In a Testing Kitchen

      真得沒想到離家不太遠的地方,就有這麼好玩的農場_Klee's Out On A Limb Acres. 它不大但有一對很有趣且健談的夫婦. 先生簡直將種各樣的樹當成嗜好, 在他的農場裡有各樣的果樹,雖不一定能達銷售規摸,能在這兒看到它們又有他鄉遇故知的親切感,比如說胡桃樹,因在南方待過近七年的時間,胡桃樹在那兒隨處可見,結果時掉的一地沒人愛,除了松鼠高興外,再來就是我們這批貪吃學生, 拿個袋子隨便一撿就是一袋,可到了冷州後,pecan 就只能在超市裡相見, 在賓州鄉居的那幾年, pawpaw tree, black walnut, bin cherry, sour cherry 都不算陌生,可到了這兒就變得難得一見, 沒想到這農場都有, 而且還有亞洲梨,各式蘋果,柿子,看來這個秋天,我們一定會常跑這兒了.

     農場先生今還為我解惑. 我問為何威州本地產的富士蘋果很難見, 原來富士蘋果要至少在Zone 6 才好生長,威州在zone5 很難種得好, 又問為何honey crisp 在賓州不常見,但威州,密州卻常見, 原來honey crisp是適合在冷州生長的蘋果,看來 zone 不對, 再想吃想種都是費力且不一定討好. 

我還問 為何 密州,印州的藍莓農場都不難找,為何跟它們臨近的威州卻很難尋? 因為土壤的Ph質不對, 所以種了也長不好, 這麼一說我瞭了, 因為我家的繡球花是開粉紅花(偏鹼) 如我想它開藍花,我得讓土變酸,而藍莓就是偏偏愛酸的土壤,看來就算臨近,可土質不同, 再想吃想種又是費力且不一定討好. 

拉雜說了一堆,讓大家看看我們今天開洋葷的果樹_gooseberry, current.

Current 大家比較不陌生, 放一點在西點上,立刻能讓那個西點變得亮眼討喜,身價上揚的小可愛, 看過果果就是沒見過真的樹叢. 你瞧 ,是這個樣得, 農場先生家有紅的,白的,香檳色的 跟黑的,同顏色的還有不同品種, 今天小人是負責摘current,因為樹上沒刺. 我呢,則負責摘gooseberry.因為樹上有刺.

 紅current

香檳色current

黑current

Gooseberry 有好幾種,樣子大小都不同,小的比第一節小指母還小,大的比兩節指母都還大,有的像雞蛋型,有的像水滴型.

不管是current 或是 gooseberry, 都是偏酸的果果,而且都有硬硬的仔仔, 

小人的功勞

長的不好的藍莓