黑海中的璀璨(樂多站)

婆婆的拿手料理，是我家8B的思鄉口味，說也奇怪，我這個遠嫁到高雄的台北查某人，自然而然也愛上我婆婆煮的菜呢。

薑炒田蛙

[材料]

田蛙六隻。嫩薑切絲。醬油三大匙。黑糖1/2匙。

[作法]

1.田蛙前處理:活蛙宰殺剝皮後，剁切幾塊。

2. 熱鍋，加入約半匙橄欖油，蛙肉下鍋，大火翻炒約5分鐘，中火，加入薑絲，醬油、黑糖(先與醬油攪拌)調味，等醬汁收乾即可起鍋。

這道薑炒田蛙，總是我家8B回家必點的媽媽菜。『老婆，你知道嗎?若你會把你婆婆這道菜學起來，呵呵~就有你婆婆的獨傳功夫了。』。誰都知道我不敢吃田蛙，因為光裸裸的蛙，遠看真像裸體的肌肉男，更別說是要我拿菜刀剁了。儘管每每這道菜起鍋後，香味撲鼻，可是helenna遲遲不敢伸手。『這真的好吃呢』，8B幫我夾了一腿，搖搖頭，『你吃~我欣賞就好』。費了好幾番克服心理障礙之後(多久?..沒多久，4年吧!!)，俗仔helenna現在才敢吃。第一次，小口輕咬一下腿肉，哇哇~口感像嫩雞肉，淡淡的薑香，把醬油的香醇調合成清爽日式風，原來~我竟錯過這麼久的好料理哩。

雖然婆婆老早就傳授料理方式，對於蛙的前處理部分我還是不行。『好呀~那有啥問題，若你負責去市場買蛙回來，剁好後，我就負責炒。 』

蒸南瓜

[材料]

南瓜(金瓜)一顆。

[作法]

南瓜洗淨，大丁切塊，不用削皮亦可。直接放到電鍋裡蒸約40分鐘即可。

視個人甜度，可加少許楓糖，增加甜味。

南瓜(金瓜)，葫蘆科植物，是一種性溫的食物，秋天盛產，果肉與種籽均可食用。嫩瓜果肉可以蒸、炒、煮湯，種籽可做成南瓜子。豐富澱粉，可當正餐。金黃色的南瓜含有甘露醇，具有通便功效，β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A，另含豐富的維生素E，所以又被稱「防癌食物」之一。 歐美的萬聖節，品種更多，老瓜還可以作成各種不同的裝飾，極具喜感。

不知道台灣何時會引進這種超大南瓜。

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