January 20,2009
January 16,2009
﹝北京旅行﹞各位看倌,來一串吧！
2008年北京奧運前，政府為了迎接奧運即將帶來的人潮，將許多北京知名景點進行形象統一的動作，不管是公家的或私人的，一律在店或建築物前方豎立一個大牌坊，以同樣的符號象徵及彰顯城市的一致性。王府井小吃街是老北京人常去的地點，前方當然也有一個大牌坊，知名的全聚德烤鴨就在附近，也為王府井帶來了不少人潮。
王府井小吃街上，有各式各樣的攤位，紀念品的不說，吃的可稱一絕。除了中國大陸各地的小吃，如驢打滾、龍鬚酥、鍋貼、春捲、狗不理包子、彌猴桃、鳳梨飯等。還有一些必須得到此才吃的到的東西，如海馬、海龍、海星、蠍子、螞蚱、蠶蛹、金蟬、蜈蚣等，可說天上飛的，地上爬的，海裡游的，土裡躦的，你想得見的有，你想不到的也有。這些鮮少出現在多數人餐盤上的“食物”一串串地整齊地排在鐵盤上，我看見好幾個老外驚嚇的臉,不過其實我也好不到那裡去,我總覺得這些蠍子金蟬什麼的是在森林裡才會看見的東西,怎會擺在盤上？
問這些小販說這些東西對人有何幫助？清一色的回答是疏筋活血,但再細問有何差別就沒下文了。多數人張望居多，真正嘗試的人少，頂多來個一串，且根據我在旁邊的觀察，多數吃了一口後就丟進垃圾桶。我張望半天,想說買個什麼來吃吃，因為懷疑海星到底要怎麼吃所以決定嘗試一下。老闆，來個海星吧！見老闆將海星放進油鍋裡，過個油大概三秒就拿出來，他説，熱了，可以吃。我狐疑地接過了海星，到底應該怎麼吃？或說吃那裡呢？老闆在一旁說，把海星任一處折斷，就可以看見海星的“肉”啦。海星有肉，我還是第一次聽到，半信半疑地照老闆說的做，咬了一口，說真的不記得味道了，同其他人一樣，當然也是吃一口後就放棄啦！
蠍子串10元
海馬串8元
螞蚱串5元
蠶蛹串5元
金蟬串8元---
各位看倌，來一串吧！
王府井小吃街的牌坊 ...繼續閱讀
王府井小吃街上，有各式各樣的攤位，紀念品的不說，吃的可稱一絕。除了中國大陸各地的小吃，如驢打滾、龍鬚酥、鍋貼、春捲、狗不理包子、彌猴桃、鳳梨飯等。還有一些必須得到此才吃的到的東西，如海馬、海龍、海星、蠍子、螞蚱、蠶蛹、金蟬、蜈蚣等，可說天上飛的，地上爬的，海裡游的，土裡躦的，你想得見的有，你想不到的也有。這些鮮少出現在多數人餐盤上的“食物”一串串地整齊地排在鐵盤上，我看見好幾個老外驚嚇的臉,不過其實我也好不到那裡去,我總覺得這些蠍子金蟬什麼的是在森林裡才會看見的東西,怎會擺在盤上？
問這些小販說這些東西對人有何幫助？清一色的回答是疏筋活血,但再細問有何差別就沒下文了。多數人張望居多，真正嘗試的人少，頂多來個一串，且根據我在旁邊的觀察，多數吃了一口後就丟進垃圾桶。我張望半天,想說買個什麼來吃吃，因為懷疑海星到底要怎麼吃所以決定嘗試一下。老闆，來個海星吧！見老闆將海星放進油鍋裡，過個油大概三秒就拿出來，他説，熱了，可以吃。我狐疑地接過了海星，到底應該怎麼吃？或說吃那裡呢？老闆在一旁說，把海星任一處折斷，就可以看見海星的“肉”啦。海星有肉，我還是第一次聽到，半信半疑地照老闆說的做，咬了一口，說真的不記得味道了，同其他人一樣，當然也是吃一口後就放棄啦！
蠍子串10元
海馬串8元
螞蚱串5元
蠶蛹串5元
金蟬串8元---
各位看倌，來一串吧！
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January 12,2009
﹝台灣旅行﹞美濃波斯菊季
上周末到高雄旗山參加同學的婚禮,後順道回屏東老家.想起前些天看見報導,提及美濃的波斯菊季開始了.美濃是從前常去的田野調查地點,有一段時間未去,於是決定沿旗山開往美濃.
美濃最出名的農作物即是菸葉及稻田,在秋收後休耕時常常種植同樣具有經濟價值的作物.高雄縣政府這三年鼓勵美濃地區農田利用休耕轉作波斯菊,並配合假期在春節前後綻放.美濃的四季有不同的樣貌,農村的悠靜及素樸的質感在全台頗負盛名.今綠色田園景觀搭配五彩繽紛的花田，有如大地彩繪,更是提高了美濃的魅力.
美濃今年約有五十多公頃農地轉作,稻田休耕期間改種花卉,除具有綠肥功能也改善田園景觀的視覺.另外因為花季帶來大量的觀光人潮,因此花田採取分區種植以疏解交通,如此也可以搭配及行銷美濃其他景點.此外,更進一步舉辦栽種評比,提昇參與的農民的榮譽感.
目前這樣休耕期間的作物除了擔任綠肥,養土等機能外,在全台各地也變成了觀光及行銷的工具,以往各地多種植油麻菜花,使台灣每年的一至二月各處平原儘是黃澄澄一片.昨日回中部時,也看見類似的畫面,在北上205KM,226KM及多處處有一大片的花田,花色很多,除波斯菊外,向日葵,油麻菜花等讓整個田地佈滿色彩,已經有相當多的人潮停下來拍照,估計再一些時日,各地休耕的輪作會讓全台各地的農村景象變得更具層次,趁著周末或年假出門去踏青吧.^_^
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美濃最出名的農作物即是菸葉及稻田,在秋收後休耕時常常種植同樣具有經濟價值的作物.高雄縣政府這三年鼓勵美濃地區農田利用休耕轉作波斯菊,並配合假期在春節前後綻放.美濃的四季有不同的樣貌,農村的悠靜及素樸的質感在全台頗負盛名.今綠色田園景觀搭配五彩繽紛的花田，有如大地彩繪,更是提高了美濃的魅力.
美濃今年約有五十多公頃農地轉作,稻田休耕期間改種花卉,除具有綠肥功能也改善田園景觀的視覺.另外因為花季帶來大量的觀光人潮,因此花田採取分區種植以疏解交通,如此也可以搭配及行銷美濃其他景點.此外,更進一步舉辦栽種評比,提昇參與的農民的榮譽感.
目前這樣休耕期間的作物除了擔任綠肥,養土等機能外,在全台各地也變成了觀光及行銷的工具,以往各地多種植油麻菜花,使台灣每年的一至二月各處平原儘是黃澄澄一片.昨日回中部時,也看見類似的畫面,在北上205KM,226KM及多處處有一大片的花田,花色很多,除波斯菊外,向日葵,油麻菜花等讓整個田地佈滿色彩,已經有相當多的人潮停下來拍照,估計再一些時日,各地休耕的輪作會讓全台各地的農村景象變得更具層次,趁著周末或年假出門去踏青吧.^_^
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January 8,2009
﹝日本旅行﹞走在日本街頭
公公早年在日本留學,有不少友人在日本.加上從年輕時就參加了日本的學會,所以每年至少會去日本開會二次.幾次家裡幾個人一同前往,婆婆就在耳邊咾叨,說到任何國家服裝都可以隨便,就是到日本不行.雖然我總想說,不就是去渡假嘛？何必這麼正式？但事實證明,當你走在日本街頭時,真的會對自己的隨便感到羞恥.因為街頭上的人,不管服裝新舊或流行,服裝,髮型及飾品等總是呈現精心搭配的樣子(當然可能是我開始產生偏見,
).對他們而言,那是每日必行,而非特殊事件.
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).對他們而言,那是每日必行,而非特殊事件.
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January 6,2009
January 3,2009
﹝建築與文化﹞畫龍點睛的傳統建築藝術─剪黏
前言
剪黏始創於明代萬曆年間（約1600年）的廣東潮州、汕頭地區。潮汕地區是嶺南重要的陶瓷產地，擁有許多毀損、廢棄的陶瓷破片，這些原為廢物的破片後來被當地泥水匠師衍生為剪黏技術的用材。剪黏除流行於福建、廣東等地外，後來也隨著移民逐漸流傳到台灣，甚至遠播到東南亞的越南、緬甸、泰國、印尼及新加坡等地，是廣泛流傳於華人的傳統工藝。
剪黏為何？
剪黏是傳統建築上的一種裝飾技術，主要技法是剪與粘。剪黏又稱剪花、堆花、堆剪或貼瓷花等。潮州人又稱剪黏為「嵌瓷」、「聚饒」、「貼饒」或「扣饒」等，「饒」即為塑造之意。
施作剪黏的材料有鐵絲、骨架、灰泥、瓷片、碎碗等，是由裡面的坏體材料與表面的剪黏材料所構成。製作時先以鐵絲捆紮骨架，次以灰匙將灰泥逐層黏上鐵絲，塑出坏體雛形，後漸修剪成形，匠師稱此步驟為“打底”及“堆”。最後以鉗子剪下各色的碗片或陶片黏於灰泥表面。人像之臉部則另以陶土捏塑燒製後再嵌於作品上方，係以不同質感與顏色的材料拼組或鑲嵌而成的工藝裝飾。日治時期的台灣因彩色玻璃及塑膠片的相繼問世，逐漸取代碗片及瓷片。
依技法來說，剪黏可說是結合泥塑、陶瓷剪裁、鑲嵌、陶藝、彩繪等工藝。與西方技術來比較，剪黏與西洋的「馬賽克」工藝接近。馬賽克（MOSAIC）為鑲嵌細工，「鑲」是把一種物質嵌在別種物質中間或上面。「嵌」是填補縫隙，這種填補和置放的過程就是鑲嵌，部份非平面的馬賽克亦有塑形的程序，與剪黏的手法十分相似。
剪黏雛形 ...繼續閱讀
剪黏始創於明代萬曆年間（約1600年）的廣東潮州、汕頭地區。潮汕地區是嶺南重要的陶瓷產地，擁有許多毀損、廢棄的陶瓷破片，這些原為廢物的破片後來被當地泥水匠師衍生為剪黏技術的用材。剪黏除流行於福建、廣東等地外，後來也隨著移民逐漸流傳到台灣，甚至遠播到東南亞的越南、緬甸、泰國、印尼及新加坡等地，是廣泛流傳於華人的傳統工藝。
剪黏為何？
剪黏是傳統建築上的一種裝飾技術，主要技法是剪與粘。剪黏又稱剪花、堆花、堆剪或貼瓷花等。潮州人又稱剪黏為「嵌瓷」、「聚饒」、「貼饒」或「扣饒」等，「饒」即為塑造之意。
施作剪黏的材料有鐵絲、骨架、灰泥、瓷片、碎碗等，是由裡面的坏體材料與表面的剪黏材料所構成。製作時先以鐵絲捆紮骨架，次以灰匙將灰泥逐層黏上鐵絲，塑出坏體雛形，後漸修剪成形，匠師稱此步驟為“打底”及“堆”。最後以鉗子剪下各色的碗片或陶片黏於灰泥表面。人像之臉部則另以陶土捏塑燒製後再嵌於作品上方，係以不同質感與顏色的材料拼組或鑲嵌而成的工藝裝飾。日治時期的台灣因彩色玻璃及塑膠片的相繼問世，逐漸取代碗片及瓷片。
依技法來說，剪黏可說是結合泥塑、陶瓷剪裁、鑲嵌、陶藝、彩繪等工藝。與西方技術來比較，剪黏與西洋的「馬賽克」工藝接近。馬賽克（MOSAIC）為鑲嵌細工，「鑲」是把一種物質嵌在別種物質中間或上面。「嵌」是填補縫隙，這種填補和置放的過程就是鑲嵌，部份非平面的馬賽克亦有塑形的程序，與剪黏的手法十分相似。
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January 1,2009
﹝食物﹞培果牛肉堡
在美食的陪伴下祝大家新年愉快,^_^！
食材均購自costco,作法很簡單,如下:
1.拿長刀對切Bagel後放進烤箱3-4分鐘,
2.結球萵苣洗淨備用.
3.洋蔥切絲或條狀,薄片牛肉加糖及些許醬油略醃.
洋蔥先炒,半透明狀時放牛肉,待牛肉快熟即可熄火,利用餘火讓牛肉全熟(牛肉不要太熟,以免太硬).先嚐味道,若味道不夠,可再加一點調味料.
4.取出Bagel置於盤上,將萵苣撕成適當大小鋪在Bagel下層(沿著Bagel的圈圈擺). ...繼續閱讀
食材均購自costco,作法很簡單,如下:
1.拿長刀對切Bagel後放進烤箱3-4分鐘,
2.結球萵苣洗淨備用.
3.洋蔥切絲或條狀,薄片牛肉加糖及些許醬油略醃.
洋蔥先炒,半透明狀時放牛肉,待牛肉快熟即可熄火,利用餘火讓牛肉全熟(牛肉不要太熟,以免太硬).先嚐味道,若味道不夠,可再加一點調味料.
4.取出Bagel置於盤上,將萵苣撕成適當大小鋪在Bagel下層(沿著Bagel的圈圈擺). ...繼續閱讀