們兒們兒海帶

這是我練習了四次的終於接近成功的春捲…總算能見人。

出差期間住在郊區的矽谷，沒有車就等於沒有腳，沒有腳，就有餓死的危險。幸好夫人的朋友帶我們吃吃喝喝，又知道我們帶著台灣胃，不是吃拉麵，就是吃越南菜，有鹹的熱的湯的食物，真是感謝。

不囉嗦，直接上菜。


前菜，炸雞肉、蔬菜，裝在像蝦餅的東東上。


前菜的沾醬。甜甜辣辣鮮鮮的。


生牛肉河粉是為了我們這兩付台灣胃特地點的。好喝好吃！


這是官方版本的春捲。等到自己包的時候就會發現人家包的有多美了。


斷面秀，裡面有米粉，生菜，就這樣而已，很簡單地沾類似花生醬的沾醬。很好吃。


忽有龐然大物，排山倒海而來…一整盤各式的生菜。令人大喜。


各式煎的炸的捲的魚肉！是今晚包春捲的主角。我們今晚點的是一魚X吃。所以主菜都是魚。


春捲的最佳配角，米粉。


壯觀的一桌…（主廚還沒有饒了我們，菜還沒上完…）


鐵板魚肉。這也是可以包春捲的。


春捲的包法，就是先把米餅放在一個裝了清水的碗公浸個3、5秒，取出就變軟有黏性。舖上你想吃的生菜、米粉、肉類，再把它捲起來，沾醬汁就可以吃了。

後來終於學會要包得美，唯一的訣竅就是不要貪心，別放太多料就對了。

有小朋友的話帶去吃越南菜一定會捧場，自己動手做樂趣多。


正當我們在飯桌上努力趕進度，服務生又開始猛攻！

這是生魚肉片…


魚片是要丟進來這個小爐子現煮的。那個高湯也很鮮美。


然後你還可以把魚片夾起來配這個鹹粥來吃。

招待我們的朋友說，越南菜的特色就是清淡。清湯，生菜，包來包去沾醬吃。所以越南人的皮膚都很好，因為吃得健康。我們吃的河粉已經算口味重了，為了配合外國人口味改良過，在當地吃的更清淡。

這一大桌餵飽了三大人一小孩，還打包回旅館給另一個台灣來的壯漢當宵夜。店名，忘了。不知道實際的地址，只知道位於矽谷Campbell的Bascom Ave上。