們兒們兒海帶

在Costco買了這包帕瑪火腿。火腿是我很少在買的東西，一來怕那些有的沒的硝酸物，二來是吃也吃不完就壞掉了。這包看起來份量不嚇人，而且成份很單純，就只有豬肉和鹽而已。




這是我第一次吃這種東東，只看過美食blog裡出現過，好像是開紅酒配哈密瓜是吧，這兩樣家裡都沒有，冰箱有什麼就先亂玩什麼。


實驗一：

廉價Mozzarella Cheese厚片＋新鮮蕃茄切片＋帕瑪火腿片＋香菜末＋紅酒醋＋橄欖油

夫人嫌起司切太厚了，她會怕。跟後來的做法比起來，搭配厚一點的起司，會把火腿本身的鹹味給沖淡過去，相對的火腿風味也會降低。也許換個好一點的Mozzarella Cheese會不同。


實驗二：

廉價Mozzarella Cheese薄片＋苜蓿芽＋帕瑪火腿＋阿里山現磨芥末

這個做法風味絕佳！起司片比較薄一點，讓火腿的鹹味出線，鮮脆苜蓿芽提供口感，加上阿里山新鮮芥末的嗆味，讓所有材料跟著它一起在口中爆炸！這味我尬意。

ps.阿里山芥末是同事離職給我的紀念品，金感謝。


實驗三：
中種土司片＋廉價Mozzarella Cheese薄片＋泡過冰水的碎洋蔥＋帕瑪火腿片＋黑胡椒少許


做成幾乎快爆漿的帕尼尼三明治。


火腿受熱有點微熟，鹹味備出，可以吃到強烈的火腿味，若能再多來些蔬菜平衡鹹淡就好了。

實驗四是烤過的土司＋起司抹醬＋帕瑪火腿＋荷包蛋做成三明治，這款的火腿不會被熱熟，也是很好吃的說。（此做法缺圖）