大衛。時光筆記

最近一直想吃一道點心，這道點心知名的美食部落格曾經介紹過，名為法式千層又名千層可麗蛋糕，部落格美食達人畫布曾經介紹過，從看過她的介紹後就一直想去嚐鮮，但在高雄實在不知道有那家店有賣，有一天終於在85℃一心店的蛋糕櫃中發現了它很高興，但第一次發現時候並沒有購買，終於在幾天前買了它回家品嚐。

一塊法式千層在85℃的蛋糕櫃中不算最貴的點心，但它卻是店裡的人氣商品而且並非每間85℃都有賣法式千層，離我家最近的兩家85℃分別是林森店和一心店，不過很奇怪的是林森店並沒有在賣。

這天很興奮的買了傳說中的千層可麗蛋糕回家享用，回到家小心奕奕的打開蛋糕盒，打開後發現蛋糕的前端被包裝盒擠到變形，不過還好外型上並沒有受到什麼損壞，在品嚐它之前照例先幫它照張相再慢慢享用。

法式千層（千層可麗蛋糕）可真是一道脆弱的點心，當從蛋糕盒取出它時要很小心，拿取的力道不能太大容易使它變形，製作的過程中也要相當的有技術，一層煎的恰到好處的可麗餅皮加一層加了白蘭地的奶油醬層層堆疊成的好滋味，尤其是餅皮的薄度一致，鋪奶油的厚度也一致，可以說是一道相當需要技術的點心。

在味道方面果真夠令人魂縈夢牽的，品嚐後的感覺，可麗餅皮和奶油餡層次分明，味道上卻相當的合，奶油餡吃起來不甜膩或許是加了點酒的關係，餅皮和加了白蘭地的奶油醬在嘴中融合成美妙的滋味，這一次購買的時候，該店的店長還稱讚我真內行，讓我還真有點不好意思呢？

價格方面還算合理，一塊要價60元，再配一杯研磨現煮的咖啡或英式奶茶，和朋友們閒聊一起渡過愉快的下午茶時間，這是多麼愜意，也相當的划算喔！