河童草莓亂評
巴巴露亞說穿了，就是奶酪的一種，跟慕斯比起來，多了吉利丁的使用；慕斯在法語，是"泡沫"的意思，將過篩後或溶解過的材料拌入打發鮮奶油或蛋白霜製成。照字面來看就是『如同泡沬般鬆軟』。
而巴巴露亞，則常使用蛋黃、砂糖及牛奶，煮成的卡士達牛奶醬，再加上打發鮮奶油及混入吉利丁的水果泥混合後，放入模型冷卻凝固。
嚴格來說，和慕斯的差別並沒有很大；巴巴露亞據說起源自德國西部的拜恩州。
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河童草莓亂評
巴巴露亞說穿了，就是奶酪的一種，跟慕斯比起來，多了吉利丁的使用；慕斯在法語，是"泡沫"的意思，將過篩後或溶解過的材料拌入打發鮮奶油或蛋白霜製成。照字面來看就是『如同泡沬般鬆軟』。
而巴巴露亞，則常使用蛋黃、砂糖及牛奶，煮成的卡士達牛奶醬，再加上打發鮮奶油及混入吉利丁的水果泥混合後，放入模型冷卻凝固。
嚴格來說，和慕斯的差別並沒有很大；巴巴露亞據說起源自德國西部的拜恩州。
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Special thanks for Li & verano
嗯，這是篇感謝文，要來感謝我的兩位好友，一位是Li，另一位則是我疑似失散多年的雙胞胎verano。
先從Li的故事開始說起。
故事的源頭起自一個沙發，就是上圖的這個。我想要一個沙發很久了，之所以一直沒狠下心購買的原因，乃是現在所居的房子為租賃，一想到說不定哪天又要搬家，對所有巨大傢俱(冰箱除外)，只好一律採取敬謝不敏的態度。沙發當然也屬這類傢俱。說實在的，每回逛IKEA、HOLA，我總是逛得心癢難搔，特別是看到沙發的那一瞬！不過，往往這時候，理性總是會在我要做蠢事前，來阻擋我，我內心真是天人交戰，快可以編成一部連續劇了，沒辦法，結果終究是理性萬歲！
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我很喜歡吃早餐，雖然多半不是在早上吃。
我很喜歡吃早餐，特別是每回出國時，總是會忍不住期盼投宿飯店的早餐(如果有附的話)。
對我來說，早餐已經不單是"早上所吃的第一餐"這樣的字面意義，它是一種特殊的飲食情結，而且，我心目中的美味早餐，也有一定的固定形式。
我最喜歡的早餐，是西式早餐，不知為什麼，我就是不偏好中式早餐，不管是清粥小菜、燒餅油條，我都不愛。軟嫩的兩面煎蛋(蛋黃最好半熟)，邊邊煎得脆脆的培根(只要培根，不要火腿！)，一壺香醇入味的奶茶，一小杯新鮮的果汁，一杯醇香的牛奶，再加上一小盤水果...就構成我的理想夢幻早餐，若還搭配上剛出爐的小圓麵包，塗抹上奶油，就更錦上添花了！(寫到這，我竟不自覺嚥下了一口口水...)
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充滿奶油香的杯子蛋糕
去年因機緣巧合，我開始教朋友做甜點...
沒想到從國中開始的興趣，竟然有天可以派上用場，並讓朋友領略做甜點的樂趣...而那些從國中就開始採買的器具也有了用武之地...其實收穫最大的人是我！
杯子蛋糕是一種充滿奶油香氣，質地又膨鬆的基本型杯蛋糕。如果沒有muffin的模具，用布丁模或厚一點的點心用紙杯模也可以製作。『材料簡單、作法簡單、保存容易，且不易失敗』是我喜歡拿它來做初學入門教材的原因。
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洪艾咪的簡易肉臊
我發現，往往會在記憶的味蕾留下深刻印象的食物，除了食物本身夠美味外，人情的互動，與食用的場景，是有助加深記憶的調味料。
雖然我非麵食愛好者，但大學時代常吃的陽春麵，至今它的美味仍縈繞我心，我總是耐煩地，大老遠地，無論是步行抑或是坐車，趕著在它下午2點收攤前去吃一碗簡單也不過的陽春麵。
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劉阿德，
請看清楚哩，簡易好吃高麗菜的做法：
●材料：高麗菜1/4顆，少許鹽
●作法：
(1)先將高麗菜宰成1/4顆，去掉心，泡鹽水，主要為了要去農藥。
(2)泡好後，用保鮮膜包起來(有水沒有關係)。
(3)放進微波爐，用大火微4~5分鐘之後，拿出來放涼。
(4)放涼後切成你想吃的大小即可。
(5)如果想吃香一點，可炒一些蒜頭末或蘑菇與高麗菜一起吃...
這樣的作法，又快又好吃，且高麗菜保有脆度及甜度，營養也沒流失掉，更好的是不用油...
有機會試試唄...
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