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October 17,2007

在宰了一隻烏賊之後...(★更新版)

基於保護原則，已將烏賊的眼睛打上馬賽克！

「生命誠可貴，愛情價更高，若為【美食】故，兩者皆可拋！」

是的，我擋不住口腹之慾，昨天在黃昏市場買了4隻烏賊...

這是我第一次，買了烏賊自己宰...以往，只要看到烏賊那雙水汪汪的眼睛，就怎麼也下不了手，只好妥協買超市現成切好的，有附眼睛的，一概不買；也因為這樣，我一直吃不到我想了很久的"新鮮烏賊．軟嫩中帶著嚼勁的甘甜口感"！

昨天也許著魔了，不斷催眠自己，凡事都得有個開始...就在自我麻醉下，開始了第一次執刀分解烏賊的工作...

首先，把烏賊抹上一點鹽在水龍頭下搓洗，由於我真的太怕它的眼睛了，便拿了一塊布罩住它的雙眼，內心祝禱，希望它能眼不見為淨...，再以眼睛為基準，切上拔下，眼睛的部份趕緊丟進垃圾筒...(丟了之後，還不敢往垃圾筒看...)

之後，以"行雲流水"般的處理速度，迅速地處理內部及剝皮...再將處理好的烏賊斜片切花，即開始烹調！

宰了一隻之後，想到冰箱還有三隻待宰，我昨天的勇氣，就不知跑到哪裡了...

我想，下回還是買沒有眼睛的蛤蜊好啦！

雖然，內心的罪惡感很重，但是~~自己下手的烏賊還真的不是普通地好吃啊！

阿們~~~~


●烏賊臨死前的一噴！

Kapa後記
話說這是去年的舊文了，自從開了殺戒，宰了第一隻烏賊後，不知怎的，就越來越得心順手...


(左圖圖說：乾煎烏賊，哎...又沒對到焦！)

我喜歡將宰好的烏賊切成絲，用一點酒、鹽、胡椒調味，沾上薄薄的麵粉後，用平底鍋，加奶油來煎。煎至烏賊熟了之後，盛盤，放上一點點蔥白絲，再沾花椒鹽來吃～～～

真的是...完全忘我頓時忘了"殺生"這事...阿們！

Posted by hopwhung at 樂多Roodo! │18:25 │回應(18) │引用(0) │河童廚房
樂多分類：美食 工具：編輯本文
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回應文章
我太了解妳的心情了.. ^^
前陣子我第一次親手宰了朋友送的活螃蟹, 真的有點罪惡感, 不過清蒸活螃蟹的鮮美真的是沒話說
Posted by verano at May 22,2006 14:07
一陣子沒來了，沒想到妳的blog變化這麼大！老爸說這該不會是妳的下份工作吧？

妳這張烏賊的圖片用得真妙，好像所有的烏賊都是被妳宰掉的！
Posted by 有陣子沒來晃的沈姐姐 at May 22,2006 15:17
阿秀，這個版型和內文超適合你的！
清爽明亮，有點滑稽，
光是來逛逛就覺得心情好威。
Posted by 小涵涵 at May 23,2006 21:15
Pour verano：
殺烏賊和殺蝦蟹還是有程度上的差別！我倒是敢很爽快"剁"了螃蟹，徵結點在於，蝦蟹的眼睛是"實心"的，很像木瓜籽，不會瞪著我瞧，而烏賊...眼睛實在太活靈活現了...教我如何下手對付從"瓊瑤小說"出來的動物(?)啊~~~

Pour 沈姐姐：
宰殺這件事呢，宰了一隻也是宰，宰一雙也是宰...已無程度上的差別，那張圖恰巧用來描寫我的心境啦！阿們！

替我向沈伯他們問好，他們應出發去德國了吧？

Pour 小涵涵(怎麼辦，叫名字會彆扭哩！):
"滑稽"啊？人家以為走的是"詼諧"路線哩！
得到妳的讚美是最虛榮的，我虛榮地好像上頭那隻豬都要飛起來了哩！
那些圖是先用小畫家打底，再用photoimpact做簡單的後製，(我不會用photoshop啦！)這才發現，手勁的力道很難控制，唯一的好處只有省下了不少的紙及顏料...
Posted by Kapa at May 24,2006 19:25
哦～ 這樣丫, 沒看過烏賊"水汪汪的眼睛", 那我有機會注意一下
(美國超市的海鮮都大多沒有頭, 因為美國人愛吃又膽小, 看到魚頭會怕, 自然都是賣無頭烏賊 @@" )
Posted by verano at May 25,2006 00:32
呵呵，難怪烏賊"屍鴻遍野"...

我爸和Vin這週末要出發到德國，這是第一批...
接下來則是我老公和我小叔，這是第二批...
最後則是我老弟...再一起會合，回來的順序則是倒過來...
(這完全依工作自由度來排列)
我媽和我原本也想去湊熱鬧，但因我身邊有個1歲多的拖油瓶，便強迫我媽留下來陪可憐的我...這時，我又要補一句，"我真的是個媽媽了耶！"

謙謙很會巴結人，且會挑對象，他對Vin就喜歡得不得了！有天Vin來，謙一聽到他的聲音，從房間連跑帶走兼爬地衝了出來，最後還抱住Vin的腿...老弟看了直說，"真是狗腿的小子！"，但沒想到，Vin站在那邊就流淚了...天啊~~~~他是綠蠵龜嗎？(想起妳跟我說過的故事...)

以上
Posted by 也想跟著去德國的沈姐姐 at May 25,2006 12:47
Pour verano：
妳這麼說，我是不是該搬去美國呢？買無頭烏賊，我的心裡壓力才不會那麼大....

Pour 沈姐姐：
上回就跟妳說，妳真的是個媽媽了，要認命、認命、再認命！

我也好想去德國看世足賽啊~~~
Posted by Kapa at May 27,2006 01:52
請問第一張相片是photoshop的嗎? 太誇張馬賽克太好笑，
你的菜也太好吃樣!
Posted by cellocoffee at October 18,2007 00:03
哈! 不管是水汪汪的大眼睛還是木瓜籽眼, 基本上我都不碰. 其實, 我連生肉都不愛碰 (除非必要, 那就得戴上手套, 切菜版上墊上數層報紙加塑膠袋. 等切割完畢, 手套、墊紙全部丟棄). 雞肉勉強, 牛肉 (會流血的 ) 就甭想了.

雖然自己不動手, 但吃還是愛吃的. :P (也算是"我不殺伯仁, 伯仁卻因我而死"吧... :P)
Posted by rukawa at October 18,2007 10:56

水汪汪的大眼睛.....
再這時看起來應該覺得蠻恐怖的喔???
我想想目前我有親手殺過什麼樣的東東???
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.......................................
好像沒有耶~~除了蟑螂螞蟻蒼蠅外^^
Posted by 進妹 at October 18,2007 17:11
咦!? 烏賊的水汪汪大眼睛，從來就不曾困擾我ㄟ ;P 每次我家蔡媽媽煮的烏賊，一律是有攜帶眼睛的...只要撥到邊邊就好啦~ 哈!
Posted by carol@tnn at October 18,2007 23:42

第一張照片是我用google找的，覺得很好笑且符合我想寫的內容...
Posted by Re:cello at October 19,2007 13:54
哈，妳也不碰木瓜籽，看來妳和我姐姐妹妹是一樣的！

不過啊，我很愛切肉，且喜歡把肉切成片狀...(這是變態殺人魔的前兆嗎？) 上回去朋友家作客，朋友就央請我把一塊肉片成片狀...
Posted by Re:rukawa at October 19,2007 14:27
哈哈，進妹真是幸福，只殺過蒼蠅蟑螂螞蟻，不過，殺這些，都不能吃啊~~~~
Posted by Re:進妹 at October 19,2007 14:37
哈哈，carol命真好，若我是在高雄，一樣是由洪謝小英下手，不過，我現在隻身在台北，自然得自己來囉！

怎麼把眼睛撥到旁邊，光是要作這件事，我手就軟了！
Posted by Re:carol@tnn at October 19,2007 14:43

姐姐~~
我很理性,不會吃掉牠們的....
是說想想~我還真的蠻幸福的^^
Posted by 進妹 at October 20,2007 01:16

哈，妳若真吃，換我要害怕了！
Posted by Re:進妹 at October 23,2007 15:22

哈哈哈哈哈.....
這句話讓我無言.....
Posted by 進妹 at October 24,2007 00:49
  


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