宣和EVA的交換日記

DEAR EVA,

看你每天烘焙越來越起勁，看著冬天到了，害我也有一點想去烤餅乾了，哈哈！

今天早上起床前，我一直覺得夢到有地震，然後我感覺房間搖晃，我夢到我就是把被子拉起來躲，當作沒這回事繼續睡，結果中午看新聞才知道，今天早上真的有地震，台北大概震度三級吧！原來這不是個夢，是真的有地震阿！我真的是昏了。

晚上我就想到之前921地震，那時候我不在家裡，霞睡在我旁邊很緊張，我就說：趕快睡著就不怕了。想想我好像都是用這種鴕鳥躲避法，想說睡著了，就不用面對地震了，如果睡的很熟，真的地震很嚴重，可能受到的痛苦也比較輕一點吧！也許這某程度也反應了我面對大問題時的態度也是這樣，好像不是件好事（昏倒）。

宣

 椰子餅乾真的是作法簡單，材料也很好找。食譜如下：

Preparation Time: 15 minutes

Cooking Time: 45 minutes

1 egg, separated

1 egg yolk

1/4 cup caster sugar

1 2/3cups shredded coconut

1.      Preheat oven to slow

2.      Beat egg yolks and sugar in small bowl until creamy, stir in coconut

3.      Beat egg white in small bowl until firm peaks form; stir gently into coconut mixture.

4.      Drop heaped teaspoons of the mixture onto greased oven trays.

5.      Bake in slow oven 15 minutes. Reduce heat to very slow, bake further 30 minutes or until biscuits are golden brown; loosen biscuits, cool on trays.

Eva

DEAR EVA,

之前跟你說買不到時報週刊，有點懊惱，本來想說要不要麻煩老爸用惡勢力去拿一本。後來我突然想到有個網友伯爵是在中時電子報工作的，既然都是時報系列，總是有些親戚關係，說不定就可以去拿一本，或是方便去買到過期的雜誌吧！

用MSN問了伯爵後，才知道他們公司之間並沒有那麼近，雖然都是時報系列，但也是不同的公司。不過伯爵表示，他們的閱報室通常會有時報週刊，也許過期了可以去拿出來吧！於是那天中午，他說他要「裝低調」進去看看，再跟我講結果如何。

中午結束後，伯爵說要跟我講一個壞消息和一個好消息，壞消息是，他們閱報室的那一本已經被A走了，好消息是，跟伯爵同是賽人團的碰的公司有一本，等到他們使用完之後就可以給我們囉！所以上星期五我就跟伯爵約了拿這本時報週刊啦！現在在我家，等你下次回台灣時再拿給你當傳家寶囉！（再次感謝伯爵與碰兩位大哥的鼎力協助）

宣

DEAR EVA,

今天中午我跑去燙頭髮了，也可以說，我終於去處理我的頭髮了。

上次燙頭髮是半年前了，我這種天生自然捲的頭髮就是很麻煩，新長出的頭髮就是愛亂翹，上次是把頭髮燙直，好整理，但到最後就開始毛起來了，後來我又去把髮尾剪一剪後，大概因為頭髮變輕了，所以他就又爆起來了（這一點teresa應該也很能瞭解阿！）。前一陣子我天天都要花很多時間對付我的頭髮，好讓他不亂翹，其實這也是我國高中時常做的事情啦！那時候更慘，不能打層次，更難梳，但是不管塗什麼噴什麼，當然還是無法讓我的頭髮服服貼貼，同學min看到我，兩三次就催我趕快去弄頭髮，所以我終於在今天去弄了。

這次去的也是上次跟你說的，可以上網看電視，有茶有點心的那一家，在古亭站附近叫做Clue。花了三個半小時，燙成上面直下面捲的髮型。晚上怡婆來我家看我的新髮型，覺得不錯，他也想去燙，哈哈！不過我也不知道能維持多久，畢竟我對於維持這種東西沒有什麼耐心，燙頭髮我也是極沒有耐心的，還好還可以上上網，不然坐在那邊幾小時我會瘋掉。還好這世界上有厲害的設計師，才讓我這種跟時尚無緣又沒耐心的人，還能夠有個像樣的髮型。

宣

親愛的宣：

  我真的是做蛋糕做上癮了。雖然說我上次做的搞笑兼白癡的cinnamon cake，基本上是失敗的很無厘頭。小親親也是一直嘲笑我。但這並沒有阻擋我繼續想要烘焙的興致。

  昨天我去逛街買東西，就順便把一些我想要用來烤蛋糕的食材都買齊了。說起來，人一旦對某樣事情有興趣，就會像是著魔了一樣，停不下來。

  我今天早上七點鐘就起床了。來來來，請開始想像著一個賢慧的女人，起個大早，就到了廚房，準備烤個暖烘烘的蛋糕，讓她心愛的丈夫在從烤箱飄出的蛋糕香中醒來！哇！這樣在腦海裡面編織的畫面是不是很美阿？其實這畫面完全是我自己催眠自己的。實際上的情形是，一個胖女人，一早帶著超級亂髮，眼角掛著眼屎，睡眼惺忪卻又雀躍不已的走到廚房，拿出烘烤的工具們，並且把食譜端正的擺在面前，一遍又一遍的確認著。今天想要做的是看起來簡單的巧克力蛋糕。

 人有心，又因為有失敗的前車之鑑，自然是會容易成功一點。今天在我強迫自己耐下性子乖乖的遵循食譜的每一個步驟，好吃的巧克力蛋糕就這樣誕生了！

 

  連我自己都沒有想到我會有親手做出巧克力蛋糕的一天阿，哈哈哈。連一向對甜食沒有什麼太大興趣的我，也一直猛吃。這個蛋糕到現在下午六點，已經都快要吃完了。（我們還是有強忍住的喔）。我想，我只會越來越胖。唉。

Eva

附註一：我知道嘉芙很愛吃巧克力。我也是很期待自己的功力可以趕快突飛猛進到我要去跟嘉芙還有小兔加上Tracy一起去吃飯時，我有那個膽，敢帶著我親手做的巧克力蛋糕赴約。不過嘉芙對吃的東西很高標準，我看我還是自己再多多加油，才能有趕快成功公開手藝的那一天。（小兔和Tracy，你們兩個是不論怎樣，都一定要說好吃的啦）

附註二：至於怡婆上次點的橘子蛋糕阿。。。。我看，這是更高難度啦。而且你們這些人一個比一個挑，我幹嘛自己做的這麼辛苦，還要扛得這麼遠，來讓大家失望。我看啦，我們大家直接去吃好吃的下午茶比較快啦。哈哈。

親愛的宣：

 很感謝大家在我人生的烘烤興致初萌芽之際，給我熱烈的鼓勵。不過呢，人生可不是光靠興致就可以成功的。沒天分的人想要踏足進入另一個陌生的領域，還是得靠一番摸索才能得其訣竅。興致是一個很大的動力，讓人歡喜的有個起點。好心人士的捧場，則是讓人在失敗之後，有著更大的勇氣願意繼續嘗試下去。

 我上次不是說我買了一本昂貴的烘焙食譜了嗎？其實這本食譜很棒，只是呢，我這個人其實真的不會乖乖的按照食譜做事。

 之前我還是廚房白癡最高級時，我曾經很努力的研究一些做西菜的食譜，當然我看的都是那種一鍋完成的啦，或是一些簡單的。常常我都是抱著食譜睡著，不是因為認真的緣故，是因為看著美好的圖片，會讓人有帶著微笑而入睡的神奇力量。看完食譜，如果下定決心要煮什麼菜呢，就是在放下食譜的那一刻，衝到超市，把該買的食材買回家，然後就開始煮了。這時候，食譜根本就是被丟在一邊，完全沒想到要碰它。這決不是因為我有超強記憶能力可以把步驟通通記下來，事實上是，我的記憶能力很差，而偏偏我又討厭按照步驟煮飯，所以我就使用我看完食譜後而延伸出來的e式理解能力，下廚煮飯。這樣出來的菜當然是能吃的阿，只是有時後會忘記一些步驟阿，或是忘記放個什麼東西，但是不論怎樣，總是會有還不錯吃的食物上桌。

 話說回來，我到目前為止，還算看過幾本西菜的食譜，家裡的小書櫃裡面也擺著從你家拿來的超簡易中菜食譜。但是說真的，我從來沒有認真的看過製作蛋糕或是甜點的食譜。也就是因為這樣，當我上次買了那本食譜時，也算是我認真的仔細閱讀了製作蛋糕的食譜。然後呢，我看完食譜之後，我選定了我要做的那個食譜上保證『絕不會失敗』的cinnamon teacake。然後，我又照著我的老惡習，直接去買烘焙的食材，晚上回家的時候，就把食譜擺在桌上，然後很興奮的拿起玻璃量杯阿、量匙、電動攪拌器阿，自己心理暗暗的偷爽著自己也會有著這麼有女人味和賢慧的這一刻。小親親也被我阻止進來幫忙，自己滿心期待的看著電視，聽著我在小廚房裡面忙著。正當我自己很陶醉在自己幻想的甜點世界的時候，我拿起從冰箱拿出來的奶油阿，雞蛋阿，然後加入準確測量過後的糖阿，開始使用新買的小小的電動攪拌器，努力的攪拌著。問題就來了！！！！人家食譜上明明就說，在蛋糕食譜裡面講說的奶油和雞蛋或是牛奶，都必須是在室溫的溫度。雞蛋和奶油，不論怎樣，都是可以打發的。但是，那一塊硬硬的剛剛從冰箱拿出來的奶油，就算是被我努力的切成小片在丟進去打，也是無法打出真正需要的樣子。我剛開始還望著盆子裡面那無法被打出來的一塊塊奶油，懊惱著自己怎麼會忘記『室溫』這個問題呢！後來又自我安慰的說，反正打著打著，奶油自己慢慢就會進入室溫了啦。可是，我的天真必無法挽救我的白癡，於是，我搞了很久，始終無法打出像食譜上面要求的鬆軟的樣子。你說在這種時候可以把這個不溶解的奶油和雞蛋攪拌物，扔進去微波爐嗎？當然不行，我也沒有愚蠢到這種程度。所以在無計可施的狀況，我又開始自我安慰說，算了啦，反正我真的努力打很久了，到時候混一混麵粉，扔進去烤箱，奶油就融化了，不需要擔心太多。於是，我又很高興的加入麵粉阿，然後在完成整個蛋糕泥團之後，很高興的把泥團放進烤盤，送進烤箱（我還有記得要事先在烤盤上塗油，因為我之前在小學裡面第一次烤蛋糕時，就是完全忘記烤盤要事先塗油，而被我的主任笑）。

  基本上，烤蛋糕食譜上面都會告訴你，整個烘烤的時間要多久不是嗎？然後又會附註說，根據不同的烤箱，完成的時間不一樣。所以呢，我就想說，大概看一下時間就好了，反正只要不停的去看看蛋糕，等他熟了，就是熟了阿。

  好不容易在許久之後，慢慢的聞到了蛋糕香，在確定蛋糕已經好了之後呢。我就很高興的拿出蛋糕，然後按照食譜上的最後一個步驟說，要在蛋糕表面放糖粉和肉桂粉（cinnamon）。我在要放這個最後的步驟時，小親親還在一邊不知道在鬼叫什麼。我根本懶得理他，因為他就不行放太多糖，可是我覺得放白白的糖，拍照片會比較好看一點點（因為我已經覺得這個蛋糕長的真無聊）。

 很高興的完成一切之後，我就拍照，上網寫日記，到此時，我們兩個都還沒有真正的嘗試到蛋糕。當時其實也晚了，直到了隔天，我們才吃蛋糕。第一，蛋糕好像有點硬，我直覺是這一種蛋糕不應該這麼硬，怪怪的。第二，味道好像是有一點奇怪。。。。。不論如何，我還是很高興的把蛋糕當早餐，然後去上很早的早班了。後來，我就收到小親親的簡訊說，我竟然把香料搞錯了。

   真相就是呢，我原本應該放照片右邊的肉桂粉，但是我卻很白癡的放了照片左邊的那種茴香粉！！！！！哈哈哈哈哈哈。家裡其實根本沒有肉桂粉了，只是我就是一直認定說家裡有肉桂粉，然後一直在心理面想著自己廚房裡面擺著的那個茴香粉就是肉桂粉。就是因為從頭到尾，我自己一直莫名其妙的這樣認定著，所以，我根本連想都沒想，就加了一堆在蛋糕上面。。。。。。

 我只能說，我的第一次做蛋糕的經驗，真是手忙腳亂。慌忙的程度超過我想像的。我只能說，蛋糕這種東西，可不是隨隨便便就可以豪邁的亂丟亂搞就會成功的。沒有天分，又不認真的看好食譜又乖乖的按部就班，就會產生出很令人想要發笑得白癡蛋糕！

  Eva

DEAR EVA,

今天（11/24）是感恩節，我想應該蠻多人都不知道的吧！因為這比較是屬於美國的節日，當初是為了感謝，美國第一批移民到美國時，接受印地安人的幫助，讓他們可以在那邊安身立命而有的節日。

其實我以前也沒有在過感恩節的，但是到了我現在的機構上班後，卻對感恩節比較有印象，原因是有一間在內湖的教會，常常會在感恩節的時候，送火雞來給我們吃，表達他們教會對我們平常服事教會的感謝之意。所以每年這個時間我都覺得，心中很溫暖，也許我們平常做的很多人看不到，但是總是有人願意用感謝的心來表達回饋，讓我們也能夠感受到那種溫暖。所以今天中午我們所有的人就在一起分享火雞，一起吃飯，感覺很棒！

晚上是約沙法敬拜團的聚集，結束後我坐公車回家，其實今天因為剛好是生理期第二天，肚子痛不太舒服，公車來的時候我看滿滿的人，想說沒有位子可以坐了，但我一上車， 就剛好有一個座位空著沒有人要去坐，就覺得，好感謝神，雖然是一件小事，但是他都有幫我預備（去的路上剛好也有朋友的便車，不用換三趟捷運才能到）。在車上就想起以前常唱的詩歌，心中覺得充滿感恩，你應該也還記得這首歌吧？

獻上感恩的心   歸給至聖全能神
因他賜下獨生子主耶穌基督. （X2）
如今軟弱者已得剛強,
貧窮者已成富足
都因為為主已成就了大事.（X2）
感恩

宣

興致來了，擋不了！

親愛的宣：

 我覺得你說的沒錯。人只要興致一來了呢，真的就是會去做一些平時沒有想到要去執行的事情。其實我基本就是一個憑著自己的興致再過生活的人，偏偏我的興致很少出現，所以在平凡日子中，也沒什麼火花出現。

 不過呢，最近阿，我開始考慮起做蛋糕這件事情。其實我是一個不喜歡吃甜點的人，我雖愛芋頭蛋糕，但也是吃一下就好，總是會把上面的鮮奶油全部挖掉。我記得很久以前，好像是在tvbs台，有一個專門教人作蛋糕的女生，總是很厲害的變出各式各樣的蛋糕，不過我總是看看而已，沒有心動。你妹也有一陣子很愛做蛋糕，我愛吃他做的一個巧克力蛋糕，因為簡單好吃，沒有多餘的『雜質』（就是那無謂的裝飾用的鮮奶油）。但吃歸吃，我還是從沒有把做蛋糕這件事情擺在心上。

 直到我在墨爾本開始我的小學教師實習之後，我看見每次小朋友生日，媽媽就會烤小蛋糕，然後帶著全般人數的份量，帶來學校分給同學吃。幾乎每一個小朋友的媽媽都會做這樣窩心的動作讓孩子到學校開心一下。我很喜歡這種感覺呢。從那時候開始，我覺得學會作蛋糕真是一件重要又可以讓我的未來的小孩感到驕傲的一件事情。想想看，每個小孩都愛甜點，如果自己的媽媽可以變出各式各樣香噴噴的蛋糕、餅乾，不是很酷嗎？哈哈。

 即便如此，我還是沒有真的去執行。我還是頂多跑去超市，買那種已經混合好的蛋糕粉，拿回家打顆雞蛋，加上奶油和牛奶，攪拌一下，就扔進烤箱了。雖然小親親也因此滿足了，不過我總是很懷疑那些現成的蛋糕粉裡面，是不是多了很多人工的什麼添加劑之類的。但懷疑歸懷疑。總之就是沒想過自己動手烘烤。

 直到了上一次，你提到了JP先生大老遠的提著自己在瑞士烤好的大蛋糕，拎回台灣給大家吃。我還問，為什麼要這樣千里迢迢的拿回去，直接在台灣做，就好了阿。結果你說，台灣人一般人家裡面，哪有這麼大的烤箱阿？就是這一句話打醒了我呢。我後來想了很久很久，就覺得，對喔，我可能是身在福中不知福唷。活在這種算是西方文化的國家裡面，要烤蛋糕，簡直易如反掌，食材肯定比台灣便宜又容易買到。每個人家裡也都有烤箱。那如果我一直住在這裡，卻沒有去充分享受到這種烘焙的樂趣，我不是太浪費良機了嗎？

 人好像往往都是希望擁有自己很難得到的東西。譬如說在台灣的時候，就會想吃西方料理，那在台灣要煮出很道地的西方料理，就還要去專門的地方找食材，當然也比較貴，畢竟不是本土的東西。然後人來到了墨爾本，卻又拼命的想要搞出一些台灣料理。我總覺得人要真正的可以直接地欣賞自己目前所擁有的資源和環境，並歡歡喜喜的就地取材、利用，真的是一件不簡單的事情。

 總之我就是被那天我們之間的對話給打醒了。當然，這件事情也是大概快要一個月以前了吧，哈哈。直到今天呢，我一覺睡醒。就真的想通，也興致勃勃的覺得，雖然我不是很愛吃蛋糕的人，但是也嫁到一個很愛吃甜點的人。所以我何不就歡喜的利用這裡最方便的烘烤設備和食材，然後高高興興的嘗試做一些蛋糕呢？至少，不論我做的怎樣，我想小親親還是會快樂的吃掉的。

 就是這樣想，於是我早上就非常興奮的跑出去逛街買食譜。終於讓我看到一本，適合我這個完全不會烘烤的懶人。首先我的食譜一定是要有圖片，光是文字，我沒有感覺。第二就是我的食譜內容一定要簡單易懂，不難做，但是成品又吸引人。我買的這本食譜呢，我想我只要願意，都是可以做的出來的。只不過好與不好，就是要靠不斷的練習啦。買完食譜之後，就趕快看一下自己有興趣的幾個蛋糕。然後又跑去買電動攪拌器，鋼盆，玻璃量杯，和一個迷你的稱重器。我買的都是便宜的基本設備，因為我自己也不知道我的興致會稱多久。唯一我確定的是，我一定還是會偶爾做一下蛋糕，所以買這些東西也不是浪費，但是如果要買到真正棒的器具呢，那就等我變出二十種不同口味的蛋糕或是餅乾以上之後再說吧，哈哈。（我是否有辦法挑戰成功呢？）(如果可以真的對烤蛋糕產生興趣，就可以去買那些美麗的擺蛋糕的盤子，還有一些用具了耶！想到就很棒，哈哈）

 今天晚上，煮完晚餐之後，我就給小親親看我買的昂貴食譜，還有新的道具。小親親很高興的笑，然後開始翻食譜點蛋糕，並且還一邊說，他要完蛋了，他一定會變的更胖，因為我要開始學做好吃的蛋糕了，哈哈。我跟他說，他不能指定我要做哪一個蛋糕，因為這要看我的心情。而且我早就想好，我今天就是要做那個食譜上都說，絕對不會出錯的『cinnamon teacake』。

 

 這蛋糕真是簡潔有力，然後呢，只要泡杯濃濃的紅茶，就可以讓人愉快的放鬆在蛋糕世界裡。

Eva



附註：我想應該沒有人對這個蛋糕的食譜有興趣吧？如果有的話，就留言告訴我，那我以後要寫烘焙日記時，就把食譜也放上來。

DEAR EVA,

今天冷冷的又下雨，下班後我就趕快回到家，吃完晚飯，突然興起要整理一下我家樓上的餐桌。

其實前幾天我已經突然興起整理樓上的客廳了，不知道是不是因為之前看了鄭華娟寫的文章，突然有了整理家裡的「陸斯特」（就是德文的「興致」），星期五晚上吧！我就開始把客廳那一堆有的沒有的東西，特別是我妹陳年的垃圾拿去丟掉，雖然他都覺得有用，但是幾年沒用了，有用的東西也都是垃圾啦！（上次看一個日本節目說，整理家裡的原則是，如果有一個東西你兩年以上完全沒有用過他，你就不用想你會有使用他的可能，直接扔了吧！）然後把一些他的東西丟回他房間，頓時客廳就乾淨很多，剛怡婆來我家也說，ㄟ！你家客廳變乾淨了，嘿嘿！

至於那個餐桌呢！更是恐怖阿！剛剛清出一堆鉛筆，都是以前我妹收集的，我請我媽把他都拿去送給教會的小朋友了，鉛筆再漂亮，沒有拿來寫就是浪費，擺在那邊太多也跟垃圾一樣。因為我們平常都在樓下吃飯，所以樓上的餐桌根本就是堆雜物的桌子，稍微清了一小塊，又會被我妹的雜物堆上去，所以我一直很不想動，覺得收了跟沒收也是一樣的，所以，到最後我也常當作沒看到，就讓他亂下去。

為了要把我妹收集買的一堆杯子收到櫃子裡面，我又把櫃子整個擦過，才有辦法放我一一洗過的杯子、茶壺等等，裡面有很多是百貨公司換的，也有他自己買的，想想人幹嘛那麼多杯子呢！無非是讓我妹可以一天有一個乾淨杯子，然後不用洗，一直用到乾淨杯子都用完為止吧！唉！

收到一半，我妹居然回來了，然後就一邊吃晚餐一邊看電視，覺得都沒他的事情。我覺得雖然我是住在家裡，但是跟teresa遇到惡室友的情況根本就是一樣的，還覺得桌上的東西都跟他無關，在他回來前，我還在桌上的紙盒中，找出一堆他國中還是國小收集的L A BOYZ的照片貼紙，我就把他全部都扔了。後來我媽上樓來，還想幫我妹收房間，我就跟我媽說，如果你有力氣，就來收外面的地方，我妹房間讓他自己收，不然他永遠都不會收，只會把不要的東西丟到外面，而且還不是丟到垃圾桶裡面。

就這樣，我只收了個餐桌（其實還有一堆杯子和一個櫃子），我就已經腰酸背痛了，現在是一邊酸痛一邊寫日記。雖然有「陸斯特」做起來是比較有衝勁啦！不過還是很累，不過因為原本是自己想去清才清的，雖然還是對我妹有點小抱怨，不過至少沒有一邊收一邊罵，最後變成吵架收場的地步，這樣收還是比較開心一點的。

宣

親愛的宣：

 我也聽我媽說，現在台灣變冷了。真好、真好。之前回去差點沒把我給熱死，我每天都覺得快要中暑的感覺。偏偏跟怡婆這種不知道在虛什麼的人一起出去的時候，就會看見一直穿著長外套的瘦子，和一個渾身是汗的胖子兩個在爭論熱不熱的問題，哈哈。

 在我回台灣之前，有一天我突發奇想的做了一個培根起士雞排。其實超簡單的啦，就是把雞胸肉煎一煎（台灣人比較愛吃雞腿肉，嫩又多汁。澳洲人愛吃雞胸肉，所以雞胸肉這邊比較貴。個人覺得用不論用什麼間出來，都好吃啦），把培根也煎一煎，然後呢，在切一塊厚厚的tasty cheese。接著把那個厚厚的起士放在煎好的雞胸肉上面，然後丟進微波爐一分鐘，讓起士融化之後，在拿出來，把培根擺上去。簡單吧？！可謂又一道懶人餐也。不過我覺得好吃，配上馬鈴薯泥、蕃茄炒蘑菇、蘆筍的賣像也好看，哈哈。說真的，我真的覺得我可以出一小本懶人食譜，哈哈。

 

  

 上次我回台灣，我跟我媽說他應該多吃起士，我媽也說他有吃，於是我去看他吃什麼種的，其實我覺得那種用塑膠膜包的一片片得軟軟的起士片，真的一點都不像是起士阿！！我懷疑可以從中攝取到真正的鈣質哩。這裡賣的起士當然都是真正的起士，然後就是一堆又一堆，各式各樣的起士。我對他們沒研究，剛來的時候，其實我很討厭起士，我覺得很臭。不過現在逐漸愛上了。但是只限於那簡單的幾種。太高級的臭起士，本人是無福消受啦。

 我覺得多吃起士這種奶製品的，或許就是澳洲女生胸部大的秘密，哈哈哈。也說不定就是人家可以在我都覺得冷的時候，還是很性感得露胸、露背的去玩的秘密武器。（純粹是個人無聊的臆測，完全不屬實）

 希望你看到我的培根起士雞排餐，有暖到的感覺。哈哈。

Eva