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2008年06月13日 09:24

甜菜根洋蔥湯

nEO_IMG_20080612甜菜根洋蔥湯
紅吱吱

最近比較少動火，一來熱，二來家中有一堆熟食待銷。閒置的洋蔥又快發霉了，趕快來翻炒洋蔥湯。

這次炒的是四顆大洋蔥，先是用蔬菜油來炒，快炒好前又加一塊奶油下去增香，炒好後加清水開始煮湯時，加入已先和薑片煮熟去土味的甜菜根一顆，還有幾片風乾紅蘿蔔，小火燉40分鐘，起鍋前加少許鹽和黑胡椒調味。

我發現這樣的湯滿滿都是大地自然熟成的甜味，這就是最美味的高湯了。






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    hadass 發表於樂多 │回應(0) │引用(0) │主食 │編輯本文
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