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2007年08月20日

海苔起司麵包(孟老師的100道麵包)

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你做得出苦瓜麵包嗎？（賊笑）

配方改自：

孟老師的100道麵包


* 作　者： 孟兆慶
* 出版社： 葉子
* 出版日： 2007 年 07 月 01 日

* 定價：420元 優惠價：79折332元
* 優惠期限：2007 年 10 月 02 日止

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2007年06月24日

連做三款麵包-南瓜肉鬆包、火腿餐包、布拉脫麵包

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這禮拜很忙，星期六終於解脫了。一直喟嘆，都不能好好做麵包還有看夫人（這句話被嚴重糾正，要說，看夫人還有做麵包）。一連做了三種包。
這是無鹽的布拉脫麵包
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2007年06月20日

羊的生日麵包

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祝壽的麵包
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2007年06月16日

鄉民麵包

nEO_IMG_20070611鄉民麵包_004
樂天的鄉民麵包是也
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2007年06月11日

真的有柺杖的卡爾柺杖麵包

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我沒有騙人啦~~~
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2007年06月7日

卡爾拐杖麵包

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卡爾拐杖麵包就是要吃表皮那層酥脆的口感，而這個麵包則是為了能夠細細品嚐麵團本身風味，所塑造出來的形狀。麵團經過長時間發酵，將上新粉的甜味引出來，令人想起麻糬的風味。

風味麵包教科書Page 93

PS:原文中的上新粉是作者使用日本某廠牌的麵粉名稱
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2007年06月6日

法國土司四號

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原本應該是三號的，但名額被小玉兒佔去。XD
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2007年06月4日

Ciabatta 西亞巴塔－義大利拖鞋麵包

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『義大利人說「就像面對嬰兒一樣」，才不會把麵糰中珍貴的氣泡壓出來。』
引自"Bread" Page 90 ...繼續閱讀

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2007年06月1日

慶祝夫人重生三週年的法國土司

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三年前的5/31，夫人受地獄般的脊椎炎折磨。第一週完全無法搬動就醫，年逾半年無法自立行走，至今仍無法自由跑跳。當時真不知道是怎麼樣走過來的。

用這法國土司，恭賀夫人重生三週年，我們會一樣珍惜，分享付出、熱愛生活。
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2007年05月31日

雜糧肉鬆麵包

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買對了好工具實在是很讚的事。
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