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June 12,2007

[DIY] 補氣湯

上班族三餐「老外」(老是在外)，營養不均衡，婆婆介紹一味美味熬湯，簡單食材與方法，不用加任何調味，就能即時恢復元氣，連妍都愛喝唷。

 


青蔥富含鉀、維生素A、C、E及膳食纖維，保護心血管、預防高血壓。特殊硫化丙烯氣味，則促進排除致癌物質的酵素活性。《食療本草》中也記載，蔥白連根用水煮溫服，可以袪風發汗。

 

 [食材]

一斤青蔥、50元豬肝。

 [料理]

 

台灣的冬蔥產季從冬天到來年春天，這個時候的冬蔥最為甜美好吃，產量也最高。冬蔥產季即將結束，趁價格便宜時，大氣魄地整把整把青蔥拿來熬湯。青蔥的水分很多，所以不用另外加水。電鍋熬一個小時，營養全在湯頭裡，滋味就很飽和。瀝乾下來的豬肝因為熬久了，過老滋味有點乾乾的，我們就留給狗狗吃。多吃青蔥+豬肝熬湯，清爽甘甜不油膩，既可以補氣滋血、排毒美膚，還可以減少罹患癌症的機率唷。

 

 

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Posted by helenna at 樂多Roodo! │11:00 │回應(31) │引用(0) │動手 DIY
樂多分類：待產/育兒 工具：編輯本文
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回應文章
最近沒元氣,正缺這個~
Posted by 小藍 at June 12,2007 12:03
呵呵，我吃素，無福消受...
Posted by scipao at June 12,2007 12:51
第一次看到這樣子的元氣湯,
居然連妍都愛吃, 太神奇了.
Posted by 無限台南 at June 12,2007 12:51
(嚇)
我怕葱~~~~~~~~(逃~~)
Posted by 泡泡 at June 12,2007 12:57
dear 小藍
你最近熬夜透支
真要好好補補唷




dear scipao
吃素性情好唷
我是不排斥吃素...但也不會主動:P
對了...蔥也不能吃是吧?



dear 無限台南
就跟你說妍是歐巴桑口味囉
大人愛的她都愛:P






dear 泡泡
這味讚的啦
沒有蔥味也沒有腥味唷 ^^
Posted by helenna at June 12,2007 13:01
真得是大開眼界....
不過,老人家的話一定要聽.
(是說您的婆婆,不是您喲!)
Posted by Joanne at June 12,2007 15:49
這個好.我們全家都須要.
謝謝妳囉!
對了.那外鍋要加多少水呢?
還是都可以.但就是要熬一個小時?
Posted by 瑞媽 at June 12,2007 16:03
豬肝會不會不好處理 ? 會不會有腥味 ?
五十元台幣的豬肝多重 ?
Posted by Jeannie at June 12,2007 20:08
看起來好好喝，好想來一碗～
Posted by neo at June 12,2007 20:47
I have a question
with the pictures
did you use PHOTOCAP 3 ??
Because it looks like it?!
Posted by wendysung626 at June 12,2007 23:24
沒有加薑,蔥能蓋住腥味嗎?(怕豬肝的腥味)
Posted by love3m at June 13,2007 00:12
沒有加薑,蔥能蓋住腥味嗎?(怕豬肝的腥味)
Posted by love3m at June 13,2007 00:12
老實講~ 我還真怕這種東西說!
哈哈哈哈哈~
我老媽三不五時就會弄些奇奇怪怪的東西給我補???
哇哩咧~ 那味道都不是挺好的!
唉唷~ 我實在不太敢喝啦!

老媽~
你可不可以不要再用這種東西給我喝了!!
Posted by 無法顯示網頁 at June 13,2007 00:32
dear Joanne
我也是這麼想
家有一老..如有一寶
婆婆的愛心
我們絕對捧場的啦!!^^



dear 瑞媽
這樣的分量
可以熬成泡麵碗公大的湯
外鍋的水就酌量即可(約一碗水),煮1個小時(呵呵~絃外之音就是差不多小姐又在差不多了啦:P)



dear Jeannie
好學的美女媽媽果然找到我的"漏洞"
我也是問我婆婆."豬肝要用多少?"
她就跟我說:老闆說買50元就夠了

根據我的觀察
大概是一付2葉大的豬肝量吧

嗚嗚~下回回去再問清楚:"老闆...50元是多重啦~~?"





dear neo
我個人是還蠻喜歡清爽的湯頭^^


dear wendysung626
我用的是"光影魔術手"^^



dear love3m
原先我也有此疑問
結果喝下去
完全聞不到腥味耶^^





dear 無法顯示網頁
你是幸福的小孩耶
媽媽這麼疼你
我家8B也是從小吃補吃到大
還好他都能接受
算是男生中的奇葩:P

我婆婆還會"滴雞湯"給我們補唷
Posted by helenna at June 13,2007 01:28
呼
好好喝喔
流口水了啦
我也愛喝豬肝湯
不過大多數也是長輩煮的啦
台北市仁愛醫院附近也有一攤
以前去探老公的班時常吃喔~~~~
好好喝耶
現在想起來
也很甜蜜說
Posted by 小瓢蟲 at June 13,2007 07:07
這鍋.........棒!

學起來

ps~是喝肝湯補肝嗎??
Posted by alfa at June 13,2007 09:47
dear 小瓢蟲
原來你也有"一碗豬肝湯"傳情的甜美回憶唷
豬肝要煮得好
不能過老就是好吃保證!!^^





dear alfa,
御廚大師我才要請教你
現在豬肝50元是多重^^
Posted by helenna at June 13,2007 10:51
這樣應該只有一點點湯吧！

補喔！！！來補一下吧 ^___^
Posted by 楊比比 at June 13,2007 13:22
這個好這個好,方便又簡易!!!
感恩提供!
Posted by 孔雀魚 at June 13,2007 14:52
妍是歐巴桑口味, 太有趣了.
妍一定讓許多大人們疼愛.
Posted by 無限台南 at June 13,2007 17:27
wow妍喜歡喝這個唷!我不太敢喝呢!
Posted by 阿橘 at June 13,2007 17:36
我百分之九十的時間吃素，
豬肝很久很久很久沒吃過了～

補氣湯還有另一味：黃耆+紅棗+枸杞+當歸...
Posted by Jessie at June 13,2007 19:41
dear 比比

答對了...熬出來一個碗公量
保證原汁原味唷^^


dear 孔雀魚
簡單的料理
對於上班族而言
實在很方便唷^^




dear 總筒
關於吃東西這部分
妍是還蠻聽話的
相信嗎
她不愛吃零嘴耶...:P
昂就傷腦筋多了




dear 阿橘
沒錯...你要學妍一樣
不挑食才乖唷^^



dear Jessie
你太可愛了
黃耆+紅棗+枸杞+當歸

沒錯沒錯
這些中藥材丟下去煮水當茶喝
更棒了^^
Posted by helenna at June 13,2007 19:50
第一次看到這樣用喔
新奇!改天來搞一下
Posted by jakeandy at June 13,2007 21:16
我娘從小就將這兩樣食材煮成湯
我們都超愛
直到漸漸地說豬肝不好才少吃了
最近吃是坐月子
我婆知道了還唸很久..說現在都沒人吃豬肝了

妳婆這道很原汁原味
改天來試試
Posted by 汪汪 at June 14,2007 10:42
哇..這個一定很補很讚哦!
Posted by 阿貞媽媽 at June 16,2007 00:12
dear jakeandy
就看你大展身手的表現唷^^




dear 汪汪
真的嗎
我月子時豬肝豬腎可吃了不少哩:P


dear 阿貞媽媽
很清爽....很適合夏日喝的湯唷^^
Posted by helenna at June 17,2007 20:31
ㄡ,最近都不太開伙,等下個月好好努力一下,把副總筒親手調製的幾種湯都來煮一煮`補一補.
湯頭顏色真漂亮!!^^
Posted by birgit at June 28,2007 22:53
dear birgit
夏日胃口不好
吃點湯也不錯唷

說到煮王
alfa才是頂尖高手
她的每日菜單都像在變魔術般的美味耶︿︿
Posted by helenna at June 29,2007 02:57
你們兩位(跟alfa san)都是勤勞有愛心的好媽媽好媳婦啦.我面壁去~
Posted by birgit at June 29,2007 20:23
dear birgit
唉呀
你可是環保不遺餘力的好媽媽哩
我才要跟你好好討教^^
Posted by helenna at June 29,2007 22:05


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