宣和EVA的交換日記

不會煮飯,但是想到的湯有:
1.玉米濃湯 (玉米+蛋花+胡蘿蔔絲+火腿切絲)
2.蕃茄牛肉湯(這個超好喝,就是蕃茄和牛肉切塊煮湯)
3.蔬菜湯(把馬鈴薯,胡蘿蔔等喜歡的蔬菜切丁按易熟程度順序丟進去煮就成了)
4.羅宋湯
Sorry.不會煮飯,不過已經很努力把知道的材料po上去了

天冷的時候要是能喝上熱呼呼的湯,會很溫暖和幸福的
不知道EVA想做的是普通的湯,還是廣東老火湯?

謝謝Annie的點子。
我記得我小時候很愛喝羅宋湯，不過不知道該怎麼煮。
我有想到蕃茄牛肉湯，可是有時候牛肉很腥，到底要怎樣才不會煮出臭臭腥腥的湯阿？

我記得剛來墨爾本的時候，有一陣子朋友介紹一些香港的那種湯食譜，還有一些中藥材的，可是沒有藥味的。不過現在忘記那些食譜到底是哪裡來的勒。

今天好冷喔。越來越冷了。胖子躲在大衣裡面，只想呆在家裡。或是去喝熱巧克力！（怎麼自己泡的熱巧克力，都沒有店裡面的好喝呢？）

嘉芙，來救救我啦。給我一點你們那種老火湯的食譜看看好嗎？你是從那個熬湯聞名的地方來的，一定有什麼很讚的食譜吧！！！？？

昨晚我做了紫菜番茄豆腐蛋花湯 (這個算不算?)，還有炸醬米粉，當晚餐。

還有一種簡單的老火湯是：番茄馬鈴薯牛肉湯
（把牛肉切小小塊喔）
煮滾了以後放小火煮２－３小時，就會是好喝又溫暖的湯了

看到妳說怕牛肉腥，有的人會放一小塊姜進去
不過，我倒不覺得會腥

這種也可以煮魚湯，養顏阿（不準笑）

：Ｐ

湯阿...........讓我想想
我喜歡喝玉米濃湯，尤其在冷冷的天氣裡
也喜歡煮：
排骨+白花椰菜或高麗菜+紅羅伯+馬鈴薯+黃玉米的湯
很營養，又暖脾胃

或者是你可以去買豬繳肉或牛絞肉
做成肉丸子，很簡單，只要放一些些的太白粉+一顆蛋黃+350克左右的絞肉
+胡椒鹽攪拌之後，捏出圓圓的形狀即可

放一些花椰菜或高麗菜下去湯中，在放入肉丸子，煮到肉丸子浮起即可
如果怕不熟，可以試吃ㄧ下，控制火後，是要放入一些鹽巴在湯裡，及果可以放下少許的香油會更香，香油不能放太多，不然會掩蓋食物的味道

據我詢問的結果
牛肉要和水一起煮到滾,然後把水倒掉,再把牛肉用清水沖3次,同時洗鍋
這樣煮出來就沒有腥味了

據我詢問的結果
牛肉要和水一起煮到滾,然後把水倒掉,再把牛肉用清水沖3次,同時洗鍋
這樣煮出來就沒有腥味了
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不想打報告 中場休息一下xD

ㄟ，我都是康寶濃湯，打個蛋花就好了。:P

天冷的時候，我喜歡喝室友做的chili湯，用燉鍋，把材料通通丟下去之後就不用管了，很多個小時之後就有好喝的湯。

啊現在室友不在，要一週後才會見到她，所以不知道食譜，不過網路上應該有很多，搜尋一下chili recipe應該有很多。

她另一種粥令我超感動的，可是做這個會昏倒，因為是用感恩節火雞剩的雞骨頭熬高湯（我想你應該沒有力氣先做一隻感恩節烤火雞：P），然後用這高湯煮粥，有米、薏仁、芹菜、紅蘿蔔、雞肉削、...忘了還有什麼，這個好像也是燉鍋煮的。

在湯裡多加一些薑，促進血液循環，也許比較能禦寒。

泡腳、泡澡也可以促進血液循環，運動也可以。

Eva抗寒大作戰，加油！

羅宋湯食譜

http://blog.roodo.com/joyce0010041/archives/145611.html

這個blog的食譜蠻家常的，這是上次討論大家喜歡/不喜歡吃什麼菜時逛到的，覺得不錯，就收入我的最愛，偶爾看一下照片，幻想以後有一天我也會做一兩道菜，或是有人會做很多菜給我吃，哇哈哈哈！

Eva阿
我食譜有些湯 可以給你參考

1.泡菜鍋（我想這你也會做）
將泡菜與牛肉高湯粉(註)加水燒滾
再丟入海鮮 白菜 蘑菇 豆腐 與適量牛肉片
加入韓過辣椒醬(Eva日記中有提過) 鹽 胡椒 最後放冬粉 吃起來就跟外面賣的泡菜鍋很像了

2.鮭魚味增湯
燒半鍋水 加入 四大匙味增（看不同味增鹹度增減量) 用水泡軟的海帶 跟切好的豆腐
滾十分鐘後在放入伊麵 煮五分鐘即可
而鮭魚是很容易煮的料理 用鹽 胡椒 酒 薑醃一兩個小時(因為我喜歡醃久點有味道)
直接拿平底鍋用中火煎 至雙面呈金黃色中間又熟透後就可以熄火 快速簡單

3.油豆腐細粉
材料：油豆腐一包 絞肉200g 太白粉少許
粉絲2把 蔥5支(切段) 骨頭高湯2碗 蠔油、胡椒、鹽、香油。

作法：
1. 粉絲泡水至軟備用。
2. 油豆腐挖空 挖出小部分白色豆腐備用。
3. 挖出的豆腐、絞肉、蠔油、胡椒、鹽、香油、蔥末、太白粉，一起拌勻。
4. 將3分沾上太白粉填入油豆腐中。
5.鍋中置油 醬油 香油 爆香蒜薑蔥段至微黃，撈除蔥段後，加入水及高湯煮
滾，加入鑲好肉的油豆腐，約煮5分鐘。
6.加入粉絲續煮5~6分鐘。
7.起鍋前加入剩下的蔥、淋上香油，即可。

若要內容更豐富，可增加炸菜 蛋皮 百頁、豆皮、香菇等。

4.我今天煮的排骨豬肝湯
到boxhill買兩塊錢一堆的排骨丟下去煮湯
再買兩塊錢一大陀的豬肝回家切片用酒淹一下
豬肝先用麻油爆薑片炒香讓外表熟
然後扔到湯裡
家些蘿蔔 芹菜 花菜或冬瓜
就非常有味道
還可以拿來煮湯麵

圖在我網誌上
你可以參考

感謝大家的熱情啦。看到都餓了！

嘉芙還特別來跟我一對一講說哩，真是太感動了，我一定要跟嘉芙一樣，常常煮養顏湯來喝，才會跟嘉芙一樣青春不敗！哈哈。

Sunny的肉丸子湯倒是很新鮮，我從沒有喝過這樣子的湯，有機會我一定要試試看。準新嫁娘的Sunny，以後一定會常常煮出美食給一家子吃的！準老公可真幸福哩。這年頭會煮飯的女生不多了。。。呵呵。

Annie，真是感謝你教我牛肉不腥的方法。原來要先燙過，然後沖冷水三次。這樣肉應該不會煮的太老、太硬吧？！

小派說的那個粥，看起來就超級好吃。不過，你答對了，我～懶人不可能烤火雞吧。我連烤雞都不知道怎麼烤哩，總是去外面買烤雞吃的。

Tracy，我只能說你真的太強了。竟然這麼努力的煮出這麼多湯。那個排骨豬肝湯我會試試看。冬天了，好想念麻油炒豬肝阿。對了，豬肝買回來，需要做什麼處理嗎？還是只要直接切一切就可以炒了阿？不好意思，我沒買過這種。。。有點搞不清楚。我是愛吃內臟，但是搞不懂內臟的人。

宣。。。康寶濃湯，這～太混了！！！！

我以後想要喝湯，只要直接跑來看這篇日記就可以了。好棒喔。