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2008年10月27日

阿基師教的洋蔥炒蛋

nEO_IMG_2008_1026_114010洋蔥炒蛋
1‧注意洋蔥與蛋的比例
2‧洋蔥的甜度要保留
3‧注意洋蔥會油水分解

洋蔥炒蛋這麼尋常的家常菜，不用心的做話，一樣沒有靈魂！學習阿基師教的方式，只是多了一兩個小小的步驟，不但可以把洋蔥炒得香甜多汁，跟蛋炒一起，看起來實在是美多了，畫面中閃亮亮的就是鮮甜的洋蔥原汁喔。

原來我以前做洋蔥炒蛋時都太貪心了，一次炒一整顆洋蔥，比例不好，讓整道菜頭重腳輕了。聽阿基師說的用半顆洋蔥配三顆雞蛋，果然洋蔥有一種溫柔鄉酥湖的感覺。

來看阿基師的示範…






Posted by hadass at 樂多Roodo! │14:57 │回應(2) │引用(0) │主食
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回應文章

好吃好吃。
我今天還要吃。
Posted by ShowGirl at 2008年10月28日 10:55

原來要逆文切啊..還要加一點水..好強喔..
Posted by jo at 2008年11月7日 10:18


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