們兒們兒海帶

朋友送的自家製黃金筍絲

颱風過後菜價上漲，我都沒心情上市場，怕看了菜價心痛。旅遊回來後，廚房遲遲未開工，吃了幾天外食，越吃越頭痛。再吃下去，會肥死。朋友老家自己晒的筍絲，今天就上場吧。

筍絲先用滾水滾個十分鐘，去掉酸水洗淨後，再跟現有的雞腿肉一起滷。配料還加了香菇幾朵、豆結幾個，想到肉骨茶，有樣學樣放幾顆帶皮大蒜，滷好後可以直接吸蒜肉來吃。調味料的部份，有一碗醬油，三碗水及一杯米酒，再加上一個滷包、兩條小辣椒，全部一起放入快鍋煮20分鐘。


雞腿肉畢竟不比五花肉有油絲，筍絲澀了點，但是入味了之後還是不錯吃。

就這麼一點筍絲、配料又可以帶好一個便當了，比起每天中午一個頭兩個大不知該選排骨還是雞腿便當，還是這樣子簡單吃過生活最無負擔啊。