們兒們兒海帶

夏天的菜。

記得去年不小心吃了太多芒果，搞得這邊也癢，那邊也癢，有人說樹子可解芒果毒，但去年陰錯陽差就是一直沒買到樹子，後來吃了水梨平息了癢癢大軍，卻造成了對樹子小小的未遂…

今年夏天早早就備好了樹子準備迎戰芒果軍團，剛好家裡有很多絲瓜，不想吃肉，就拿它來跟樹子搭配看看吧。

意外地，很好吃耶！


這是樹子炒絲瓜。

做法是絲瓜滾刀切塊，起鍋用一些爆香蒜末，用那個油把絲瓜炒一炒，然後再加半碗水，和一湯匙的 [樹子＋樹子汁]，蓋鍋中火悶到絲瓜軟化出水即可起鍋。

因為我連蝦米都沒有，所以就省了用薑…（其實是連薑也沒有啦，手邊只有蒜頭）

調味料就只有樹子的鹹味，好吃極了，真是又簡單又好吃的一道！

第二次，嚐試更簡單的做法，直接把絲瓜跟樹子送進去電鍋蒸。


內鍋一滴水都沒加，整碗都是絲瓜原汁，好清甜。

不過因為沒有過油炒，而且太早就接觸了樹子的鹹份，這樣的絲瓜比較黑。不介意的話這個懶人湯法還是很實用。

第三回合，絲瓜縮水了！？

非也非也…此乃澎湖絲瓜是也，它的水份比較少，我是想比較看看差多少，所以沒有加水就拿去蒸，差別就這樣。

比較心得：用炒的絲瓜比較不會變色，湯比較不清，是油水混合的乳狀。用蒸的會黑黑的，但是湯很清甜。