[淡水] 新疆界手工麵坊
半個月前吃過的新疆界，一直還沒整理貼文。因為店家老闆曾提過，二月初要回去一趟新疆，店面要等大年初六才開張。也是helenna遲遲未發文的原因啦!
嗯~得趕快在過年前貼出來，免得記憶越來越淡，忘了當初那些新疆風味道了。
[環境一覽]
老闆說，店面剛從舊店搬過來，裡面寬敞了許多，還增設了幾個大圓桌，想必是因為很多闔家光臨聚餐的原因吧!靠窗區是整片透明窗，採光十足。遇到中午陽光刺眼的時候，還有活動式拉簾可以放下來遮陽。
[美食一覽]
視覺感豐富的大盤雞，讓人食指大動。
「蛋花湯」的湯頭是用蕃茄、蘋果、柴魚、干貝等下去慢熬出來的。乍看起來有些油膩，喝了一口，你才知道老闆的用意: 就是要這麼清淡，才能與大盤雞相得益彰，不會彼此搶了鋒頭。
「羊肉抓飯」米是特別選用大米，加入羊肉、胡蘿蔔等，經過燉煮，高湯的滋味完全收進粒粒分明的米飯中，用手更能抓出豐富味道層次出來。
「烤包子」裡面的內餡，同樣的也是運用了新疆特殊的辛香料調味。一些些辛味但不純然是辣味。嚐得出來那種辛香粒研磨後更加細緻，略帶有沙沙的口感。包成方型的烤包子可是限量唷!!
「烤羊肉串」也是超人氣。羊肉經烤過，搭配獨特醬料，竟沒有羊羶味耶。吃起來稍有點硬，不是像雞肉般的嫩滑，可是要花點時間慢慢嚼吞動作。
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新疆界手工麵坊 ( 
見地圖索引)
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Posted by helenna at
樂多Roodo! │02:45
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餐廳。零嘴。家常菜
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新的一年，豬事順心哦！
新疆界搬家了阿？
之前我去淡水吃過，
對於大盤雞和蛋花湯的印象極為深刻，
搬家後的新疆界看起來更寬敞，
用餐環境更棒了....
找機會再去吃一回
那個大版麵真的很特殊耶
每一道料理看起來都好可口
我愛吃羊肉
下次去北部一定要ㄑ吃吃
目前只有一家餐廳我特別想吃的
肥前屋的鰻魚飯
加上這家 就有兩家
yum yum
在這邊要恭喜妳
金豬順心如意大吉大利
好運連連來
恭喜恭喜呦
春節快樂喲！
從來沒有嘗過新疆美食耶，
新疆人也有雞肉料理嗎？
dear subig,
你的這串炮竹真是熱鬧耶
也祝福你新年快樂唷
dear 貓老大
恩....他們剛搬新家
店面真的寬敞許多唷
老闆的親切健談也很讓人印象深刻呢
dear phyllis
ㄏㄏ....那如果你想嘗試新疆風味的另類羊肉料理
這裡真的是很好選擇唷^^
原來你愛鰻魚飯唷..
鰻魚是很棒的蛋白質
聽說吃了皮膚會很水的呢^^
也要祝福你一直健健康康的
dear dina
恩...老闆太太是新疆人
這道料理就是鎮店之食
除了羊肉料理是道地新疆口味
這大盤雞跟我們台灣一般的雞肉料理很類似
或許是改良成台灣口味的吧
下回來問問老闆.....^^
好餓阿
真的好餓阿
不要再寫美食啦(哭~)
dear 夾心妞
呵呵...我這是"宣慰"流浪在外的僑胞呢
版主您好:我是新疆界手工麵館的老闆，謝謝您對本店的介紹，我們的食材、作法及烹調方式依然遵照新疆當地的方式，只是將口味改成較符合台灣的口味，如果食客們想吃新疆原味的大盤雞時，請提前一天來電預訂，預訂時請特別說明大盤雞要新疆原味的，以便本店準備材料特別製作。現在我們有部份的新疆風味美食可以低溫宅配，不知可否藉您的版面告訴給各位食客。謝謝~~
dear 新疆界
沒問題^^
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