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2009年08月3日 09:58
青蚵麵線
星期天的早餐喔
前一天在黃昏市場買了這個蚵ㄚ,有夠肥的。起床後也等不及讓它年華老去,早餐就來吃它了。
煮了麵線,加了薑絲,起鍋前下蚵及青菜,最小火悶20秒就可以享用。上桌時蚵還繼續在加熱中,一定不能大火煮,不然就爆囊老掉了。調味料就放了鹽巴、一點白胡椒,起鍋前灑了點香油這樣。青菜我加了紅莧葉和豆芽,但前人的經驗是對的,麵線裡面加青菜感覺很礙口,不能稀瀝呼嚕地吸麵線不太美妙,下次還是不加了。
同場加映的涼拌竹筍。
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