河童趴趴走-北京(2003.09)分類文章 顯示方式:簡文 | 列表

October 30,2008

初秋的北京-參訪篇(2)

經濟觀察報.Copyright © Amy Hung

文人風範

拜訪完了時尚集團,我們一行人又急沖沖地轉往下個參訪單位,與時尚集團的時髦風大大迥異的—經濟觀察報。

不同於時尚的華麗派頭(是說當年還在東方新天地的時尚,這回我到北京,竟發現它的規模已擴大到自己擁有棟以『時尚』為名的辦公大樓,看來,5年果真能成就許多事啊....),北京經濟觀察報的感覺比較質樸。我還記得,初踏入的那一刻,還以為自己到了魏晉南北朝,見到竹林七賢的那種氛圍,特別是與我們進行交流的編輯們,更似清末民初的文人,個個仙風道骨,身上彷若有股氣在流轉似的,令人神往。我不禁感慨,是否朱自清、徐志摩、梁實秋、梁啟超這些文青,就是這樣的一種感覺?

經濟觀察報創立於2001年,我們參訪時也不過是才成立2年的新報紙,剛創辦時,也僅是20幾人的規模。由於內地幅員廣闊,在推展訂閱及零售上的難度都比較高,所以報章雜誌的主要營收都是來自廣告,經濟觀察報也不例外。當時經濟觀察報的定位就很明確,鎖定的目標族群為【四有新人】:有知識、有權力、有財富、有未來,這次再重返北京,果真應證了觀察報的當年的定位是十分正確的。

要成功拓展廣告業務之前,產品品牌是個決勝關鍵,經濟觀察報在那時推出了一個『四輪車理論』,便是要結合內容、廣告、發行及品牌,達到最大的綜效為目標。 ...繼續閱讀


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May 10,2008

初秋的北京—參訪篇(1)

時尚集團的門外立牌&歡迎看板.Copyright © Amy Hung

時尚與健康的關係

話說,我去北京主要的目的是為了出差,然而不知怎麼搞的,我竟從北京的吃玩開始著手,欲罷不能不說,半點正經的主題都沒有切入。在痛定思痛下,我決定,好好來分享一下當年的參訪經驗。

當年還身在媒體的我,因為北京書展,去了北京一遭,既然是出公差,全程不會只是要看書展而已,還參雜了大大小小的參訪行程。所以北京的四天,就在參訪及玩樂中緊湊度過。

其中,在我行李遺失的隔天一早就有正式的參訪行程,完全沒有正式服裝可穿的我,只好穿著室友的寬大襯衫上陣,集不專業於一身,硬著頭皮,在大家都盛裝出席的情況下,我反而很像不知哪來混來的路人甲。

Anyway,因我每回出國都會發生太多千奇百怪的突發狀況了,在這樣「久病成良醫」的情況下,我自然練就「泰山崩於前不改其色」的本領,即使穿著突兀,依舊鎮定,希望表現出自己的專業,不致於在異鄉跌股。

我們的第一站是大陸很火的一本雜誌叫《時尚健康》(Trendshealth),口號是「以健康引領時尚」,雖然有點抽象,不過我想它想表達的是,健康是表達時尚的一種方式吧?@#$%^& 反正歷時太久,已有點不可考了。 ...繼續閱讀


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December 19,2007

初秋的北京—長城記

下長城下得很吃力的夏董.Copyright © 2006-2007 Amy Hung

好漢的代價

寫完了北京的吃,似乎該切入點正題,寫一些北京的特色景點,不過,由於北京是出公差,能玩的時間著實有限,只有意思意思去了幾個比較重要的景點,而長城則是其中之一。

目前北京的旅遊景點60%都與明清皇室有關連,剩下的部份,則與遼金時代的本京有關。萬里長城位於北京的郊區,是世界知名的觀光名勝,所以即使我們時間匆促,這個景點卻是大家一致贊同絕對要去朝聖的地方。

不過,在北京的長城總長約70公里,佔萬里長城的總長,約莫百分之一,分別有八達嶺、居庸關、幕田峪、金山嶺及古北口這幾座長城,其中最有名的則是八達嶺及居庸關。

八達嶺建於明朝,城牆高大堅固,對腳力不佳的遊客是一大挑戰,而八達嶺的制高點就叫好漢坡,也因此,有句俗諺說「不爬長城非好漢」,就是從此而來。不過為了體貼遊客,八達嶺另有電動纜車可供乘坐,如果不想坐纜車,據說還有駱駝可供騎乘!用了"據說",大家就可知,我並沒有去八達嶺長城,因長城之旅排在最後一天回台的早晨,換言之,只有一個早上的時間可以去爬長城,基於地點及時間考量,我們只到了居庸關。 ...繼續閱讀


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September 3,2007

初秋的北京—吃在北平(6)

北京的瓷瓶酸奶.Copyright © 2006-2007 Amy Hung

北京其它雜記

整個北京行程即使緊湊萬分,除了忙著參訪行程外,還有觀光行程,但,不知為何,『吃』這等大事,仍是隨時隨地在進行中。

也因為『吃』是如此重要,除了品嚐過該當吃的北京烤鴨涮羊肉北京小點外,還有幾項讓我印象深刻的食物。

●酸奶

這個酸奶,是我無意在王府井的路上瞥見的。一眼看到灰白色、矮墩的大肚瓷瓶,我就顧不得剛吃完涮羊大餐、還吃了孜然烤花枝,肚子已飽脹的狀況,仍執意要嚐上一嚐,同行的友人shin見我如此執拗,便慷慨激昂地要和我share這瓶酸奶。這個瓷瓶口蓋上一張紙片,上頭還有個乳牛頭,寫著「蜂蜜酸牛奶」,當地人叫「酸奶」,其實就是我們常喝的優酪乳。

一試之下,當真不能自己,雖然裝得半滿不滿,但那股濃郁的滋味,卻是前所未有的! ...繼續閱讀


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April 4,2007

初秋的北京—吃在北平(5)

圖說:熱騰騰的水餃

令人迷惑的水餃單位

到了北京,吃了著名的烤鴨涮羊小點外,總覺還少了餃子。雖說餃子在台灣處處可吃,但真正到了餃子的發源地,不吃地道的餃子,好像少點了什麼。就這樣,也不是刻意,在第三天早上看完了書展及新華書局後,我們幾個同伴就在附近的街上找了間看起來還不錯的餃子館用餐。

據我所知,因地緣因素,北方餃主要為肉菜餡,有豬肉、羊肉、牛肉等,加入韭菜、白菜、芹菜等蔬菜拌合;而南方餃則常用魚肉、海鮮(蝦、蟹)。這家餃子館,南北兼具,恐是要迎合大江南北人士口味之緣故吧? ...繼續閱讀


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December 4,2006

初秋的北京—吃在北平(4)

老舍茶館招牌.Copyright © 2006 Amy Hung

北京小點

北京一直在變,但有些東西,卻仍有著重重的北京味。

在還沒去北京之前,我就常造訪京兆尹,就是為了品嚐所謂的北平小點,我沒有梁實秋鄉愁的加味,但依舊眷戀著那些精緻可口的小點。其中,豌豆黃、驢打滾、桂花涼糕是我最愛的三項小點,若再加上一盅濃郁芬芳的杏仁茶...一個下午,時光彷彿靜止,好似身處北平胡同的悠然。

所以到了北京,找個下午,不見得要看戲曲或票戲,但到老茶館吃茶點品茶,成了我北京之行必做之事。 ...繼續閱讀


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September 24,2006

初秋的北京—吃在北平(3)

全聚德的師父片鴨中.Copyright © 2006 Amy Hung

數字的故事

北京的吃,提完東來順的涮羊,當然不能不提,全聚德的烤鴨!

北京烤鴨是響譽全球的北京著名菜式,凡是提到北平的吃,北京烤鴨定不會缺席。主要是使用優質的肉食鴨,也就是當地的『北京鴨』,用果木炭火烤炙,烤到鴨身色澤紅潤,上桌時,由具有上乘刀工的師傅來片鴨,再盛上桌。北京烤鴨的特色在於其肉質肥而不膩,最著名的烤鴨店則是北京老字號全聚德。(便宜坊也很有名,不過近年來沒啥人提!)

北京烤鴨原來所用的原料是北京填鴨,鴨子肥大,全身白色,每天定時由技術工人用特調的營養飼料,一團團地塞入鴨子食道中,塞到鴨子極為飽脹的程度,甚至,無法自行進食,只能等著人工灌食的狀態。(這實在有點殘忍!) ...繼續閱讀


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August 3,2006

初秋的北京-吃在北平(2)

抵達北京的第一餐.忘了是哪家的涮羊肉
Copyright © Amy Hung

大啖涮羊肉

『木炭、紫銅鍋、芝麻醬、韭菜花』構成了北京傳統地道的美味~涮羊肉!北京不光烤鴨名氣響亮,羊肉也是異常鮮美,特別是在秋冬季節。

涮羊肉的習俗據說源於元世祖忽必烈,後來就成了北京人,無論春夏秋冬必吃的美味。夜晚穿梭在同仁街巷衖裡,便處處可見三五人豪氣地架起銅火鍋,燃起炭火,圍坐在桌前熱氣騰騰地大啖一頓!而那撲鼻的陣陣羊騷味,濃冽地化不開,北京人愛吃涮羊,可見一斑!

北京的涮肉館以東來順及能人居名氣最大,鮮嫩的羊肉入鍋輕涮,再在香味撲鼻的麻醬一蘸,口感嫩滑,風味絕佳。不過,東來順名氣大歸大,出關時的第一餐,卻不是在東來順。 ...繼續閱讀


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July 19,2006

初秋的北京-吃在北平(1)

頤和園的楊柳水道.Copyright © 2006 Amy Hung

"食"的回憶

北京到底多久以前就不叫"北平"了,我不得而知;但還是要講"吃在北平",則出於我對梁實秋的懷念。「雅舍談吃」是我最百看不厭的飲食書,似乎也找不到任何一本書可比美。他在書中描述的所有,都曾讓我嚮往好奇,從開始的第一篇"西施舌",到最後一篇"味精",他的人生全都濃縮在這一道道充滿回憶的食物上。

人的一生,也是在湯湯水水中度過,每一個所吃過的食物,背後也許都有一段段的故事及回憶。所以到了北京,我身上所有關於梁實秋的回憶也都湧了出來。正陽樓的烤肉苑子、十剎海的蓮子、全聚德的烤鴨、東來順的涮羊肉、信遠齋的酸梅湯...這一切一切讓我對"吃在北平"感到異常地親切。

雖然第一天抵達北京就發生了行李遺失的慘劇,但在精彩的櫃檯答客問後,出了北京首都機場,除了感受到冷冽一點的氣溫外,我的心完全充滿了對"吃在北平"的好奇及熱情。

延伸閱讀
「吃在北平(2):涮羊肉」
「吃在北平(3):北京烤鴨」
「吃在北平(4):北京小點」
「吃在北平(5):餃子」
「吃在北平(6):其它」


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初秋的北京-Tight Schedule

北京動物園的熊貓or貓熊?.Copyright © 2006 Amy Hung

連作夢都在趕路的行程

最近開始整理過去幾年來出國的記錄,發現不知是自己太過貪心還是怎麼了,行程似乎都是滿滿滿...

好像只有在埃及不是那麼緊湊,就連去北京出差,都是不停地在趕行程中過去。



● 4天3夜,華航+中國航空午去晚回的飛機
● 宿泊:3 nights台灣飯店

》第一天(9/18):台北-香港轉機-北京
》第二天(9/19):參訪「時尚健康」&「北京經濟觀察報」-紫禁城-景山公園-天安門&人民廣場-全聚德-同仁街
》第三天(9/20):天安門&人民廣場-參觀北京書展-參觀新華書店-秀水街-天壇-老舍茶館-參觀三聯書店-東來順-王府井大街
》第四天(9/21):居庸關長城-十三陵-首都機場-香港-台北

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