飛行河馬

不上班之後，最欣慰的是三餐得以正常，甚至有餘裕讓每一餐不是只有填飽肚子，還多了調節生活步調和增添生活樂趣的功能，這種收穫昰少一份薪水所換來，價值卻不是一份薪水可以衡量的。除了孕吐那食不知味的一個月，這大半年來在為兩人準備飲食上可以說是玩得很開心。


我記得在害喜期間，老公幾乎每天下班回家前都要外帶晚餐回來，有時買到家我已經不想吃了，搞得兩個人都很沮喪。有一天我突然覺得可以下廚了，就把冰箱裡買很久都沒處理的食材隨意作了一餐，老公吃了一口感動地說："在家吃飯真好。" 這句話讓我感觸良多，即使只有兩個人的小家庭，能夠安穩舒服地吃是一個家最基本的撫慰。


每天想菜色對我來說好像也從來不是件頭疼的事，因為有很多以前沒時間嘗試的食材或料理方式，現在都可以慢慢玩，今天失敗了，明天再改良看看，反正日子不會用完，也沒有被評論的壓力，老公的"好嘴道"(台語)也讓我不擔心沒人捧場。以下一些飲食記錄和心得，寫下來留作以後回顧： ...繼續閱讀

過了個好年。。


全家人六口半租了部大車 在東台灣玩了五天
家人都"帶"在身邊的好處就是可以除夕就早早出發避開人潮
先到花蓮富里的羅山村待兩天
享受這個有機農村的濃濃人情味和深山內的靜謐
之後經過池上、關山、鹿野、初鹿到達知本
再一路往北沿海岸線玩回宜蘭 拜訪馬告生態園區


前幾天的行程都相當順利
超好的天氣、羅山村和知本溫泉的自然氣息都讓大家真正放鬆
沒想到 初三往宜蘭時在蘇花公路上塞了兩個小時
在"與其提前回台北 也不願塞車在雪隧"的共識下
我們決定取消隔日的馬告之行 而提早半天回台北


原本有點惆悵 還好過了雪隧看到石碇
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靜靜等待新書桌送來的這幾天
遇上跨年 家裡卻是因為滿地的書報雜誌和CD而顯得凌亂
書房清得半空等著新家具來到後的重整


老方把電腦暫時搬到大餐桌上和我一起工作*
偶爾都會瞄一眼對方在做的事情
雖然有點失去隱私 但可以一起邊工作邊分享零食也滿有新鮮感的


昨晚我們就在這凌亂的客廳裡吃年夜飯
2008的最後一頓晚餐老方親自下廚做了法式可麗餅(crêpes)
鹹的餡料有鮭魚片、培根、波菜、菇、羊乳酪、藍乳酪、埃及豆抹醬等**
各人自由搭配 頗有潤餅精神
吃crêpe一定要搭配蘋果酒(cidre)
雖然不能喝酒精飲料 我還是偷偷喝了半杯


吃了一輪後 我們又鑽回廚房開始做甜口味的 ...繼續閱讀

念書的時候總覺得12月是屬於我的月份
除了自己 最好的朋友也很多都是12月壽星
整個月就在送禮、寫卡片和驚喜連連中度過
12月的壽星免不了會被人家用聖誕卡當生日卡
所以收到的卡片都是紅紅綠綠的 (到現在我都還把它們收藏在娘家呢)


現在當然寫卡片和記得你生日的人少了 不過聖誕還是要過的
我對這個節日在出社會後反而不太熱衷
尤其厭倦商場裡那些假假的佈置
直到幾年前有機會在法國過一個下雪的聖誕節
在穿著大衣趕辦年貨的人群中穿梭 才真的感受到那種歡樂氣氛


對老方來說聖誕節當然昰充滿回憶
但這個怪咖也是彆扭的很 寧缺勿濫的原則很多
所以我們家就也沒有什麼應景的樹啊、掛飾、bling bling燈泡和盆栽之類的
我想對他來說 這個節日最重要的是元素是跟一堆親朋好友在一起
吃著傳統食物 分享著彼此送的禮物吧
少了這些而空有一棵聖誕樹只會讓身在海外的他感到空虛吧


好在每年總會固定有幾個來自法國的包裹溫暖我們
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我很喜歡吃餅乾
讀書時候就是這樣
而且很老派
高中時抽屜裡最常放的就是義美健康取向蘇打餅
然後在宿舍裡則喜歡和大家分享一種包裝很陽春的"蔬菜餅乾"
就昰透明塑料袋裡裝著四排餅乾 並印上紅色的大字
很順口 一次就可以嗑掉一半


我嘴饞的時候即使口乾舌燥都可以把餅乾啃得津津有味
有時還會拿來當早餐
這點後來因為給老公帶來文化衝擊才戒掉
因為他覺得早餐不吃麵包而吃餅乾昰窮人的象徵
他會感覺在虐待我
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港島天后站旁有一家賣有機蔬菜的小店，非常非常小的店，但是老闆卻非常非常之親切。上次去中央圖書館時順便繞過去，看到新鮮帶莢的毛豆，港幣15元一磅(0.454kg)，就帶了一大把打算回家滷來吃；結帳時又看到漂亮的新鮮小栗子，已經去了殼，留有毛毛的膜在上面，看著就很討喜，忍不住挑了十來顆，加上毛豆才花了16塊錢，心情大好。

說實話，我跟栗子一點也不熟，小時候吃肉粽如果有栗子還會挑出來不吃，路邊的糖炒栗子也很少吸引我買，奇怪的是我總覺得買來的這些鮮黃栗子跟以前的栗子記憶是不相關的，所以當我想著要怎麼料理時，突然腦筋一片空白。 ...繼續閱讀

迅雷不及掩耳。

新署長葉金川上任，三聚氰胺的標準回歸檢出與未檢出之別，不訂數值。

而下台署長仍不懂為什麼大家要"大驚小怪"，並且表示"我相信方向是對的，只是時間點不對"。林先生，你看來不像壞人，可惜如果不是老實過了頭，大概就是太不懂民間疾苦了。

台灣那邊風浪暫歇，香港卻驗出小熊餅乾有毒，不禁讓我回神過來，"為什麼沒有聽到香港人對於2.5ppm的檢測值有意見"? 香港人再怎麼對公眾事務不熱衷，再怎麼樣對要拆除的古蹟不關切，起碼也總是會有一小撮人在獨立媒體之類的地方發聲，但目前為止我還真的沒看到。 上香港食物安全中心去查了9月23日新制訂的<食物內有害物質規例>，的確如下:

1. 奶類: 每公斤食物含1毫克 (1ppm)

2. 供36個月以下幼兒的任何食物:每公斤食物含1毫克(1ppm)

3. 供懷孕或授乳女性的任何食物: 每公斤食物含1毫克(1ppm)

4. 其他任何食物: 每公斤食物含2.5毫克(2.5ppm)

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衛生署昨晚宣布容許食品內可有2.5ppm(百萬分之一)濃度的三聚氰胺，這事非同小可，撇開政府誠信，它造成的是對台灣更長遠的傷害。

對一直恪守標準的酪農而言，也就是那些未受毒奶風波影響，令人驕傲的台灣國產牛奶業者，這樣的政策將其與其他產品混為一談，不但影響國際聲譽，也默許了業者未來的違法行為。

對人民而言，三聚氰胺是根本不能吃的東西，除了香港和台灣，世界上沒有一個國家容許食物驗出這樣的成分，根本不列入食物添加物的條利裡，更遑論標準值。令人心寒的是，國家沒有讓人民心安，反而給了人民一個無止境的憂慮，誰能分得出架上的產品有多少ppm?沒有嚴謹的實驗，只參考香港參考美國，誰又能保證2.5ppm吃多了沒事?

事發之初衛生署建議，如果不確定就先不要吃；如果不確定就先不要賣/買，但是，政府丟出了一個數據，卻不能保證是不會傷害人體建康的時候，難道我們要永遠抱著這種心態、誠惶誠恐地買東西嗎?

此刻心裡又急又氣，一直在想這背後的因素是什麼?圖利廠商、與大陸私通、不合格產品超乎想像的多、還是純粹一時愚昧?悲哀的是，不管是哪一個因素，都不太讓人驚訝，不是嗎?

結果署長下台了，留下2.5ppm給人民，他沒收回政策，這樣是負責的態度嗎? 誰來告訴我們，到底為什麼?

終於，晚上看到了篇聯合新聞網的報導，說此不能說的秘密是檢驗設備的問題，原文如下:

決策轉彎內幕 低於2.5ppm儀器驗不到了 【聯合晚報╱記者韋麗文/台北報導】 2008.09.25 03:04 pm ...繼續閱讀

上班的人寧可多睡一下下，到外面買早餐，或者前一天先買好，也很少樂活到自己做。之前我就是這樣吃了一年多的外賣奶茶加麵包呢。

所以，好好地吃早餐對我來說是沒工作後最大的收穫。

我們家基本的早餐成員很簡單，就是裸麥麵包、蜂蜜、果醬、乾果麥片、加上一碗喝的。通常老方喝牛奶，我則泡茶或喝現成豆漿。大概半年前，我發現他的飲食習慣裡有太多奶製品，乳酪、優格、甜點、偶而還來個冰淇淋，就決定早餐得找其他飲品來替代牛奶。

沒了牛奶，反而多了好多變化，他喜歡喝杏仁茶或抹茶雜糧奶；我喝雜糧奶加黑豆或黑芝麻粉。 這兩天也開始自製豆漿，步驟如下:

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最近看了日劇"料理仙姬"，當初是衝著蒼井優買的，對於以美食為主題沒有太在意，畢竟把美食變成配角的日劇也看過不少。結果是，這真的是一部好片，故事是在一個堅守老方法煮食的料理餐廳發生，每一集都會學到一些日本料理的精神，也討論對"跟上時代"這件事的取捨，每次看完都很感動；雖然劇情不算新穎，但是感覺拍攝手法很細心，常有神來一筆之處，例如講煮飯的那集，最後一幕阿仙(蒼井優)想弄個消夜吃，就刨起柴魚來，再拌入醬油，一起放在米飯上，最後放上現磨山葵，並倒入熱騰騰的煎茶，就是可口的茶泡飯了。光用聽的是不是也很想吃一口呢？

能這樣深入地了解日本食物，又順便看蒼井優穿著一套套的美麗和服，這齣戲不是太完美了嗎?*

言歸正傳，最近發現一本簡體書"食品真相大揭秘"，作者是個日本人，畢業後的他進入一家食品添加劑公司，研究如何用添加劑改善食品製造和販售過程中產生的問題，因為熟悉化學特性，又願意站上第一線(勤跑各種食品工廠與老闆們討論)，很快得到信任與業績。

他立志要透過添加劑創造新的飲食文化，而且有把添加劑好處宣傳給食品加工業者的使命感。現在聽起來很不可思議吧，不過他那時真的是這麼以自己的事業為榮。改變他人生目標的關鍵是有一天，他難得回家陪小孩吃飯... ...繼續閱讀