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May 14,2008

猜猜我是誰?(2)

     這回我又是誰?
rampsbunch.jpg

照片來源:http://blogs.menupages.com/boston/ramps-360.jpg

      我是Ramps( wild leek). 又是一個當令的春季野蔬. 好多年前在Martha Stewart Living 上,第一看到對這個野菜的介紹,這麼多年來雖仍有所聞,但都僅止於圖片,並沒有看過實體. 好友K也愛這個時令菜,經由她我曉得此地的大型有機店裡,有時會有這樣的野菜可買. 昨天的運氣不錯,真的讓我在店裡瞧見這稀客的倩影. 二話不說,抓了兩把回家. 你看,這就是我家今日的晚餐 spaghetti with ramps,不熟這野菜,因此選了個簡單但又保留原味的青醬式義大利麵來試味, 根據大小人反應,看來這樣的選擇沒錯.

PS: 原食譜的青醬並沒加烤過的松子,我倒是加了點.

ramps.jpg


Posted by homebythelake at 樂多Roodo! │09:27 │回應(3) │引用(0) │花園菜園裡的記事
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回應文章

Dear Web

ㄚ...又素一個沒聽過的野菜...
既然叫Wild Leek,味道像不像Leek呢?
Posted by ++ at May 14,2008 14:49

Dear Web
我還想說這個熊熊看來是和南薑有些像ㄟ. 那麼它的氣味如何? 是吃它的哪一部份? 綠葉 or 白梗?
Posted by tahai at May 14,2008 14:51

++,Tahai;
香乾的做法我會補上.
leek 對我而言是比較偏蔥味,那這個wild leek 就比較偏蒜味. 去根後,他整株可食.
Posted by web at May 18,2008 13:18
  


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