這是可口可樂100年的紀念罐

有沒有覺得圖案很面熟啊

只是不確定這只是在哈利斯科州，還是其他地區也有

雖然小黑萍偏愛玻璃瓶

但是鋁罐上的造型變化還是較多的

但對於我突然的邀請，有些同事還有點擔心，是不是我有什麼事情要宣布的，哈哈！另外他們也一直詢問需不需要幫忙，還是需要帶些什麼．

其實我也是想說準備些簡單的台灣料理就好，但又擔心食物會不夠．所以星期五下班後到先到市場買了烤雞，回到家已經六點，剩下一個小時可準備，所以真是有點匆忙，我準備了：茶葉蛋、飯團及白飯、燙青菜、螞蟻上樹、酸辣湯，再加上烤雞及汽水、啤酒等，我想應該夠10多人吃吧．

準備好時，大家才陸陸續續到，他們準備了音響及CD，也有人帶了甜點，Tequila、Brandy、冰塊、零食等等，嗯，看來一切就緒了！

對於我煮的食物，其實我不是很滿意啦，因為只能就有限的材料作，所以味道普通，幸好他們還滿喜歡的！最受好評的是螞蟻上樹、飯團，但對於我煮了兩天的茶葉蛋有點害怕，不過還是需勇於嚐試啦（當然是在被我逼迫下），其實味道還不錯啦！中途還拿著食物到陽台看夕陽，感覺真舒服！

吃吃喝喝之餘，有同事帶了疊疊樂，輸的人要罰跳舞或喝Tequila．

之後就是跳舞時間，但我對於這項完全沒輒啦～　

最後我覺得我竟然有點微醺，

有點懷疑是我的功力退步，

還是Tequila和Brandy加可樂雪碧稀釋後依然強勁．

玩樂到半夜兩點，這歡樂聚會才告結束，賓主盡歡啦～～

PS. 這篇應該是最有時效性的一篇吧．嘿嘿！

這是墨西哥的傳統早餐，雖然耳聞已久，但是嚐鮮卻是偶然．

話說上次到了拉克帕克，逛逛後顯的有些小餓，於是問了遊客中心的先生請他介紹附近的店家，他介紹了家乾淨且食物美味，價錢又不貴的小店－－Las Viandas．循線訪了去，雖然已下午一點多，供應的還是早餐．於是就點了吃吃看．

其實就是煎硬玉米碎片上灑上莎莎醬，玉米碎片吸滿了莎莎醬而有些鬆軟，再加上起士，煎蛋或炒蛋還有豆泥，就是一道極豐盛的早餐．

據說這Chilaquiles早餐對宿醉極有幫助呢！之前也有同事提過，因為辣所以醒酒吧！

Hard Rock

會去吃的原因其實很簡單，覺得廣告上的圖片看起來很美味，而且又還未曾光顧這有名＂鄰居＂ ．

這漢堡剛吃時，真的很美味，但實在太大了，所以吃到後來覺得有點膩．

而且老實說，價位滿高的，所以尚未二度光臨．

墨西哥政府在所有酒類中對Tequila的規範是最為嚴格及保護的．

並不是所有龍舌蘭所製造的酒都可稱為Tequila，只有在合法的產區及蒸餾廠內(主要為哈利斯科州 Jalisco)生產，且原料需為藍色龍舌蘭(Blue Agave)者，才可被稱為Tequila．

而且在墨西哥內裝瓶的Tequila 並不准放入其他東西，所以並不會放入傳說中的小蟲之類的．但或許在美國瓶裝的會有些放入小蟲，主要是生意手法吧．

另一種較為普遍的墨西哥國酒為＂美斯卡兒Mezcal"，是由除藍色龍舌蘭以外的龍舌蘭萃取之後蒸餾的酒，該酒之產區就較無限制，但最大生產區為瓦哈卡．而美斯卡兒酒的其中一種類就有加入生在龍舌蘭上的小蟲．

Tequila的種類主要有：

Tequila Blanco 銀龍舌蘭酒：蒸餾後即裝瓶的透明無色酒

Tequila Reposado 陳年龍舌蘭酒：蒸餾後保存於橡木桶內２個月至１年

Tequila Añejo 特級陳年龍舌蘭酒：蒸餾後保存於橡木桶內１年以上

而不管是哪種種類，須注意的是是否有100% de Agave的標示，有這標示的代表該酒的成分全是來自藍色龍舌蘭Blue Agave；若未標示者則代表為Mixto--51%為agave，49%來自其他糖分．這兩種都是經過政府認可的．

所以在購買時，需特別注意標籤的標示，主要有：

1.種類：Blanco, Reposado, Añejo

2.純度：100% Agave or Not

3.NOM：Normas Oficial Mexicana 蒸餾廠註冊號碼 , 表示是合法註冊的酒廠,從號碼可查出是哪家蒸餾廠

4.CRT：Tequila Regulatory Council，龍舌蘭酒規範委員會，表示製造程序符合法規

5.酒精度

6.Hecho en Mexico：墨西哥製造

7. 酒廠名稱，容量等等

Tequila傳統喝法是吸口檸檬，舔些鹽巴，在喝一大口Tequila，當然若是很好的Tequila，純喝就好．不過Tequila的調酒也很受歡迎，所以也可買些附加產品自己調調看囉．

PS 既然介紹了酒類,也放了酒的相片,所以預防起見,還是寫一下:

喝酒不開車,開車不喝酒,未成年者不可買酒!

喝　酒　過　量、有　礙　健　康

如上篇所說的，傳統的Tequila 製作器具等等．

置放龍舌蘭Piña處

用石磨輾碎

蒸餾 

喝酒不開車,開車不喝酒,未成年者不可買酒!

喝　酒　過　量、有　礙　健　康

 一卡車一卡車的從田裡運送著龍舌蘭Piña（Pineapple)到酒莊倉庫，可見到堆積的像小山的的龍舌蘭Piña．

約７公斤的Piña才能製造出一公升的龍舌蘭酒，

烘烤／蒸煮：

傳統的做法是先將Piña放入石製烤爐烘烤約50~72小時，

但現在許多酒莊都改用高壓釜或壓力鍋蒸煮，時間可縮短至一天以內．

烘烤的目的是將澱粉轉成糖分，再者可將纖維軟化釋放更多汁液．

酒莊也提供烘烤後Piña的心供人試吃，看起來很像熬糖煮的鳳梨心，口味也有點像，但又混合著番薯及甘蔗和人蔘味（我個人的感覺啦），嚐起來真是超甜的，但是纖維很硬，咬不斷．

此時整個空氣散發著甜味！

發酵：

當烘烤完冷卻後，傳統是用石磨輾碎，現在大都用機器壓榨出汁液．

將所榨取的汁液放入不鏽鋼槽等待發酵，但現在也大都會添加天然或人工酵母以增快發酵速度，各家酒莊也會有自己的獨門酵母．

酵母的作用是將龍舌蘭所烘烤及壓榨出的糖分轉換為酒．

發酵的時間約３０到４８小時

蒸餾：

發酵後的龍舌蘭汁需作兩次蒸餾，以前大都用銅製的壺式蒸餾，現在也都用不鏽鋼的連續蒸餾器，第一次蒸餾完的酒還含有些雜質，尚不適合飲用，酒精度約２０％；第二次蒸餾完的液體則是純淨透明，酒精度達４５％或更高．

試喝了一下，口味又強又嗆．從喉嚨發熱到胃部，久久不散！

陳年：

最後將蒸餾完的龍舌蘭酒稀釋裝瓶，或者裝入橡木桶內陳年．

喝酒不開車,開車不喝酒,未成年者不可買酒!

喝　酒　過　量、有　礙　健　康

墨西哥習俗，節慶或生日派對等等聚會時常會有這一項節目，傳統是圓形但上下左右是圓錐形，中間包糖果、餅乾、巧克力等等，吊起來後矇著眼用棍子打破。（常看日劇的應該會聯想到日本人在海邊矇眼棍打西瓜很像吧），但受外來文化影響，PINATA有了更多造型．

我問同事說那最後打破PINATA的人有何獎品嗎？答案是沒有，只是因為打破的人離掉下來的東西最近，所以有機會可搶到自己喜歡的或可搶到最多．因為大家一看到PINATA被打破時就會一踴而上，搶奪自己喜歡的，所以其實蠻刺激好玩的．

但現在有的人很有創意，放入的東西總類也越多樣，有的甚至只用號碼球之類的，所以可能大家搶了半天的東西其實是最差的．所以又是另一個笑點．

其實打PINATA也是有點危險的，因為是矇著眼睛，所以週遭的人還是小心為上策囉！

是指像戒指形狀的麵包，在裡面會藏一個小嬰兒的塑膠娃娃，在１月６日（Three Kings Day；第十二夜；主顯節）時，墨西哥人習慣親朋好友聚在一起，將這麵包切塊分給每個人，但吃到這娃娃的人必須於２月２日（　The Candlemas　聖燭節）準備Tamales 給大家吃．

這小嬰兒象徵嬰兒耶穌；

藏在麵包裡象徵的當初為逃避希律王軍隊的追殺而躲藏；

１月６日是１２夜，指耶穌誕生後１２日時，東方３王帶著禮物獻給耶穌，所以是個歡欣慶祝的節日．這一天父母也會贈送禮物給未成年的小孩．

Tamales是傳統的墨西哥食物之一，就像我們的粽子，用玉米葉包裹著玉米粉麵團，裡面包著肉類或起士或其他材料，之後用蒸或煮．

墨西哥啤酒，是墨西哥境內銷售最好的啤酒，在全球啤酒市場應該也算是前幾大．

特點是用透明的玻璃瓶，還有喝時最好加些檸檬，口味較佳．當然也可像以前曾提到的加些鹽巴，會產生很多氣泡．

從住處的陽台就可看見可樂娜啤酒工廠，整天不停息地從煙囪冒出白煙，叫人不注意也難呢．

 　In Great Mall CA 

第一次到OUTBACK是去年到CA出差時與一群同事去的，大概是星期五加上晚餐時間，足足等了約一個小時才輪到我們．進餐廳時都已經快９點了，由於當晚其中一位同事需撘凌晨的飛機返台，還真有擔心他為了這餐而趕不上飛機呢．

因為是一群人的關係，所以點了該店的招牌－－洋蔥圈

剛端上來時，洋蔥圈花真的很漂亮，剛吃時也很好吃，我覺得吃到後來會有點膩的感覺，不過這道是很適合眾人一起分享的美食．

剛到MX GDL時，在家附近發現Outback 時，心裡有點小高興，出現的想法是　：若不喜歡墨西哥食物，至少不會餓死＂．（不過其實我知道我會喜歡墨西哥食物的）

在異鄕的時候，若看到自己熟悉的店家，像小７、小麥、KFC之類的，應該會有種親切及安心感吧．（雖然未必會去消費） 

每隔1~2個月，我就會突然很想吃牛排時，就會乖乖的去OUTBACK報到，因為他的牛排和黑麵包真的很好吃，一般我都會於週末午後去，剛過午餐時間，而晚餐時間又未到，免得人擠人．上星期日本來也打算去的，但後來因為看了部日劇而懶的出門，於是於星期一下班後去．

In GDL MX 

星期一晚上客人看來不多，所以服務生們很殷勤的問候，一直來問食物還好嗎？還需要什麼嗎？一般都是固定一個服務生的，但今天卻是多個服務生輪番上陣，還三不五時的跟我閒聊幾句，最後竟然索性不走了，一群人就圍在我身邊，有兩個還很自然的坐在我前面，大約６～７人，別人看了還以為我這桌發生什麼事了呢，他們就一直問我從哪裡來？來旅遊還是讀書？有沒有男友？要不要交墨西哥男友？還問我喜歡年紀大一點還是小一點的？他們這些任我選？

什麼？我是到牛排店沒錯吧？應該不是到牛X店吧？　

反正他們就一直在那哈拉，突然一小騷動，原來主廚出來了，小服務生閃一邊去，我原本想該不會主廚出來會責罵他們，結果是由主廚坐到我對面，主廚很靦腆，可能是不太會說英文的關係，還問我要不要喝啤酒或龍舌蘭酒之類的，服務生們說由主廚請酒吧，哈哈，我說我不喝酒，我喝我的可樂就可了．

又一會兒，竟然是老闆出來了，所以就跟老闆聊了一會，也問了些關於OUTBACK的問題，還滿有趣的，多認識了些OUTBACK：牛排等主食都是進口的，只有些蔬菜類是墨西哥當地的；設有兒童娛樂室，這只有墨西哥有；他們在Puerto Vallarta和Galerias(他和主廚五年前去開的，墨西哥的第一家OUTBACK）也有分店，另外在Monterrey也有店（不過預計要關了）；另外墨西哥的排餐沒有附湯和莎拉，是因為他們認為墨西哥人的食量沒那麼大，所以他們請總公司同意授權不附湯和莎拉，所以可注重於牛排，並可壓低價位等等．．．

（隔天跟同事說這些事情，同事問我說是老闆自己告訴我的嗎？我說是我問的，他就在那笑說我像個AUDITOR似的，其實也沒啦，只是有點好奇而已啦）

老闆走後，這些男士們又圍了過來，他們一星期只休一天假，只能排於星期一到星期三，所以有的說要當導遊帶我遊ＧＤＬ或是去看電影，還要教我西班牙語之類的．我就笑笑的說要工作沒辦法之類的．．．．．哈哈，其實滿好笑的，這群男生真的還滿可愛的，不過我也知道並不是我有什麼吸引力或魅力之類的，是因為他們太閒了的關係．而且墨西哥男士對女生真的較有禮貌，也很主動大方，不過這並不代表他們喜歡你，或許只是他們的習慣或習性罷了．

不過其實蠻好玩的，跟他們聊天也滿好笑及有趣的，第一次吃飯是這麼熱鬧，使得原本有些沉悶的心情豁然開朗了起來．

想想，要轉換心情其實也蠻容易的，享受美食；看見些善意的笑臉，與人聊天等都能使我的心情開朗些，不過希望不要只是因為我少根筋才復原的快或遺忘的快．

這邊的人晚餐吃的晚，週末更晚吧，到我結束用餐時，約快９點，客人才陸陸續續多了起來．我看餐廳內也有現場演奏的舞台，不知何時才會開始？我住處後面有一家餐廳也是有現場演唱，都大約是１１點左右才開始演唱吧，我不用花錢就可聽到了，而且還超級大聲的，我可以自製個飲料，到陽台上看夜景看星星，順便聽現場演唱，也是不錯的享受！

言歸正傳！

我點了：

　以馬丁尼為基底，名為Lemon Pie的調酒

　餐前麵包是附的，但很好吃喲

　海鮮濃湯

　鮪魚，醬料也還不錯（沒拍醬）

　飯後點了個馬格麗特，

　有沒有注意到杯沿的辣椒鹽粉？

　其實配起來喝也還不錯

　也可感受到濃濃的龍舌蘭酒味

之前說過檸檬和鹽是餐桌上必備之物，當然不只用於食物上，在飲料上也是不可或缺的！而且喜歡在杯沿上灑上一層鹽，於喝飲料前先舔一口鹽或是同著飲料一起入口．甚至用於啤酒上，先擠些檸檬汁再灑上鹽，於是會產生很多氣泡，趁著泡泡快要溢出瓶口時趕緊喝下去，這時間的拿捏可是種樂趣呢！

在餐廳吃飯時，墨西哥人喝酒的量絕對不下於日本人，而且陣丈更大．年輕同事都喜歡點個白蘭地再加一罐可樂和一罐蘇打水，自己就調著喝，所以一來的量就有４個－一個大酒杯、一個奘白蘭地的酒杯和兩瓶汽水，桌子的空間就佔了一大半了．

還喜歡點龍舌蘭酒，單喝也可，先咬一口檸檬、再舔一口鹽、再喝口蘭舌蘭酒這是普遍的喝法；有的喜歡再加點一杯Sangrita （好像是番茄汁加辣），先喝一口Sangrita再喝個一口龍舌蘭酒，這樣味道更嗆更夠味！若要喝淡一點的的話龍舌蘭酒加上汽水也是一種選擇．當然馬格麗特也是極好喝的，喜歡那種清新的味道．當然就個人喜好，還有更多種的喝法．

有時看他們這樣一杯接一杯的喝，我常懷疑這樣開車沒問題嗎，沒有酒測嗎，他們說沒有酒測，只要不發生事故的話，一般警察是不會管喝酒開車的，不過看這些Ｂａｒ及餐廳生意這麼好，若警察真要捉喝酒開車的話那可能捉也捉不完囉～

所以說只能就我的觀察和同事間的閒聊中得知一些墨西哥飲食文化．

如果去的是較大的餐廳，一般都會先上個玉米脆餅及番茄辣椒沙沙醬（Salsa)和酪梨沙沙醬．據說將材料置入這種石缽再加以研磨所製成的沙沙醬味道更好．用這玉米脆餅加上醬料一起吃，真的會上癮喔．

另外我嘗試的這一道食物，也是用這石缽盛裝，聽說是有保溫效果啦，裡面當然也有Salsa醬，還有一片仙人掌葉，據說這也是傳統食物之一．看起來有點辣的樣子，其實並不會，因為我點的只是小辣

把玉米磨成粉後，再揉成薄的圓餅來烤，這種玉米餅稱為Tortilla，這是墨西哥餐桌上不可缺少的，感覺就像是我們的米飯一樣的地位，超市和市場都有賣，但是應該還是手工現製的較好吃。用玉米餅包肉、蛋、乳酪、蔬菜等各人喜好的東西，就成為tacos．公司附近就有一家專賣Tacos的小店，現場用一木板押模將玉米麵團壓成薄的圓餅，在放在鐵板上烤，真的比公司餐廳提供的Tortilla好吃多了．

另外在餐桌上不可或缺的就是新鮮檸檬和鹽巴，常見有人食物都還沒先嚐嚐，就先擠上些新鮮檸檬汁和灑鹽巴，他們說不管原本食物如何，只要加上這兩樣就會覺得好吃．而且他們說當你覺得辣的時候，喝水其實沒有多大的效果，把鹽巴灑在手背虎口上，用舌頭舔，就不會覺得辣了．

以前常聽人家說去日本玩時覺得日本的食物太鹹，但就我在日本的經驗，我倒覺得還好，但是墨西哥的口味更重，常常我已覺得很鹹了，他們還猛加鹽巴，曾跟同事去日本餐館（當然是墨西哥風的日本餐館，就像在台灣的日本料理多少都要折衷個中式料理），看他們吃壽司時，是將壽司整個浸泡在醬油調味醬汁裡，真的會驚嚇到耶．

其實墨西哥的食物我是還蠻習慣的，但是唯獨一樣我還是無法喜歡，就是吃洋芋片等零食時要加上新鮮檸檬汁和辣椒醬，對我來說這樣的加法會太酸和太鹹，我還是喜歡吃原味的．