August 30,2008

院子裡的大小事(2)

      終於院子裡的蕃茄開始熟了, 謝謝Mac 的推薦,黑蕃茄black krim 真的好吃到沒得頂, 皮薄肉厚,又甜,不輸給想了又想的台灣黑頭啊_黑柿蕃茄, Tasty everygreen 是那個大的黃皮蕃茄,還沒嚐還不知喜不喜歡, sun gold 橘色的小蕃茄是CSA給的苗, 也是味濃且甜的品種. 

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    會種不會煮的小紫圓茄, 得呼叫大海讓她來下一下指導棋. 一開始忘了疏花, 太多寶寶擠在一起,誰都長不大長不肥, 緊急摘花去果後, 肥短茄又重出江湖.

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    農夫市場裡買到的豇豆, 我問今年怎麼沒種深綠豇豆,老板說今春種的一批深綠豇豆全凍死了, 我心暗暗得突得安慰,老板是老經驗居然也”老貓燒鬚”,對我那批也凍死的豇豆就不再那麼糾結. 老板說這次的淺綠豇豆是泰國來的仔, 親愛的大海, 你看看是不是很眼熟? 最左邊那兩條綠豇豆是我家院子裡剛收的, 生的不多,但長的還不錯, 不比市場裡買的差,有點小得意. 

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Posted by homebythelake at 樂多Roodo! │10:32 │回應(2) │引用(0) │花園菜園裡的記事

The Leaning Trails for Making Artisan Bread_ 50% whole wheat Baguettes(2nd trail)
50% whole wheat Baguettes(2nd trail)

Adopted Recipe : Anis Bouabsa

Learning Lessons:

  • 20%  Liquid sour dough starter
  • 50%  Stone ground whole wheat flour
  • 70%  hydration
  • Retard the dough
  • Shaping
  • Bread Cooling
  • Taste and Favor of  this bread
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Posted by homebythelake at 樂多Roodo! │08:17 │回應(0) │引用(0) │Bread
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