2008年02月1日
烤南瓜
是日主食
菜市場買的南瓜還剩2大顆。這天殺了半顆南瓜烤來當晚餐。
大家排排躺好了…
以前不知道南瓜的皮可以吃，還在那邊削半天把自己手上的皮都削掉了一大片。原來只要用菜瓜布把瓜身刷洗乾淨，直接切來料理就好了。
我也不知什麼時候開始敢吃了南瓜起來。記得以前對它的成見是很像便便…想不到現在也可以不加任何調味配料跟他單挑…
南瓜烤好了。很美吧…用這個烤盤烤根莖類的蔬菜時，不要切得太厚也不要太薄。太厚要等它熟透時，含糖份的表面可能已經焦黑了。太薄的話，沒有足夠的水氣讓瓜肉熟透，反而要烤更久才會熟，而且烤出來的口感會太乾。以這個厚度用中火來燒烤，很快就可以逼出水蒸氣讓材料自熟。
這烤南瓜…沒有做任何調味，直接拿起來吃，瓜肉的熟軟香甜，瓜皮的部份清脆解膩，竟然像在吃不甜的哈密瓜。連寶弟都搶著分食。
我的晚餐就是這半顆南瓜加一碗紅豆湯，這是飲食革命後的第一次嚐試，告訴自己這樣份量已經很多了，不用再去弄菜弄湯，試著心理上去接受非正統的晚餐菜色。我的手還是會很想伸去爐灶那邊，有點發抖，總想再弄個什麼…心病，這是心病啊…
也許我的解藥是去當別人家的燒飯婆？因為弄一大桌給請客時，我反而吃不多，好像這樣叫做心飽（累）了，筷子就拿不動。還有我也不能去吃自助式燒烤，別人在談笑風生，而我卻會整個人全神貫注投入在烤肉，一定要把所有材料烤完才能罷手，每年中秋我會和固定的一群朋友烤肉，我會和另一位病友以（燒肉）店長與副店互稱…Orz
大家排排躺好了…
以前不知道南瓜的皮可以吃，還在那邊削半天把自己手上的皮都削掉了一大片。原來只要用菜瓜布把瓜身刷洗乾淨，直接切來料理就好了。
我也不知什麼時候開始敢吃了南瓜起來。記得以前對它的成見是很像便便…想不到現在也可以不加任何調味配料跟他單挑…
南瓜烤好了。很美吧…用這個烤盤烤根莖類的蔬菜時，不要切得太厚也不要太薄。太厚要等它熟透時，含糖份的表面可能已經焦黑了。太薄的話，沒有足夠的水氣讓瓜肉熟透，反而要烤更久才會熟，而且烤出來的口感會太乾。以這個厚度用中火來燒烤，很快就可以逼出水蒸氣讓材料自熟。
這烤南瓜…沒有做任何調味，直接拿起來吃，瓜肉的熟軟香甜，瓜皮的部份清脆解膩，竟然像在吃不甜的哈密瓜。連寶弟都搶著分食。
我的晚餐就是這半顆南瓜加一碗紅豆湯，這是飲食革命後的第一次嚐試，告訴自己這樣份量已經很多了，不用再去弄菜弄湯，試著心理上去接受非正統的晚餐菜色。我的手還是會很想伸去爐灶那邊，有點發抖，總想再弄個什麼…心病，這是心病啊…
也許我的解藥是去當別人家的燒飯婆？因為弄一大桌給請客時，我反而吃不多，好像這樣叫做心飽（累）了，筷子就拿不動。還有我也不能去吃自助式燒烤，別人在談笑風生，而我卻會整個人全神貫注投入在烤肉，一定要把所有材料烤完才能罷手，每年中秋我會和固定的一群朋友烤肉，我會和另一位病友以（燒肉）店長與副店互稱…Orz
引用URL
http://cgi.blog.roodo.com/trackback/5476879
回應文章 
南瓜配紅豆，
這樣吃，夠嗎？
Posted by April
at 2008年02月1日 11:31
我之前有弄過電鍋蒸南瓜，同時也蒸一小塊奶油+薑末，最後拌在蒸熟的南瓜塊裡面。ㄟ 南瓜跟薑汁奶油很對味喔~ 你刷一層薑汁奶油在南瓜上面去烤應該會很香吧。皮是可以吃啦.. 不過纖維太粗了，皮吃太多會消化不良。我是說我啦.. 鐵胃的人可能無妨。
ㄟ 副店長, 這是在爲過年那一波大魚大肉作準備嘛?
Posted by jo
at 2008年02月1日 11:39
而且，這一個烤箱的南瓜看起來好多啊....改用小碟子以後, 你這南瓜只能放幾片耶 (你確定要買小盤子嘛? ) 會不會到時候覺得不實用，又洗碗洗很多...orz 執著料理真是條不歸路，三思啊..
Posted by jo
at 2008年02月1日 12:24
to jo:
其實我過年回娘家反而都會瘦哩
因為我們家只吃一些拜拜的菜，然後都吃小孩指定的滷筍乾，我平常做的菜才叫大魚大肉...orz
這南瓜當然不用小碟子，烤盤整個拿上桌即保溫又壯觀…
Posted by had
at 2008年02月1日 16:17
如果你照片中的南瓜就是半顆的量，那...會不會太多啦，建議你種類多沒關係，但是總體的量要減少，這樣對身體負擔比較少，我棉都到了要開始注意養生的年紀，不能再像年輕人一般狂吃了，唉
Posted by 阿紫
at 2008年02月2日 10:28
親愛的阿紫：
我如果食量正常，就不用革命啦~
Posted by had
at 2008年02月4日 10:01
《六度的變化》一個溫度越來越高星球的未來當全球溫度升高攝氏一度的時候，非洲大陸冰雪蕩然無存，北極熊、海象和環斑海豹，從地球的北端銷聲匿跡。
溫度升高攝氏二度，從鯖魚到鬚鯨淘汰出局，格陵蘭冰原徹底消融，全球海平面升高七米。
升高攝氏三度，亞馬遜河流域熱帶雨林大部分會在大火中被燒毀，數千萬或者幾十億難民會從乾旱的亞熱帶地區遷移到中緯度地區。
升高攝氏四度，整個北冰洋冰帽也 會消失，全球海平面會又提高五米，倫敦周邊夏季氣溫將達攝氏四十五度。
升高攝氏五度，兩極均沒有冰雪存在，南極洲中部可能有森林生長，海洋中大規模的物種 滅絕，大規模海嘯摧毀海岸。
升高攝氏六度，高達百分之九十五的物種滅絕。
一個越來越熱星球的未來：http://blog.yam.com/enlightenment/article/13613666
ＳＯＳ！緊急呼救！開始吃素！http://blog.yam.com/enlightenment/article/13701897
抗暖化的第一步：開始吃素！http://blog.yam.com/enlightenment/article/13620751
吃素是救自己！救地球！http://blog.yam.com/enlightenment/article/13624804
給素食立法委員林鴻池的一封信：http://blog.yam.com/enlightenment/article/13690407
開始素食，拯救地球：http://blog.yam.com/enlightenment/category/1759456
Posted by 關心地球的一份子
at 2008年02月5日 11:37
親愛的海帶四月
恭喜新年快樂~~~
喜歡南瓜嗎???
我老爸種很多都採下來一整簍躺在角落
要的話
從高雄回程就順路來拿
我都在雲林
蘿蔔和包心白菜也都是整箱整箱地存在著
有開車就載多點回去做
了解嗎^______^
Posted by anne
at 2008年02月7日 13:24
我明天一大早就要上路了說
到你家大概8,9點喔
不過我車載不多 不會帶太多
到時帶朋友去找你 :D
Posted by had
at 2008年02月8日 10:31
![[Syndicate this site]](http://cdn.rimg.tw/images/blog/rss.gif "Syndicate RSS feed"){kind=small}
![[Syndicate this site]](http://cdn.rimg.tw/images/blog/atom.gif "Syndicate ATOM feed"){kind=small}
