July 8,2009 22:57

來做好吃冰淇淋吧






綿綿密密的冰淇淋,相信是大人跟小孩都無法抗拒的甜品之一,尤其在氣溫節節爬昇的夏天裡,尤其受到歡迎。其實,製作過程很簡單,也不用特別機器,在家裡跟孩子一起DIY,食材新鮮健康看得見,又能提供有趣的親子活動,想吃嗎,來~我們一起做看看!!


綠茶冰淇淋DIY

材料 :.


˙鮮奶油  40 ml
˙鮮奶     70 ml
˙粗鹽     3大匙
˙碎冰塊     一大桶
˙綠茶粉

˙鐵碗+蓋   一個
˙長型密封盒(容量1000 ml)     一個
˙膠帶
˙束布袋或是毛巾




做法 :.

1.冰淇淋一份的比例,鮮奶/鮮奶油 =70/40 (ml)






2.使用鐵碗的目的為鐵的材質在冷熱傳導上速度快,加速鮮奶製品乳化冷凝的形成。






3. 為方便量取,我們在小量杯上標上紅、藍刻線,各代表鮮奶與鮮奶油的比例。




4. 按照比例,依序到入鐵碗裡,再慢慢攪拌幾分鐘。攪拌過程中若空氣進入的多,則冰淇淋的口感鬆軟。




5. 為增加口感,以及視覺上的效果,在這裡可以加入果汁等等其他以調味之。例如,加入一點抹茶粉,就變成綠茶口味的冰淇淋。





6. 蓋上碗蓋,邊緣用膠帶封上一圈,確保液體不會流出來。




7. 把鐵碗放入密封罐裡。





8. 加入碎冰塊,高度約八分滿,要預留一點空間。





9.光是冰塊還不夠,再拿出另一個降溫法寶來。





10. 是的,眼尖的人應該發現到,這白白的一顆顆結晶就是粗鹽。三大匙的粗鹽加在冰塊裡,融化時會吸收熱量,能降低冰點零度以下,甚至 -20度C,讓冰淇淋的乳化凝結速度更快,因此為最佳降冷劑。




11. 裝進布袋,或是用毛巾包住,隔絕外面溫度。




12. 來個人體雪客333,端著冰桶全身用力地上、下、左、右,就像到廟裡求神問卦抽牌籤之姿,或是化身紅茶店裡做泡沫奶茶的娃娃搖搖機,搖個10-15分鐘,健身又能把能量轉換一杯杯的冰淇淋,太值得了!!




只要15分鐘,一杯冰淇淋就光鮮亮麗地變出來了。 



成品:.



原味低脂冰淇淋,健康又美味。







無糖、低脂的綠茶冰淇淋,帶有一股淡淡的抹茶香。









----------- * * * -----------



本文瀏覽人氣:  次

web stats

free counters















  • 您可能有興趣:

    花花胸章變身了
    DIY桃樂鼠燈籠+ 鼠來寶明信片
    [美食]麻油雞
    咖哩髮菜羹餃
    [手作] 濾泡式咖啡壺
    helenna 發表於樂多回應(20)引用(0)動手 DIY編輯本文
    樂多分類:待產/育兒切換閱讀版型 │昨日人次:1 │累計人次:1161
    贊助商廣告
     

    引用URL

    http://cgi.blog.roodo.com/trackback/9406877

    回應文章
    手不酸嗎?
    | 檢舉 | Posted by 兩隻小豬 at July 9,2009 00:20
    帶走囉
    這個billy愛的~~
    | 檢舉 | Posted by ivee at July 9,2009 10:54
    我要學起來~
    下次來做看看~
    | 檢舉 | Posted by may at July 9,2009 10:59

    哇!
    好棒!
    果然家庭牌的健康又營養呢!!
    | 檢舉 | Posted by 銀弓 at July 11,2009 11:50
    真有趣
    法國也蠻流行自製冰淇淋
    不過我實在很懶惰
    都是直接買回家吃
    真不好意思說
    | 檢舉 | Posted by Caprice Comme Nuages at July 13,2009 06:00

    搖到手酸了吧~不過自己做的吃起來會更美味.
    | 檢舉 | Posted by ALMA at July 14,2009 09:43

    海媽媽..我們都是做芒果冰淇淋喔...就是把芒果切成丁,直接丟冰箱啦...有枚有一種炫耀的感覺呢..哈哈哈ㄚ
    | 檢舉 | Posted by michelle at July 14,2009 19:16

    好新奇哦,我一直覺得做冰淇淋很麻煩耶!
    看海媽示範好像也可以在家裡做,
    只是搖完了不用再放冰箱嗎?
    我以為要再放冰箱才會結成固體耶0.0
    | 檢舉 | Posted by 包子娘 at July 15,2009 09:57

    dear 兩隻小豬
    這時候
    就要壯丁88出來當孝子(女)了^^
    | 檢舉 | Posted by helenna at July 15,2009 15:19

    dear ivee
    孩子一定愛的很^^
    | 檢舉 | Posted by helenna at July 15,2009 15:20

    dear may
    三歲以前
    昂很怕吃冰的
    現在 嘿嘿
    動不動就說 我要吃冰淇淋喔^^
    | 檢舉 | Posted by helenna at July 15,2009 15:28

    dear 銀弓
    原料 製作
    透明看的見
    且 真的很方便^^
    | 檢舉 | Posted by helenna at July 15,2009 15:28

    dear Caprice Comme Nuages
    大人吃都比較隨便
    可是孩子要吃的
    就比較會注意衛生的問題
    我想
    這也是大家開始喜歡DIY的原因之一吧
    | 檢舉 | Posted by helenna at July 15,2009 15:30

    dear ALMA
    這樣搖 真的很酸
    先苦後甘^^
    | 檢舉 | Posted by helenna at July 15,2009 15:30

    dear michelle
    丟根香蕉 或是葡萄
    也是很讚的啦^^
    | 檢舉 | Posted by helenna at July 15,2009 15:32

    dear 包子娘
    可以的
    不用冰箱
    不用搖娃娃機
    就可以搖出一碗冰淇淋的喔^^
    | 檢舉 | Posted by helenna at July 15,2009 15:33

    可健身,,又有好吃的冰淇淋吃,,,
    一舉兩得呢!
    | 檢舉 | Posted by jojo at July 16,2009 01:00

    看了我手就酸了.
    你們家8b真好用耶!
    | 檢舉 | Posted by 瑞媽 at July 18,2009 12:08

    dear jojo
    嗯嗯
    是個全家人都愛的活動呢^^
    | 檢舉 | Posted by helenna at July 18,2009 22:30

    dear 瑞媽

    這就叫做養兵千日:P
    | 檢舉 | Posted by helenna at July 18,2009 22:31