們兒們兒海帶

肥滋滋，口感細緻如錦。

朋友是合樸志工。透過她我才認識，合樸是一個讓有機農家與消費者可以直接面對面交易交換交朋友的組織。我還沒去玩過，已經有幸受其惠…

有天帶著羅娃麵包去拜訪她的新居，被送了一堆合樸市集買來的杏鮑菇、肥木耳、豆皮。杏鮑菇個頭大又美，吃起來比Costco買的還優。真的很好吃。這天我將最後兩顆，拿來單烤。


原本只有要烤一條而已，是烤完欲罷不能，將另一條也下去了。


大家一起來烤肉。只要是氣味香，肉質肥厚的菇類，我也是把它當肉來崇拜的。


看到生菇漸漸變軟，出水…就是差不多可以翻面的時候了，不要烤太久喔，乾了就失去靈魂了。


差不多可以上桌了。


只有淋一點點日式醬油。


熱熱吃，散發著香氣，肉是軟嫩的；放冷了肉質中的菇味較能突出，各有不同風情。