理 當 快 樂

很久沒細讀報紙了，最多只把幾列標題掃過，懶是次因，主因仍是常常看不下去，乾脆別看。
可不是閃躲，根本是逃！

因著昨天中時的一張好笑照片，晚上喝著燒仙草，我又把中時拿過來聞聞，看到副刊，幾欄昨日黃花，才覺又一個時代行將過去。

而我麻木毫無醒覺。

前一篇談到Che這個神，今天來貼一篇許多Apple迷心中的另外一個神－Steve Jobs的演講，夾不死先生在許多Mac user心中不只是品味、技術的象徵，還是他們精神上的導師（Guru），這篇演講沒有大道理，用語平易，卻十分令人動容。
Steve Jobs是在2005/06/12參加史丹佛大學（Stanford University）的畢業典禮，發表了一篇簡短的演說，這算是老新聞了，英文講稿在史丹佛的官方網站，中文翻譯是網路上不知名人士的版本，我稍稍更動部份文字。（如有著作權相關問題，還請惠予通知）

以下就是演說的全文。

10/4補：CHEERS快樂工作人雜誌九月號有蘋果的正式中文翻譯授權版本《傾聽你的心跟直覺，找到所愛》，還請別再引用此處拙譯，謝謝。

前幾天大便看的書是黃仁宇先生寫的「資本主義與21世紀」，正好看到法國大革命（1789-1793）那段，看著法國在歷史的洪流中動盪，雅各賓黨（Jacobins）與群眾、教會貴族與路易十六，每個人都在時代的混亂中尋找出路，在黃仁宇喜愛雜敘瑣事的文筆中，劫囚、暴動、逃亡、被俘，我隱約地感覺到那些人的不安，還因此不小心夾斷了幾次成條的大便。

儘管路易十六（Louis XVI）不斷向革命份子低頭讓步，最後還是跟皇后瑪莉安東尼（Marie Antoinette），被依叛國罪名送上了斷頭台。

儘管雅各賓黨最初是為勞工、農奴發聲，但他們後來根本就忘了當年推動「人權宣言La Déclaration des droits de l'homme et du citoyen」的理想，執政後自然地轉變成獨裁的政權，恐怖統治、肅殺異己，最後一干人等也都被送上斷頭台。

那是一群人身首異處，血肉橫飛的年代。

卻也是法國料理自宮廷，逸散到民間發揚光大的關鍵時期。

原來，法國料理在路易十四的時候，雖然已經漸漸擺脫義大利廚師的影響，自成一門大家，但終究還只是宮廷料理，只有王公貴族可以見識享用，一般平民百姓吃的還是麵包、大鍋燉菜。隨著波旁王朝的暫時告別舞台，這些原本在宮廷服侍大爺用餐的御用廚師四散各地，精緻的宮廷料理也隨之流傳到民間，與地方菜（Bistro）相互交流之下，讓法國菜更為博大精深。

這兩天我大便看的書，剛好就是本關於法國料理的書。

謝忠道先生的新書「慢食（bon appétit ）」。

這邊是謝忠道的個人新聞台，相當值得一看。