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June 12,2007 11:00

[DIY] 補氣湯

上班族三餐「老外」(老是在外)，營養不均衡，婆婆介紹一味美味熬湯，簡單食材與方法，不用加任何調味，就能即時恢復元氣，連妍都愛喝唷。

 


青蔥富含鉀、維生素A、C、E及膳食纖維，保護心血管、預防高血壓。特殊硫化丙烯氣味，則促進排除致癌物質的酵素活性。《食療本草》中也記載，蔥白連根用水煮溫服，可以袪風發汗。

 

 [食材]

一斤青蔥、50元豬肝。

 [料理]

 

台灣的冬蔥產季從冬天到來年春天，這個時候的冬蔥最為甜美好吃，產量也最高。冬蔥產季即將結束，趁價格便宜時，大氣魄地整把整把青蔥拿來熬湯。青蔥的水分很多，所以不用另外加水。電鍋熬一個小時，營養全在湯頭裡，滋味就很飽和。瀝乾下來的豬肝因為熬久了，過老滋味有點乾乾的，我們就留給狗狗吃。多吃青蔥+豬肝熬湯，清爽甘甜不油膩，既可以補氣滋血、排毒美膚，還可以減少罹患癌症的機率唷。

 

 

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    helenna 發表於樂多 │回應(31) │引用(0) │動手 DIY │編輯本文
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    回應文章
    最近沒元氣,正缺這個~
    | 檢舉 | Posted by 小藍 at June 12,2007 12:03
    呵呵，我吃素，無福消受...
    | 檢舉 | Posted by scipao at June 12,2007 12:51
    第一次看到這樣子的元氣湯,
    居然連妍都愛吃, 太神奇了.
    | 檢舉 | Posted by 無限台南 at June 12,2007 12:51
    (嚇)
    我怕葱~~~~~~~~(逃~~)
    | 檢舉 | Posted by 泡泡 at June 12,2007 12:57
    dear 小藍
    你最近熬夜透支
    真要好好補補唷




    dear scipao
    吃素性情好唷
    我是不排斥吃素...但也不會主動:P
    對了...蔥也不能吃是吧?



    dear 無限台南
    就跟你說妍是歐巴桑口味囉
    大人愛的她都愛:P






    dear 泡泡
    這味讚的啦
    沒有蔥味也沒有腥味唷 ^^
    | 檢舉 | Posted by helenna at June 12,2007 13:01
    真得是大開眼界....
    不過,老人家的話一定要聽.
    (是說您的婆婆,不是您喲!)
    | 檢舉 | Posted by Joanne at June 12,2007 15:49
    這個好.我們全家都須要.
    謝謝妳囉!
    對了.那外鍋要加多少水呢?
    還是都可以.但就是要熬一個小時?
    | 檢舉 | Posted by 瑞媽 at June 12,2007 16:03
    豬肝會不會不好處理 ? 會不會有腥味 ?
    五十元台幣的豬肝多重 ?
    | 檢舉 | Posted by Jeannie at June 12,2007 20:08
    看起來好好喝，好想來一碗～
    | 檢舉 | Posted by neo at June 12,2007 20:47
    I have a question
    with the pictures
    did you use PHOTOCAP 3 ??
    Because it looks like it?!
    | 檢舉 | Posted by wendysung626 at June 12,2007 23:24
    沒有加薑,蔥能蓋住腥味嗎?(怕豬肝的腥味)
    | 檢舉 | Posted by love3m at June 13,2007 00:12
    沒有加薑,蔥能蓋住腥味嗎?(怕豬肝的腥味)
    | 檢舉 | Posted by love3m at June 13,2007 00:12
    老實講~ 我還真怕這種東西說!
    哈哈哈哈哈~
    我老媽三不五時就會弄些奇奇怪怪的東西給我補???
    哇哩咧~ 那味道都不是挺好的!
    唉唷~ 我實在不太敢喝啦!

    老媽~
    你可不可以不要再用這種東西給我喝了!!
    | 檢舉 | Posted by 無法顯示網頁 at June 13,2007 00:32
    dear Joanne
    我也是這麼想
    家有一老..如有一寶
    婆婆的愛心
    我們絕對捧場的啦!!^^



    dear 瑞媽
    這樣的分量
    可以熬成泡麵碗公大的湯
    外鍋的水就酌量即可(約一碗水),煮1個小時(呵呵~絃外之音就是差不多小姐又在差不多了啦:P)



    dear Jeannie
    好學的美女媽媽果然找到我的"漏洞"
    我也是問我婆婆."豬肝要用多少?"
    她就跟我說:老闆說買50元就夠了

    根據我的觀察
    大概是一付2葉大的豬肝量吧

    嗚嗚~下回回去再問清楚:"老闆...50元是多重啦~~?"





    dear neo
    我個人是還蠻喜歡清爽的湯頭^^


    dear wendysung626
    我用的是"光影魔術手"^^



    dear love3m
    原先我也有此疑問
    結果喝下去
    完全聞不到腥味耶^^





    dear 無法顯示網頁
    你是幸福的小孩耶
    媽媽這麼疼你
    我家8B也是從小吃補吃到大
    還好他都能接受
    算是男生中的奇葩:P

    我婆婆還會"滴雞湯"給我們補唷
    | 檢舉 | Posted by helenna at June 13,2007 01:28
    呼
    好好喝喔
    流口水了啦
    我也愛喝豬肝湯
    不過大多數也是長輩煮的啦
    台北市仁愛醫院附近也有一攤
    以前去探老公的班時常吃喔~~~~
    好好喝耶
    現在想起來
    也很甜蜜說
    | 檢舉 | Posted by 小瓢蟲 at June 13,2007 07:07
    這鍋.........棒!

    學起來

    ps~是喝肝湯補肝嗎??
    | 檢舉 | Posted by alfa at June 13,2007 09:47
    dear 小瓢蟲
    原來你也有"一碗豬肝湯"傳情的甜美回憶唷
    豬肝要煮得好
    不能過老就是好吃保證!!^^





    dear alfa,
    御廚大師我才要請教你
    現在豬肝50元是多重^^
    | 檢舉 | Posted by helenna at June 13,2007 10:51
    這樣應該只有一點點湯吧！

    補喔！！！來補一下吧 ^___^
    | 檢舉 | Posted by 楊比比 at June 13,2007 13:22
    這個好這個好,方便又簡易!!!
    感恩提供!
    | 檢舉 | Posted by 孔雀魚 at June 13,2007 14:52
    妍是歐巴桑口味, 太有趣了.
    妍一定讓許多大人們疼愛.
    | 檢舉 | Posted by 無限台南 at June 13,2007 17:27
    wow妍喜歡喝這個唷!我不太敢喝呢!
    | 檢舉 | Posted by 阿橘 at June 13,2007 17:36
    我百分之九十的時間吃素，
    豬肝很久很久很久沒吃過了～

    補氣湯還有另一味：黃耆+紅棗+枸杞+當歸...
    | 檢舉 | Posted by Jessie at June 13,2007 19:41
    dear 比比

    答對了...熬出來一個碗公量
    保證原汁原味唷^^


    dear 孔雀魚
    簡單的料理
    對於上班族而言
    實在很方便唷^^




    dear 總筒
    關於吃東西這部分
    妍是還蠻聽話的
    相信嗎
    她不愛吃零嘴耶...:P
    昂就傷腦筋多了




    dear 阿橘
    沒錯...你要學妍一樣
    不挑食才乖唷^^



    dear Jessie
    你太可愛了
    黃耆+紅棗+枸杞+當歸

    沒錯沒錯
    這些中藥材丟下去煮水當茶喝
    更棒了^^
    | 檢舉 | Posted by helenna at June 13,2007 19:50
    第一次看到這樣用喔
    新奇!改天來搞一下
    | 檢舉 | Posted by jakeandy at June 13,2007 21:16
    我娘從小就將這兩樣食材煮成湯
    我們都超愛
    直到漸漸地說豬肝不好才少吃了
    最近吃是坐月子
    我婆知道了還唸很久..說現在都沒人吃豬肝了

    妳婆這道很原汁原味
    改天來試試
    | 檢舉 | Posted by 汪汪 at June 14,2007 10:42
    哇..這個一定很補很讚哦!
    | 檢舉 | Posted by 阿貞媽媽 at June 16,2007 00:12
    dear jakeandy
    就看你大展身手的表現唷^^




    dear 汪汪
    真的嗎
    我月子時豬肝豬腎可吃了不少哩:P


    dear 阿貞媽媽
    很清爽....很適合夏日喝的湯唷^^
    | 檢舉 | Posted by helenna at June 17,2007 20:31
    ㄡ,最近都不太開伙,等下個月好好努力一下,把副總筒親手調製的幾種湯都來煮一煮`補一補.
    湯頭顏色真漂亮!!^^
    | 檢舉 | Posted by birgit at June 28,2007 22:53
    dear birgit
    夏日胃口不好
    吃點湯也不錯唷

    說到煮王
    alfa才是頂尖高手
    她的每日菜單都像在變魔術般的美味耶︿︿
    | 檢舉 | Posted by helenna at June 29,2007 02:57
    你們兩位(跟alfa san)都是勤勞有愛心的好媽媽好媳婦啦.我面壁去~
    | 檢舉 | Posted by birgit at June 29,2007 20:23
    dear birgit
    唉呀
    你可是環保不遺餘力的好媽媽哩
    我才要跟你好好討教^^
    | 檢舉 | Posted by helenna at June 29,2007 22:05
     
     


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