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August 30,2008

院子裡的大小事(2)

      終於院子裡的蕃茄開始熟了, 謝謝Mac 的推薦,黑蕃茄black krim 真的好吃到沒得頂, 皮薄肉厚,又甜,不輸給想了又想的台灣黑頭啊_黑柿蕃茄, Tasty everygreen 是那個大的黃皮蕃茄,還沒嚐還不知喜不喜歡, sun gold 橘色的小蕃茄是CSA給的苗, 也是味濃且甜的品種. 

tomato.jpg

    會種不會煮的小紫圓茄, 得呼叫大海讓她來下一下指導棋. 一開始忘了疏花, 太多寶寶擠在一起,誰都長不大長不肥, 緊急摘花去果後, 肥短茄又重出江湖.

smallroundeggplant.jpg

    農夫市場裡買到的豇豆, 我問今年怎麼沒種深綠豇豆,老板說今春種的一批深綠豇豆全凍死了, 我心暗暗得突得安慰,老板是老經驗居然也”老貓燒鬚”,對我那批也凍死的豇豆就不再那麼糾結. 老板說這次的淺綠豇豆是泰國來的仔, 親愛的大海, 你看看是不是很眼熟? 最左邊那兩條綠豇豆是我家院子裡剛收的, 生的不多,但長的還不錯, 不比市場裡買的差,有點小得意. 

jiandou.jpg



Posted by homebythelake at 樂多Roodo! │10:32 │回應(9) │引用(0) │花園菜園裡的記事
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Dear Web
小圓茄一切二或四,可炒九層塔蒜椒肉末(類似嘎拋肉的炒法, 只是用上九層塔. 可做紅/綠咖哩, 亦可整粒生食或水灼了沾醬吃.

我這兒的圓茄白底淺綠色皮脆比較耐煮多用在炒食、煮咖哩, 但http://static.roodo.com/blog/me.gif
http://static.roodo.com/blog/me.gif也有人喜愛它蹦脆的口感而生食. 白色/白底深綠色/白底淺紫色的皮嫩易爛就都用在生食或水灼. 切開來立刻泡淡鹽水, 才不會褐化. 裡頭籽是緊密而呈白色的才好吃, 若是鬆鬆黃黃的籽已過老,可去掉籽再吃.

對對對, 就是這個長豇豆. Buddy, 你的豇豆已有'商用'水準了. ^^b
Posted by tahai at August 30,2008 13:24
ㄚ! 上文中 roodo 給我加了一些蝦米東東? @@

Buddy, 剛忘了說,e了照片+links給你.

Btw, 豇豆自己種的最好,嫩嫩的就摘下, 脆又甜可生食. 再不也一定要買有機豇豆, 可捏捏豆身, 緊實的好. 這個東東易被蟲蛀, 所以被"下葯"的機率灰熊高.
Posted by tahai at August 30,2008 13:33

Tahai:
謝謝,照片+links都看到了, 小圓茄如果生食或水灼了沾醬吃.那個沾醬你怎麼做?
Posted by web at September 1,2008 03:57
Buddy
泰式酸辣蝦醬,
http://www.wretch.cc/blog/tahai2500/3116033,
記得狼們中只有Spot做過這蘸醬, 她說好吃但對她和媽咪是稍鹹了些. 你家人若口味偏清淡, 蝦醬和魚露的量可酌減25%, 不可減太多, 否則做出來的成品就不對味了.

蝦醬一定要烘烤過, 可去腥增香,這東東愛的人誇, 厭的人罵. 蘸醬的份量不多, 但因味濃, 蘸上少許即可吃上大量蔬菜. 夏天時是我這懶媽媽的最愛! ^^
Posted by tahai at September 1,2008 14:47

Web
你的菜園種得很成功啊﹐那小的Sungold可以dehydrate當raisin粗﹐很久沒種了﹐明年也要玩玩。
那泰國圓茄子煮了沒﹐是脆的?
Posted by Mac at September 8,2008 03:39
啊~~~ 朝思暮想的蕃茄~~~~
從以前看到 Mac 種這種黑蕃茄後我的心就一直寄在那番茄上,想有一天一定要種她, 今年有買到但是時間不夠長不大了~~~ 先去訂種子, 明年再試試~~~ ^____^
Posted by Lini at September 11,2008 07:18

Lini: 你要不加入Mac家的seeds exchange program,大家分一分仔,這樣能玩的仔好又有新鮮,也比較不浪費, 而且跟隨有經驗的Mac種菜, 有人可以問,這又是另一項福利.
Posted by web at September 11,2008 23:22
不錯的方法ㄟ~~
那什麼時候要報名種子??
還有就是種子ㄧ人要出多少錢?
這是Mac 會告訴我嗎??
我們在北美洲交換寄種子因該不犯法吧~~ ^+++++^
Posted by Lini at September 13,2008 11:06

lini: 寫信問問Mac 打算怎麼玩? 我們可以在加買種子,你也應該可以在米買種子, 那如果這樣都可,我們交換應該不違法吧,如果違,那我們就各玩各的.
Posted by web at September 14,2008 06:30
  


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