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2008年07月24日 10:30

滷筍絲

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朋友送的自家製黃金筍絲

颱風過後菜價上漲，我都沒心情上市場，怕看了菜價心痛。旅遊回來後，廚房遲遲未開工，吃了幾天外食，越吃越頭痛。再吃下去，會肥死。朋友老家自己晒的筍絲，今天就上場吧。

筍絲先用滾水滾個十分鐘，去掉酸水洗淨後，再跟現有的雞腿肉一起滷。配料還加了香菇幾朵、豆結幾個，想到肉骨茶，有樣學樣放幾顆帶皮大蒜，滷好後可以直接吸蒜肉來吃。調味料的部份，有一碗醬油，三碗水及一杯米酒，再加上一個滷包、兩條小辣椒，全部一起放入快鍋煮20分鐘。

nEO_IMG_20080723滷筍絲01
雞腿肉畢竟不比五花肉有油絲，筍絲澀了點，但是入味了之後還是不錯吃。

就這麼一點筍絲、配料又可以帶好一個便當了，比起每天中午一個頭兩個大不知該選排骨還是雞腿便當，還是這樣子簡單吃過生活最無負擔啊。





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    hadass 發表於樂多 │回應(4) │引用(0) │主食 │編輯本文
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    回應文章

    不知不覺，把一大碗飯吃吃吃吃吃光光。
    然後要帶便當的人，又去重新洗米煮飯了，哈。

    實在太好吃了啦！！
    | 檢舉 | Posted by ShowGirl at 2008年07月25日 10:09

    第二天又去買了四隻雞爪回來再滷一次，多了膠質整鍋變得更加豐潤美味了
    | 檢舉 | Posted by had at 2008年07月25日 10:45

    天阿，雖然我剛剛才吃一大個飽。為什麼看到這個筍絲，還是有一種落淚感？
    | 檢舉 | Posted by 熊董 at 2008年07月26日 22:22

    熊爺：
    這就是愛台灣啦~
    | 檢舉 | Posted by had at 2008年07月29日 11:47


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