腸光男孩躁鬱症

店門旁的窗子可以看到老闆製作的過程


小蔡看了「世界這麼大」之後，一直想要吃吃看櫻文介紹的那種法國可麗餅，聽她說餅皮看起來很脆，做得像盆子一樣，配料都放在裡面。於是，她開始在PTT美食爬文做功課看看哪裡有特別的可麗餅，找著找著就看到了天母的「法蕾布列塔尼薄餅屋」。這次她來台北，我們當然不會錯過這家店。要從淡水回汐止的陳勇安很好心地開車送我們到店門口。這家店在中山北路上，大學時代常常在這附近閒晃，可是一直沒發現這家隱身在巷弄裡的小店。店門口裝置得挺像童話故事裡的歐式小屋，藍色調搭配裡頭微黃的燈光看呈現出溫馨恬靜的氣氛，美中不足的是前門的屋棚已經破了，要是修復好會更漂亮。從店門旁的窗子可以看到老闆製作的過程，香味也從裡頭陣陣飄出，聞到這個味道，冒著滂沱大雨前來的不適也消解了不少。

店內略成狹長型，位子不多


推開店門，看到裡頭已經坐滿了人，只剩下門旁的兩個小桌和吧台有位置，就坐後我們開始研究菜單。「法蕾」的單價並不便宜，除了招牌的可麗餅，還提供飲品，並且設計成套餐。薄餅分成鹹甜兩種，鹹的是正餐鹹餅，特別的是用蕎麥粉製成，法文是galette，甜的是點心甜餅，法文是crêpe，也就是台灣最常見的可麗餅。我們兩個人選了經典雙味套餐（320元），鹹甜可以任選一。我們都很喜歡吃徳國香腸，所以蕎麥鹹餅點了德式香腸風味餐（單點210元），而紐西蘭進口冰淇淋薄餅（單點160元）是甜餅裡單價最高的，既然已經點了價格固定的套餐，當然要選這個來吃吃看。





等待老闆製作的同時，我開始東拍拍西拍拍。一就坐我就看到了桌上的刀叉，仿瓷具式的白色手把上，攀著一朵朵藍色的小花，還滿雅致，拿起來也挺有份量，手感不錯。店裡的客人此時也越來越多，連吧台前都坐滿了，還有不少人站著等位置。除了老闆負責做薄餅餅皮之外，店裡只有兩個人幫忙，上菜速度因此也很慢，不過看到老闆一邊細心烘烤餅皮，料理食材，還要一邊招呼客人，態度絲毫沒有怠慢，就大概知道這家店出爐的東西不會差到哪去了。



專心製作的老闆



老闆背影再一張


等了約二十分鐘，老闆帶著抱歉的笑容端上了德式香腸風味餐。喬麥鹹餅不同於街上可麗餅攤販的捲筒形狀，老闆在一片薄薄軟軟的餅皮上舖上起士和切成一小段一小段的德國香腸，再灑上香料。麵皮雖然不是小蔡期待的那種薄脆的口感，可是帶著香料的味道，吃起來鬆軟不甜，光這點就是外頭可麗餅吃不到的，光吃餅皮，嚼久了會感覺到香料和蕎麥香一起在口中散發出來。德國香腸和濃郁的起士搭配起來當然非常對味，沒兩三下就被我們瓜分完了。



德式香腸風味餐


紐西蘭進口冰淇淋可麗餅的餅皮比較呈金黃色，則是在餅皮上放上兩種不同的冰淇淋，灑上杏仁片後，再淋上楓糖。兩球冰淇淋中，我只吃得出一種是焦糖口味，另外一種似乎是香檳葡萄。冰淇淋、甜餅和楓糖的搭配看起來很甜膩，但其實還好，甜餅皮本身並不甜，解了不少冰淇淋和楓糖的甜膩感。



紐西蘭進口冰淇淋薄餅


甜鹹兩種口味比起來，我還是比較喜歡德式香腸風味餐。雖然味道很好，但是餐點的份量和價格比起來其實算少的，屬於吃氣味型的。這次我錯過了蘋果酒和玫瑰咖啡，如果經濟能力許可的話，下次一定要點來喝喝看，順便試試其他種類的蕎麥鹹餅。


店家資訊
法蕾布列塔尼薄餅屋
電話：(02)28749922
地址：台北市中山北路七段38巷7號1樓
營業時間：AM11:30~PM9:00 (週一公休)
網址：http://www.creperielabretagne.com