註一:我知道嘉芙很愛吃巧克力。我也是很期待自己的功力可以趕快突飛猛進到我要去跟嘉芙還有小兔加上Tracy一起去吃飯時,我有那個膽,敢帶著我親手做的巧克力蛋糕赴約。不過嘉芙對吃的東西很高標準,我看我還是自己再多多加油,才能有趕快成功公開手藝的那一天。(小兔和Tracy,你們兩個是不論怎樣,都一定要說好吃的啦)

 

附註二:至於怡婆上次點的橘子蛋糕阿。。。。我看,這是更高難度啦。而且你們這些人一個比一個挑,我幹嘛自己做的這麼辛苦,還要扛得這麼遠,來讓大家失望。我看啦,我們大家直接去吃好吃的下午茶比較快啦。哈哈。



Posted by hsuan613 at 樂多Roodo! │14:59 │回應(29)引用(0)一起享受烘烤樂趣吧!
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回應文章
阿?食譜呢?

我的感覺是,做蛋糕和西點,有的時候還蠻像在做化學實驗的,該用多少份量,該注意什麼樣的溫度,在什麼情況下才能作什麼事情,有一套公式,等到公式熟練後,才比較能夠根據自己想要的再做調整。
Posted by 宣 at 2005年11月27日 00:13
我覺得我的巧克力蛋糕真的好好吃喔,哈哈哈。
我真是一個容易自我滿足的人。
阿食譜。。。反正應該也沒有什麼人想做吧,懶得打啦。有人對這個蛋糕有興趣在跟我講吧。
我是自己做完這個巧克力蛋糕,才知道說,原來巧克力蛋糕裡面放的不只是巧克力,好神奇阿。
Posted by e真的好吃va at 2005年11月27日 06:27
Eva
這看起來真的很好吃ㄟ 都要流口水了:Q~

我密切等待你帶巧克力蛋糕給我們吃喔(嘿嘿嘿 我就自己報名"要吃"團隊了)

P.S.那這是不是說我要叫S坐muffin配你的蛋糕一起帶給大家:P
Posted by Tracy at 2005年11月27日 12:53
好阿好阿
何時何時 ^_____________^
Posted by 小兔黑黑 at 2005年11月27日 16:58
難道,你以為巧克力蛋糕裡面通通都是巧克力嗎?
Posted by 宣 at 2005年11月27日 22:19
巧克力蛋糕是我一直想做卻沒做的,因為女兒愛吃,我不太愛吃,所以,還是偏愛自己囉
可是eva做的這個賣相超佳呢?我比較想吃你做的tea cake,可不可以pre-order,然後等過了聖誕晚會才吃?(最近要節制,免得穿起禮服凸出個大肚子很難看)
Posted by 嘉芙 at 2005年11月28日 09:33
我聽一位諳廚藝也不太喜歡吃甜食的美國朋友說,在台灣做美國食譜裡的甜點時,糖的份量要減半(書上若寫兩杯,實際上用一杯就好),這樣才比較符合台灣人的口味。

不知澳洲甜點食譜嗜甜的程度是不是跟美國的一樣,你如果不喜歡吃那麼甜,可以把糖的份量減一些~一半。

ps.果醬類的糖量不可減,糖可以幫助延長果醬壽命。
pps.自製果醬不難,只是需要一些耐心,用自製果醬配西點、泡紅茶效果超讚^_^
Posted by 小派 at 2005年11月28日 11:12
0.0巧克力蛋糕裡要是只有巧克力的話
那不就是 巧克力而已嘛~
不過我最愛的還是朋友做的提拉米蘇~
自己做的 跟外面的吃起來口感真是 差好多~
吃一口就覺得粉幸福呢~
Posted by 瑜兒 at 2005年11月28日 11:51
忘了說,這蛋糕看起來真好吃,配紅茶一定很讚!
Posted by 流口水小派 at 2005年11月28日 12:22
現在大家都怕禽流感,很多人都不敢吃提拉米蘇了....XD
Posted by 宣 at 2005年11月28日 14:08
提拉米蘇跟禽流感有啥關係啊??@@
Posted by 雨漣 at 2005年11月28日 14:27
因為提拉米蘇的製作過程中有用到蛋,且沒有加熱,所以若是雞蛋有禽流感病毒,無法藉由加熱的過程消毒,所以之前有人說,少吃提拉米蘇阿!(星期六我有看到你買,但是我想台灣也還不是疫區,還是不要多嘴好了:P)
Posted by 宣 at 2005年11月28日 14:42
原來如此,從來都不知道:P

我果然是生活不問世事,
買蛋糕不問有沒有蛋啊.....XD
Posted by 雨漣 at 2005年11月28日 23:53
ㄟ,我想沒做蛋糕的人應該也搞不清楚啦!所以這些都不重要,哈哈!
Posted by 宣 at 2005年11月29日 09:48
雨漣,我之前好像也是有看到網路上有人有轉寄信,提醒大家不要吃提拉米蘇,理由就跟宣說的一樣。不過聽說提拉米蘇還有另一種作法,是比較不危險的一種,哈哈。(當時我看到這個消息時,完全對蛋糕沒有興趣,其實我好像也沒有吃過提拉米蘇的樣子,所以也沒有仔細去看)

小派,我的巧克力蛋糕是真的一定要配紅茶吃的唷。我那天考完了這個蛋糕,隔天又做了一個,然後跑去又呼朋引伴到我台灣友人家(其實根本只有兩、三個人)請大家吃我的蛋糕。大家吃完都說好吃,讓我信心大增。

我覺得小派說的沒錯,做蛋糕時,糖的份量真的應該減半,不然真的是慢性自殺。。。。哈哈。

瑜兒阿,我覺得自己做的蛋糕真的是跟外面的有差耶。也不知道為什麼?難道是因為自己做的蛋糕裡面,帶著愛和喜悅,所以嚐起來的味道就不一樣嗎?

小兔和Tracy,我們等到十二月十二號左右在出門吧!理由時,那時候我就放假了,還真快。。。

嘉芙,你你你。。。你這個很瘦很受的人就算吃了一百個巧克力蛋糕,都不會看見你多一吋肉的啦!!!!到時候一定要出來吃唷。對了,你不是很愛吃巧克力,但你不愛巧克力蛋糕喔???

Posted by E給大家va at 2005年11月30日 11:11
我我我。。。真的肥了><
我偏愛cheese cake,再來就是簡單的butter cake or tea cake。巧克力蛋糕倒不怎麼喜歡,你也知道巧克力和巧克力蛋糕不一樣啊

好久沒看到你,挺想你的。
Posted by 嘉芙 at 2005年11月30日 12:48
我也想吃eva做的巧克力蛋糕配紅茶....
Posted by 雨漣 at 2005年11月30日 17:56
雨漣乖,有機會的話,我一定會做一個給你吃的唷!
不過你真的喜歡吃巧克力嗎?雨漣。
Posted by eva at 2005年12月1日 06:11
我一想到下次見面有Eva的巧克力蛋糕可以配,就好興奮喔~~~~^_^(繼續流口水)
Posted by Tracy at 2005年12月1日 09:54

我們自己做的提拉米蘇的蛋都有烤過的哩@@"
我不知道有沒烤過的蛋呢
呵呵 所以吃我做的提拉米蘇沒有這個困擾 哈哈~

恩 也有可能是因為用的料的關係
我覺得自己用的料是比較純的
自己做 也比較不會亂加什麼雜七雜八的東西吧
那是愛啊~突然想到小女警= ="
Posted by 瑜兒 at 2005年12月1日 16:01
m.....真正的提拉米蘇,絕對不可能拿去烤!是要隔水加熱蛋一邊混合,但是不能溫度過高讓蛋變成蛋花(所以才會說,溫度不夠高到消毒,更正一下我說沒有加熱,應該說,只有隔水加熱但溫度不能過高,但也不是生雞蛋喔!),台灣很多叫做提拉米蘇的蛋糕很多都不是真正的提拉米蘇啦!有些只能說是鮮奶油蛋糕或是起士蛋糕。

會拿去烤的部分,應該是,如果是用手指餅乾墊底,會烤手指餅乾,也有些人沒用手指餅乾,用一般的海綿蛋糕來代替,那麼那些部分是會拿去烤的。
Posted by 宣 at 2005年12月1日 16:36
EVA,我喜歡巧克力啊,
冬天最愛去喝E61的熱巧克力了。

雖然平常不常吃蛋糕之類的甜食,
但是如果要吃,我就會先挑巧克力跟提拉米蘇囉^^

PS,臭Tracy,妳藉機報仇呴,故意呷我們這些現在看得到吃不到的人(淚:~~)
Posted by 雨漣 at 2005年12月1日 16:44
原來雨漣,你這麼愛吃巧克力阿。我現在對我的巧克力蛋糕有點自信了。因為上次給挑嘴的朋友吃,還有一個小朋友,他們都挺喜歡的。那個小朋友平時還不是很愛吃甜食的那種哩。你要是來墨爾本,我雖沒錢招待你大餐,但是我一定會烤一個巧克力蛋糕給你的。只是我煮飯或是做蛋糕,都不準有人在我旁邊碎碎念,或是給意見。所以呢,你到時候就安心的坐在客廳裡面看電視,等著吃蛋糕就好囉!

Tracy,你放心啦,你會吃到的啦。我會烤一個蛋糕去,你、嘉芙還有小兔都會吃的到喔(嘉芙不論怎樣,一定要吃的喔!)。然後剩下的,就給小兔帶回家當早餐吃。不然小兔都瘦巴巴的。如果嘉芙不嫌棄,也好希望嘉芙帶一點回去給女兒吃耶。如果他們喜歡,那下次eva阿姨我,就常常變出巧克力蛋糕給他們吃唷!!!

瑜兒,我是不會很懂蛋糕啦。不過,反正提拉米蘇後來變來變去,也是也很多不同的版本吧。像我的食譜裡面也有,但也是長的不太一樣。反正啦,吃的爽最重要。有些東西改版之後,反而更好吃阿。你實在太幸福啦,還有朋友會做蛋糕給你吃!!!(我其實是比較希望有人可以包出美味的水餃或是中國餐給我吃!哈哈)
Posted by e你們一定會吃到的va at 2005年12月1日 18:11
我我我..我就不能帶回家喔>< 人家也愛吃巧克力蛋糕耶:(
Posted by Tracy at 2005年12月1日 19:22
哈哈哈哈。
Tracy不行帶巧克力蛋糕回家,因為tracy家裡面已經有一個很厲害的s了。怎麼可以把我這種小手藝帶回去呢!!!不行、不行唷。
人家小兔都沒有人煮給他吃。嘉芙不喜歡弄巧克力蛋糕給愛吃巧克力蛋糕的女兒們吃。
Tracy有s烘烤的愛心就夠了啦!

(Eva搖搖頭,哈哈大笑)
Posted by E哈哈哈VA at 2005年12月1日 19:36
意思是說,人不要太能幹,才有得吃:P
Posted by 宣 at 2005年12月1日 21:42
雨漣妹妹 Tracy是非常心胸寬大的
我會繼續貼食物跟稍後貼EVA烤給我們吃的蛋糕給大家分享
哇哈哈XD
Posted by Tra~to雨漣~cy at 2005年12月2日 10:23
哈哈~我也這麼覺得
不過我是想學啦
所以就一直ㄠ我朋友教我 呵呵
她現在也自己在開班授課了呢~
Posted by 瑜兒 at 2005年12月2日 14:00
之前我是常吃我妹做的啦!有一陣子他很常做,但是他是那種做完也不會收拾的,天下大亂的那一種,可憐的就是我媽囉!而且我妹如果是為了男人做的,就把所有漂亮的成品都拿去包,我們就吃那不能看的,久了心裡也是很XX....:P
Posted by 宣 at 2005年12月2日 15:07