們兒們兒海帶

用宜蘭三星香辣青蔥醬燒的...

有天趕去黃昏市場買心愛的干絲，被老闆娘推銷最後的四塊大黃豆干20元。樣子像臭豆腐那麼大塊，顏色淡黃色的，豆干很軟，幾乎快跟豆腐一樣軟了（這樣還叫豆干耶）。我從來沒煮也沒吃過，問老闆娘這怎麼煮，他說炒韭菜就很好吃了。正好，冰箱還有一把韭菜日漸人老珠黃正愁不知怎麼處理它…

這豆干真的好軟，我打算把它當做豆腐來處理。今天他的搭擋也很炒，就是宜蘭三星香辣青蔥醬。這個蔥醬味道很夠，夠鹹也夠辣，還有一點甜味，裡面有一堆豆瓣，除了它顏色不是紅的以外，分明就是豆瓣醬嘛，倒是什麼三星蔥味，我吃不出來。今天就把充當豆瓣醬的蔥醬，來燒充當豆腐的豆干好了。



先起鍋放一點油，微熱後加入三大匙蔥醬拌炒出香味後，加入蒜末、黃豆干三大塊、半顆量的洋蔥瓣、拌炒一會，加入二至三大碗水大火燒至略收汁後，下一把切段的韭菜熄火悶鍋三分鐘即可起鍋享用。

燒出來黃澄澄的醬汁很下飯。


同期加映本週的Costco優惠商品圓鱈。這一小塊合約台幣50元，乾煎後灑鹽與黑胡椒就很好吃了。