們兒們兒海帶

義大利麵越煮越小盤

好久沒煮義大利麵了。一來天氣熱，二來晚上減食，弄飯弄麵總是會弄過量。紅醬、青醬也越來越嫌它麻煩、熱量高。要做的話，就做蒜香口味，簡單又好弄。


大量蒜未與兩條辣椒用油漬鯷魚去煎香，加入洋蔥丁炒軟，再加帕瑪火腿碎片，炒出鹹香。嗆一杯白酒下去，加一點煮麵水煮滾。此時讓正好煮到七分熟的義大利麵條進來合體，大火翻炒到略收汁，加一把九層塔菜即可起鍋享用。


簡單就是美味。

ps.油漬鯷魚可用橄欖油取代即可。