們兒們兒海帶

我不吃培根，卻吃臘肉。不吃台式香腸，但見到西洋臘腸就必點。不特別愛吃火腿，到宜蘭卻不可不帶鴨賞回家…

這些東西說穿了都是醃肉，站在健康教育立場上總是能不吃就不吃，不主動採買，但遇到不用錢的場合，能吃就吃…這樣的心理是不是跟爬牆有像。:P

這麼說來鴨賞就是我的敗德好物名單裡的前幾名了。我是吃鴨肉長大的孩子，最好吃的鴨肉是媽媽做的糖燻鴨，這種鴨物市面上已少見，我也不會主動去找來吃，以免一「發」不可收拾。鴨賞的味道雖然不一樣，多少可解一點鄉愁。


鴨賞總是很鹹，所以我加了紅蘿蔔片，整片配肉吃，可以解鹹味，跟肉一起先下鍋炒，可將脂溶性維生素釋出，等脂香炒出後就下蒜苗拌炒至軟身即可享用。